悅‧樂玩遊

10:41左右搭上船離開望安，約11:43左右抵達七美，

天氣再熱，也要覓食，相較於望安，

七美餐飲小吃或許多了點，

但在碼頭問了幾家餐廳，都擺明只出團體客，

我們抬頭看有兩大指示牌 :越南大骨湯麵、潮州大骨湯麵等，

初來乍到七美，當然是跟著指示牌走，

我們可以在七美停留約三個小時左右，

對於有著淒美故事的七美人墓，因為人潮眾多，

反而不感興趣；在七美裡，

我們最希望能一睹雙心石滬，算算時間，

應該有多餘的時間覓食，更有機會攻下二家大骨湯麵才是！

才剛走出船艙，就看見曬小管一夜干，現在夏遊澎湖，

除了海膽之外，就是小管了，就算沒有參與夜釣小管，

我也建議一定要多吃幾份小管料理，才算不虛此行，

但很可惜，最後一天本來要宅配小管一夜干回高雄的，

老闆娘臨時來電，產量不足，明年再來啦！

另外這個，幾位歐巴桑竊竊私語：應該是臭肚魚仔吧？

事實上我也不清楚，要趕緊去牽機車，時間不等人的！

與望安的車型有點不同，但一樣是電動機車。

很幸運地，雖然沿路各自有潮州大骨湯麵及越南大骨湯麵的指示路牌，

但我們先行到了潮州大骨湯麵，因為兩家比較之下後，

我們一致公認潮州大骨湯麵實在好吃，

這當中的差距不止是十分與九分的微妙距離而已，

個人以為若這潮州大骨湯麵為十分，另一家勉強六分而已！

雖然名曰【潮州】，但與另一家越南大骨湯麵，皆同屬越南籍新娘主持，

兩家所用的麵種一樣多元，除了越南麵及河粉外，

還有台灣麵條及米粉；

而這家潮州大骨湯麵屬後起之秀，【越南】之名已先被用走，

後起的店家為了區隔，採用【潮州】為店名。

店裡除了湯麵，也有多種越南食品可以採買。

這裡店小人少，不提供厠所方便，

另一家越南大骨湯麵，就有這種服務了。

這裡所有的麵類，價位一律$70，湯麵的湯底及配料都一樣，

差別只在採用的麵條不同而已，

另外較為特別的，是涼拌肉粉，是越南版的涼麵。

我選了越南麵條與河粉的綜合，雖然位在七美，

不過女主人聽不懂台語，國語可是流利得很！

這碗湯麵看來配料豐富，還有著海鮮類與醬油混合的香氣。

湯頭看似有淡淡的醬油色，實則海鮮甜味很濃，

配料有魚丸、花枝、滷蛋、豆乾和滷肉，

花枝和魚丸有原始的鮮甜味，

滷蛋、豆乾和滷肉則是滷得入味，

越南雞蛋麵軟硬度剛好，河粉也吸足了湯汁，

照理來說，身處炎熱無比的離島七美，

在只有風扇、沒有冷氣的小店裡，

喝完這碗湯麵，我們應該覺得夠了，

但因為潮州大骨湯麵的味道甚好，

這裡又是離島七美，坐了一小時以上的船才來這裡，

我決定多點一碗了！

向老闆娘點了涼拌肉粉，老闆娘馬上轉移陣地處理食材，

我則尾隨老闆娘進入廚房，順道讚了剛才的湯麵滋味甚美，

真的很好吃，有的台灣本島的越南小吃店還不及這裡的口味！

老闆娘聽得心花怒放，指著籃裡的食材，說都是自己來到七美自己種的，

我想也是，若是這些新鮮食材全仰賴空運，

那麼一碗麵的價位應該不止$70了，

老闆娘說這裡的口味都是自己當年在越南常吃的家鄉味，

而涼拌肉粉好吃的秘訣之一，是薄荷！

只見老闆娘快手快腳地處理完所有的食材，

蔥與薄荷切成細末，老闆娘特別說，有些人在台灣喜歡放九層塔，

不搭哦不搭！（搖手指）

另外放入生豆芽及紅蘿蔔，還將一些滷過的瘦肉切成細條，

再調入醬汁，放入越南生米粉，拌勻後就是美味的涼拌肉粉，

醬汁只嚐得出有魚露，明顯的甜味帶點微酸，

很適合這個毫無胃口的夏天，

除了弟弟不太習慣生豆芽的生味外，

這碗涼拌肉粉很合我的口味，

吃完了之後不禁煩惱，回到台灣，

到那裡找這麼好吃的越南味？

推薦指數：★★★★★

店名：潮州大骨湯麵

地址：澎湖縣七美鄉南港村23之4號

_______________________________下個越南湯麵分隔線__________________________________

接著，一樣順著指示牌，來到這家越南大骨湯麵，

食尚玩家的威力果然不凡，這家越南大骨湯麵的人潮，

顯然比潮州大骨湯麵好得太多了，

非但如此，越南大骨湯麵內用有冷氣，還有洗手間提供。

越南大骨湯不僅場地較大，販賣種類也較多，

更抓住了離島夏天飲食易渴，

也有賣起各種飲料。

冷蝦卷是越南道地美食，這裡也有！

一樣地，這裡也有越南各式食材，不知道是不是因為地方大，

感覺種類更多更完整。

與許多小吃業一樣，員工就是家人，越南大骨湯麵的飲料部份，

是兒子負責沖調，並送到客人桌上的。

雖然紅茶與冰咖啡價位低廉，但我必須說，紅茶太甜了，

即便冰塊融化了，那股高甜度還是揮之不去、難以平衡，

雖然這樣顯得用料真實，但真的不必那麼甜；

相形之下，越南咖啡的甜度顯得剛好了！

越南大骨湯麵的價位稍高，每碗$80，

與潮洲大骨湯麵相較，配料差不多，

越南的版本沒有花枝，改成蝦子，

滷蛋、豆乾及滷肉等，風味都比潮州大骨湯麵稍差了點，

越南雞蛋麵也稍軟而沒有口感，

湯頭是明顯地不合口味，

沒有潮州大骨湯麵讓人喜愛的鮮甜味。

我們本來有點蔥油餅的，但被漏單了，只好拍隔壁桌剩下的聊以慰藉，

看起來還好，老闆本來要幫我們補一份的，

但我們的時間所餘不多，還要騎上山頂看雙心石滬呢！

推薦指數：★★

店名：越南大骨湯麵

地址：澎湖縣七美鄉南港村南滬崎頭四鄰25號

_______________________________騎上山頂看風景分隔線__________________________________

在問清了雙心石滬的地點後，七美的好心大嬸遙指另一頭，只說直騎、在山頂，

這時兩個愛吃鬼後悔不已，目標是雙心石滬，七美的山頂究竟多高呢？

船隻兩點就要出發了，不加緊速度，何時才有機會來到七美呢？

一路上因為心急，什麼小台灣還是玄武岩之類的，全都沒有停下來拍照，

運氣好的是，沿路沒有看到七美的小羊過馬路，

運氣不好的是，因為騎的是電動機車，最高時速只有四十公里，

上坡的時速甚至連廿公里都不到，

體重加起來破百公斤的胖子互相指責：一定是你太胖！

經由約四十分鐘的車程，我們終於抵達了七美雙心石滬，

一看到石滬，碧海藍天，我們當場直呼：真值得！

因為澎湖的石滬，現在大多已不復完整，

只有在七美的雙心石滬，外型優美，曾登過廣告版面，

而有年年維護之幸，當初打造這座石滬主人顏恭先生只單純想維持家庭生計，

沒想到後來被賦予浪漫傳說，更讓這座美麗的石滬壽命得以永續！

而石滬，是一種捕魚的陷阱，海水漲潮時，魚群入滬，

海水退潮低於滬牆時，魚群則留在滬裡，

早年澎湖建修石滬的工法，多出自吉貝島，

但現在，會修石滬工法的人也不多了，

只知道滬牆並不是以水泥黏著石塊而成，

但又要耐得住海水的沖刷而不倒，是先民的智慧累積。

如果有時間，可以在七美住宿一晚，

至少可以等到日出及退潮的時間，

其實雙心石滬並不止可以居高臨下拍攝，

如果能等到退潮，可以就近親近石滬，

當然，泳技好的人，可以在漲潮時，

把石滬當成自家泳池，徜徉其中。

七美有三個小時看似很長，但其實我們只剩一個小時可以回程了。

所有的七美景點照片，都是回程路上，邊停邊拍，

七美的地質景觀豐富，每個特別景觀，

還立有說明牌，這樣的景緻應該細細品味，

像這個【下巷】，有條石子路可以往下，

親自賞看玄武岩之美。

【牛母坪】，像牛頭嗎？這裡有很長的階梯可以下去親近海，

還是因為時間因素，也是看看就過去了。

這個就是有名的【小台灣】了。

雖然說明牌為【石獅】，我怎麼覺得被我拍成綿羊呢！

而隔壁的【石龍】則是更抽象了，石龍則是摺皺地形，

石獅是玄武岩地形，無論那種地形或地質，在七美都能發現不同的樂趣！

最後連七美人塚都沒有進入，我們急著騎回碼頭還車。

還好來得及坐得上船隻，沿程還可以再次看看壯闊的玄武岩！

回到馬公碼頭還不到四點，還有時間可以看看奎壁，

剛好抓準潮汐時間，看看分海後的海中生物。