尚未回高雄前，菜市子發站內信給我，
原來這位大小姐的生辰在農曆年間，
又剛好是大家回鄉過年的日子，
以菜小姐的生日為名，假紅毛港場地，
辦了一場小小又豐盛的網聚，
當然，給壽星賀壽是免不了的。
這是路邊玩沙沙的兒子，乖巧的小傢伙今天很得寵，除了偶爾一兩次找媽媽外，
其他時間都默默地看著大人們吃飯，連阿姨抱抱也不拒絕，
看到鏡頭還會自己湊上來呢！
因為是過年，紅毛港裡處處年味。
除了有熱茶外，菜市子還先點了兩壺果汁，
本來是要求金桔檸檬，但今天只有現榨柳橙汁，
當季的柳橙汁真是甜美！
這是菜市子與友人從旗山帶回來的黃金蕃茄，
菜市子還很好心地洗給大家吃，
皮厚多汁，很是好吃，這時候準備上菜了！
自上次在紅毛港聚餐後，就對紅毛港的生猛海鮮的鮮度印象深刻，
今天的出席的共有八大一小，除了小人兒外，
菜市子只丟出每人五百的預算。
一上桌的生魚片及甜蝦，馬上就吸引了大家的目光，
蝦頭等等會做成鹹酥口味。
可能因為季節的緣故，冬季的甜蝦，
似乎比我初訪時更加甜美肥大，
蝦身軟Ｑ的口感，毫無腥味，
是每天跑漁港補貨才有的生鮮。
而鮪魚及旗魚，一樣是冬季的肥美漁獲，
在口中只化成滿滿的甜。
魚翅羮在初訪時一樣印象深刻，除了依古早台式師傅的手藝烹調外，
紅毛港嚴選的＂臍口翅＂，在口中備增口感。
隨便一撈就是滿滿的料，這碗最後被我打包，
母親一樣讚不絕口，紅毛港的手藝，
真是符合老人家的台灣胃啊！
因為是菜市子的壽辰，豬腳麵線是一定要的，
手工麵線很是Ｑ軟，吸收了豬腳的滷汁，
而豬腳滷至Ｑ爛不膩口，這道麵線須臾就完食了。
紅毛港的另一道台式古早味：海鮮捲！
早些年我曾在同學的婚宴吃到過，
以豆皮捲起新鮮的海鮮料，
只要是紅毛港精選的海鮮，品質當然遠勝一般！
內餡主要是蚵及韭菜，調味適當，
炸衣不油，還附上略帶酸甜味的醬料，
但我個人不沾也覺得好吃！
鹽蒸蝦個頭幾乎都一般地肥大，吃這道菜就別怕沾手，
新鮮的蝦殼極易剝除，蝦身肥美、蝦腦豐腴，
這時候顧不得膽固醇的問題了。
這道烤花枝一樣是被秒殺的一道，
新鮮的海鮮再多的調味都很多餘，
只要稍稍烤過，就充份帶出花枝的甜味了。
厚實的烤花枝在口中產生的彈性感，
足足讓牙齦運動了好一陣子，
而其中產生的鮮甜略帶鹹的美味，
又讓大家不忍止箸，一樣不多時就完食了。
黑胡椒炒大沙公，紅毛港的黑胡椒醬，
有加入奶油一起製作，承襲著老台式的手法，
這黑胡椒醬本身香而不辣，有著奶油的香甜卻不膩。
每支蟹身都很肥美，口口都吃得到肉，
因為前面的菜色都完食，到這道反而吃不完了，
被菜市子打包帶走，這可是她的愛呢！
席間初為人母的沙沙很是忙碌，雖然小威是個乖小孩，
但還是需要媽媽的懷抱，就成了這幅畫面，
我自問單手拿相機就很厲害了，
沙沙還能一手抱小孩，真是為母則強！
偶爾還要轉過頭逗弄小威，免得他太無聊，
但與鄰桌從頭哭到尾的小孩相比，
這八個月大的孩子太懂事啦！
這時候鹹酥的蝦頭上桌了，今天的蝦頭一樣美味，
只是稍微油了些。
鴨油燜筍，這精選的桂竹筍，實在太幼嫰了，
幾乎沒有一點點纖維，以鴨高湯及鴨油燜煮而成，
入口卻不油膩，幾乎入口而化，
這道我最後帶回家，戴假牙的母親很輕易入口，
看似簡單的菜色，一吃就嚐得到用心！
樹子蒸魚，我覺得是油魚，調味是醃漬過的樹子，
魚很新鮮，又是另一道台式古早味。
魚身很厚實，有口感但不會很硬，
與樹子還有蔥一起入口，充份帶出魚的鮮味！
麻油酒土雞飯在上次初訪時，同樣有感受到其選材之用心，
這是老闆娘洪姐的二嫂所放養的土雞，
堅持要餵養至十個月，果然運動過的土雞，
嚼勁及甜份就是不同，加上特選的香菇、軟糯適中的糯米，
成為茉莉小姐打包的首選！
油豆腐丸子湯，看似平凡，但湯頭太甜美了，
丸子絕對是手工自製而無任何人工添加劑。
因為這丸子入口沒有坊間嚇人的Ｑ彈，
而是一種重複摔打後的Ｑ軟略帶彈性，
且一口咬下，丸子還分泌出肉汁的甜美，
加上油豆腐充份吸收了湯頭及丸子的美味，
成了最平凡但好吃的一品。
可惜這時近尾聲，台式宴會最後都會出現丸子湯，
頗有圓滿之意，紅毛港對菜市子真是有心，
這道最後讓愛喝湯的菜市子打包了。
而水果蓮霧這時上桌了，蓮霧很多汁，
但盤子太大了些，哈！
吃飽喝足後，大家開始玩小孩，
小威對阿姨的抱抱都不拒絕也不哭鬧，
表現得非常好！
不多久紅豆湯圓也上桌了，紅毛港的甜點，
是出了名的甜，所以我只意思意思舀了點。
香甜的紅豆湯及滑口的芝麻湯圓，為這餐劃下了完美的句點。
但別忘了這是菜市子的生日，怎麼可以沒有蛋糕了，
在大家唱完生日快樂歌後，決定將蛋糕送給紅毛港的工作人員，
謝謝他們辛勞的招待，因為有他們犧牲年假，
我們才得以在過年期間一聚！
在高雄，如果想招待摯友親朋，紅毛港絕對是不二之選，
當然，最重要的還是祝：菜市子生日快樂！
今年還是要吃吃喝喝過日子唷！
店名：紅毛港海鮮餐廳
地址：高雄市苓雅區三多三路214號
電話：07-3353606
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