悅‧樂玩遊

藉著趙駙馬的加持，這間日式料理瞬間聲名大噪，既然身在台北，剛好又有辦活動的機會，
同事們決定去三井聚餐。

先來幾張三井內部的照片：

吧台的師父


三井一隅
 

餐桌擺設

菜單，我們點的是１２００的套餐

招待的醃高麗菜，酸甜開胃，但照片拍的很模糊
提到這品醃高麗菜，想到三井服務不周之處，
個人認為，三井的服務生很自然地循著其上菜服務 流程，
實無可厚非，但在收拾客人的殘菜碗盤之前，
是否該問過客人是否還要用？
畢竟三井收費並不便宜，裝潢高雅，
服務周到 之處在顧及客人的感受，
在收拾之間完全沒有詢問顧客，這點感覺很不好！


明蝦沙拉　沙拉佐以酸甜的日式醬 汁，新鮮好吃是無可諱言的。


綜合生魚片　
生魚片十分 新鮮，因應個人口味需求，
特別要求要入口較Ｑ的魚種及部位，
牡丹蝦鮮甜Ｑ彈，如果不敢吃生吃蝦頭，
可以特別要求另作處理（炸或燒 烤），
同行五人中有三人要求燒烤，一人敢生吃，
另一位則等海鮮火鍋到達後，
丟入火鍋中煮熟。

燒烤牡丹蝦頭　

另有一番風味，好吃，連蝦殼都很酥脆好入口，可以說是豪華版的蝦味先！


山藥海膽　

這是在網路上做了功課後，特別要求的一品，
應該算得上是三井的招牌菜吧！
在我吃過的海膽中，三井的海膽品質為個中翹楚，
入口滑順如慕斯，鮮甜不腥，如果真的很害怕那股＂海味＂，
可以加上一點醬油和勻再入口，但是以嚐原味為好啦！
可惜的是在座有一個妹妹不敢吃，這種珍饈怎能浪費呢？
經過再三確認後，那份就是祭入我的五臟廟啦！


木瓜白子　

雖沒問過其他人的意見，個人不推的一品，所謂的＂白子＂，
好像是鱈魚的精巢，三井選用的木瓜相當小，將中心挖空，置入白子，
佐以西式的奶油白醬，並以焗烤的方式來處理這道菜，白醬及焗烤的手法很不錯，
個人沒有太大的意見，
純粹不喜歡白子的味道而已。

壽司　

店家招待，三井的米飯很不錯，軟Ｑ不硬，值得稱許，
這款壽司中間包上炸蝦，擠上點美乃滋，但炸蝦冷了，
吃不出炸過的酥脆感，是美中不足處，因為是招待的，
也不計較許多了。




烤紅喉魚　

三井的燒烤真是不錯！不論是烤魚或是蟹腳，食材仍保有水份。這品烤魚不但外脆內嫰，
魚本身所含的油份並沒有失去太多，不論是佐以檸檬汁，壽司薑或是無花果蜜餞等，口感都很豐富！




烤蟹腳　　

蟹腳下方舖以粗鹽，下圖右方還看得出有白果，白果入口帶微苦，
蟹腳新鮮，如同之前所說，三井的燒烤都還帶有點水份，此品亦不例外！






海鮮火鍋　

好像點２份以上的套餐，就可以合點一份海鮮火鍋，
一樣有蟹腳，今天真是吃太多蟹腳啦！過癮！
火鍋佐以酸甜日式沾醬，好像有加了柑橘之類的調味，帶有點果香，
由服務人員幫我們分別丟入食材，再各別替我們盛好放桌上享用！
火鍋料除了蟹腳外，還有生鮮干貝，鮮魚片及蔬菜，那一束不是冬粉，
是日本葛粉，很Ｑ，不錯！
火鍋有分兩種湯頭，味噌及鮮魚湯，我們選擇了鮮魚湯，湯頭挺鮮甜的。












季節限定散壽司　

這是午餐才有的一品，好像是＄320吧？是我們事後加點的，
因為感到意猶未盡啊！
下方舖著壽司飯，上面的材料相當豐富，有鮭魚卵，蘆筍，日式煎蛋，烤香魚，
烏魚子，鮪魚，海鱺，鮭魚等，喜歡吃生魚片的人可以考慮點這一道，
真的很不錯，滿足感可以達到最高點！





最後的甜點忘記拍了，有點抹茶冰淇淋及紫米紅豆湯，紅豆湯老實說還好而已，
抹茶冰淇淋還真的不錯，為這次三井行劃下了美好的句點！

對於首次到三井的人，其實有幾件事可能是必做的功課，
最重要的是要先上網查詢其他人的網誌查看三井近期的菜色，
也可以參考他人對三井菜色的意見。


初次到三井的話，如果人數在三人以上，
又不知該如何點菜，根據服務員蔡小姐的說法，最好是點價位相同的套餐，
這樣她可以安排合出某些大菜，
這樣比其他人有機會吃到特別的菜色，
比如這次的燒烤紅喉魚，
就是在此次建議下所出的菜色之一。

如果真的不知道該如何點餐，建議第一次應指定三井本館，
因為那裡有一位蔡小姐，資歷相當深，配菜也挺老道的，
會針對客人人數及所點價位做出適當的配置，這對初體驗的人可能還滿重要的！

三井日本料理(本館) 
電話 ：02-25943394 
地址 ：台北市中山區農安街30號1樓