悅‧樂玩遊

時序入夏，是台灣果物最精彩的時節，特別是南台灣，

今年雨水不多，造就了汁多味豐美的鳳梨、芒果等，

而在高雄經營海鮮餐廳的紅毛港，居然賣起了芒果，

雖然不會是紅毛港種的，但一定是嚴選的品質，

詢問之下，一斤居然要價$150，運費還得自付，

再怎麼愛吃也有極限；不料隔二日紅毛港主動降價，

謂已入盛產旺季，一斤＂只要＂$100，

每盒五斤裝，當下忍痛買了十斤。

真要有興趣的人，也可以依外盒的訂購專線，

去電屏東農產品合作社，大家都以為台南玉井是芒果之鄉，

其實屏東枋山位處＂鹹地＂，長年艷陽高照，

這種地理環境種出來的芒果，如果加上是＂在欉紅＂的品質，實在是極品！

八顆共五斤，這是特選的大芒果，

甚至外銷都不過份了。

因為是在欉紅，到我手上大概只能放三天左右，

本來六分熟左右的芒果，外皮還會有一層果粉，

放在室溫約兩三天左右，果粉會褪去（依氣溫不一而足），

外皮會益發光滑、香氣逐漸四散，

這時候的芒果算熟成了，至香氣最濃時，也是芒果即將衰敗了，

以上這是在北部最常買到的芒果。

但在南部則不同，因為靠近產區，大可放到在欉紅，

那種在果樹上自然的熟成，散出自然的甜度，

與未熟成則摘下、事後利用電土之類的催熟法，

口感甜度自是大相逕庭，這批芒果在摘下後當天便立刻包裝宅配，

我在隔天中午收到，部份的蒂頭已滲出透明膠液，

連現在拍照的這顆，隔天也就可以食用了。

在削芒果時，芒果的汁液不斷地從指間流出，

還好選了一把鋒利的水果刀，以最快的速度儘可能地削薄皮，

其間芒果的香氣很不客氣地直上腦門，

啃完了芒果籽，先行享受了這顆吸飽了南台灣艷陽的芒果，

就是細細品味的部份了；像紅毛港這種大顆芒果，

在台北也有，一斤$60，但纖維較粗，

而紅毛港供應的，肉質細緻、汁甜美、香氣豐足，

是十足的頂級好芒果。

而這十斤的好芒果，除了分送給朋友聞香幾顆外，

其餘全當成我的早餐及中餐，完全沒有吃不完的問題，

當旬果物的美，只留在這一季，若不把握，豈不辜負了盛夏艷陽！