去年公司旅遊去了一次 龍騰斷橋，在與友人於去年十一月左右再去一次三義，
就想著帶她再去一次龍騰斷橋，
雖然龍騰斷橋並沒有知名的小吃與店家，
但斷垣殘壁之美，也讓我們足足停留了近四十分鐘。
看到這一大塊的斷瓦，很心疼！
因為去年十一月有波大雨，
連綿不斷，可能因為這個緣故，
龍騰斷橋就掉了這一大塊。
拍完了龍騰斷橋，就回到三義市區，
今天的午餐是相當知名的賴新魁。
麵館能賣到有專屬的大停車場，
賴新魁無論好吃與否，都是一絕。
該點大碗或小碗？相信我，除非是胃容量很大的大胃王，
不然小碗就很夠了，我們今天完全呈現吃不完的狀態。
小菜櫃。
這款五香醋味道很棒，醋香十足又不會太嗆酸。
骨仔肉 $40
賴新魁的生意太好，員工阿姨在幫我們收桌子的同時，
嘴巴也很忙：來過嗎？
我：沒有！
阿姨：我們這裡麵都很好吃，骨仔肉是招牌，小菜自己拿，我等下來！
既然都說是招牌了，就點了盤骨仔肉，
賴新魁的醬油膏鹹了點，還好不像某些麵館一樣，
大喇喇地淋上一堆，骨仔肉很嫰且不腥臊，
加上適量的薑絲更覺得清爽，
惟一就是有的部份肥肉多了點，挑掉就好了。
賴新魁家的骨仔肉，帶有ＱＱ脆脆的軟骨，
肉質也很柔軟，採用的豬肉品質也很新鮮，
無怪乎為招牌菜色，個人也認為屬於必點。
涼拌乾絲 $30
這款涼拌乾絲與坊間最大的不同，就是加了上述的五香醋，
調配的比例很適宜，醋香足而不酸，
乾絲也夠軟，是道好吃度和cp值都很好的小菜。
附帶一提，賴新魁的辣椒也是很優秀的，
香辣不鹹，無論是拌麵或是佐小菜，都辣得很過癮。
韭菜 $20
小份的韭菜就有這樣的份量，真不知道想嚇唬誰！
賴新魁家的韭菜很軟嫰，沒有什麼纖維，
我們這份是特製的，因為我的友人得了一種＂吃了油蔥就會死＂的病，
還好有吩咐不加油蔥，不然這份$20的韭菜一吃完，
大概會很久不想碰韭菜了。
湯粄條 $50
沒有油蔥是我那位友人的，老實說，
如果很怕油的人，這個版本不錯，
賴新魁的高湯算是清淡有味，
但是，如果加了油蔥，油膩感會上昇。
乾粄條 $50
有加油蔥自然是我的，難得來一趟三義，
自然是要加肉又加蛋，這裡的口味就是很傳統的陽春麵，
但勝在份量實在又大碗，油蔥炸得極香，
肉片切得滿厚的，卻不會太硬而咬不動。
很快速地將粄條與醬拌勻，客家庄的粄條品質都很好，軟軟ＱＱ的，
加上賴新魁的特製醬料及油蔥後，備感好吃。
滷蛋很入味。
惟一讓我感到有點吃不完的，是最後有越來越油的感覺，
看看碗底的油，我最後要倒掉這一圈油，
才能吃下剩下的粄條。
出門來到新地方，行前總是會規劃一堆行程，
包括吃的地方也一樣，本以為一個中午，
可以同時吃賴新魁和金榜，沒想到一個賴新魁就將我們餵飽了，
賴新魁的份量確實十足，口味方面也很不錯，
整體來說，是充滿古早味的麵館，沒有驚人的美味，
但勝在樸實用心，但光是如此，生意能好到翻天，我個人頗為意外！
店名：賴新魁麵館
地址：苗栗縣三義鄉中正路170-1號
電話：037-872600
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