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北門街算是交通很便利的一個區域了，又鄰近市場，
從早到晚有許多店家，除了有名的生炒魷魚羮及炸粿外，
到了學生放學時分，還有更多屬於下午茶及宵夜時刻的店家。
一個要價$12元的水煎包，價位對我來說並不是很美麗，
可能因為適逢學生下課，只要有人經過，總免不了來一二個。
高麗菜 $12
外皮只灑了點白芝麻，是高麗菜口味，
看得出來老蔡的生意頗佳，連切割麵糰都要借助工具。
外皮的部份我覺得還好，沒有想像中的麵香及Ｑ勁，
高麗菜的口味很平淡，是一般的高麗菜加上粉絲，
調味並沒有特別突出。
鮮肉水煎包 $12
外皮有灑上黑芝麻供辨識。
這款鮮肉的調味就很鮮明了，以醬油為底，
鮮肉大塊有味，但肉質的彈性普通，
可能是選取的部位問題，但調味適合重口味的。
整體而言，平均印象並不深刻，也不致於好吃到，
大老遠坐車去吃，張記韭菜水煎包離我不遠，
價位張記略貴，但口味較優些。
店名：老蔡水煎包（北門店）
地址：台北縣板橋市北門街22號
從早到晚有許多店家，除了有名的生炒魷魚羮及炸粿外，
到了學生放學時分，還有更多屬於下午茶及宵夜時刻的店家。
一個要價$12元的水煎包，價位對我來說並不是很美麗，可能因為適逢學生下課，只要有人經過，總免不了來一二個。
高麗菜 $12
外皮只灑了點白芝麻，是高麗菜口味，
看得出來老蔡的生意頗佳，連切割麵糰都要借助工具。
外皮的部份我覺得還好，沒有想像中的麵香及Ｑ勁，
高麗菜的口味很平淡，是一般的高麗菜加上粉絲，
調味並沒有特別突出。
鮮肉水煎包 $12
外皮有灑上黑芝麻供辨識。
這款鮮肉的調味就很鮮明了，以醬油為底，
鮮肉大塊有味，但肉質的彈性普通，
可能是選取的部位問題，但調味適合重口味的。
整體而言，平均印象並不深刻，也不致於好吃到，
大老遠坐車去吃，張記韭菜水煎包離我不遠，
價位張記略貴，但口味較優些。
店名：老蔡水煎包（北門店）
地址：台北縣板橋市北門街22號
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