悅‧樂玩遊

去年的某日，看到摩艾的萬華燒餅文，

對這種等很久的食物相當感興趣，

在去年中秋節前後，在沒有揪人一起購買的情況下，

就隨手撥了萬華無名燒餅的電話，沒想到一打就通（沒有想像中難打嘛！）

怯生生地問了句：請問是燒餅嗎？

電話那頭的女聲很冷淡：是！要幾個？

我：呃～～兩百個！

女：電話給我。。。。。這樣就可以了！

然後，就是一連串的等待期了，直至三四天前，

我終於接到燒餅的電話，說是可以出貨了。

一來這個燒餅真的等很久，二來我根本沒有揪人，

只有兩天的時間可以找人，沒想到公司的同事一下子就認養135個，

加上愛吃鬼朋友的幫忙，這個燒餅不到一天就認購完畢了。

這兩百個燒餅到貨時，都還是剛出爐熱騰騰的，

香氣逼人，兩百個燒餅的香氣瀰漫整個辦公室，

有些沒有買的當場要買一個，不好意思，請等明年冬天！

熱騰騰的燒餅外皮相當酥脆，拿在手上會有隨時碎掉的感覺，

而芝麻真是多到不行，這款燒餅吃的時候，

掉最多的是芝麻，然後是酥皮。

只是拿出來拍照而已，芝麻就掉了一地了，

這款燒餅雖然很厚實，大概男生也吃得飽，

但若想切開夾內餡，是頗有難度的。

因為這款燒餅是千層酥，無論怎麼切，都會掉酥，

口味方面，內層是微微鹹的味道，外層酥皮又略帶甜，

酥油的香氣直逼腦門，又有麵粉純粹的香氣，

這樣作工紮實的燒餅，一個$25，除了等待期太長，

沒有什麼可以挑剔的。

這個燒餅可以在常溫下放兩天，吃不完要放冷凍（老闆特別強調只能冷凍），

稍退冰後，將大同電鍋底部擦乾淨，以電鍋乾烙，

或者，將燒餅上層蓋上錫箔紙，放入小烤箱加熱3~5分鐘（我的是5分鐘），

視自家烤箱熱度而定，這款燒餅的香氣在冷後沒有感覺，

但在加熱後，很自然地會散佈在整個室內，

而且加熱後的燒餅，其酥感會完整呈現！

老闆要走之前，又問了句：還要等嗎？

我：呃～～再一百個好了！

估計那一百個要明年冬天到貨，

如果不是燒餅控又沒有耐心的話，這款應該是絕緣美食，看看就好了！

店名：萬華無名燒餅

電話:(02)2302-9957