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梅香莊以老一輩的技術經驗，加上新一代的行銷觀念，
訴求「用台灣好梅讓你生活美滿」，
而這次梅香莊的試吃，很大方地給了梅干、梅肉及梅粉三款產品，
但要依此作出一道與中秋烤肉有關的料理，
嗯～～我家已經很久不在家門口烤肉了，
但是，家家必有的小烤箱，則是我們秋節烤肉的替代品。
極品梅干梅香莊的產品長年外銷日本，並堅持不添加糖精、甜精等有害物品，
當然更可以品嚐出梅子經過時間漬過後的風味。
這款梅干就是帶籽的梅子，微鹹，但更多的是甘香，
拿來泡綠茶或佐以紹興酒，都很有風味。
極品梅肉
梅肉則是去籽的梅干，對懶得吐籽的人來說，
真是貼心的產品，至少我一個人可以吃掉大半包。
極品梅粉
坊間的梅粉多以次級品混充，但梅香莊的梅粉，
是以梅肉製成粉狀而成，入口還有些許的顆粒感，
我決定以這個來作焗烤地瓜。
我先將地瓜蒸熟後，加入適量梅粉搗成泥狀，
如果不計較熱量，可以趁熱加入少許奶油或鮮奶油，
但比較滑口，等到地瓜泥與梅粉混均勻後，再舖上起司入烤箱。
這種作法與鹹酥雞的梅子地瓜很像，
只是我改成焗烤作法，起司與梅子地瓜泥也很搭配，
我認為比起加了奶油的焗地瓜，這種作法熱量更低。
梅香莊因為堅持品質，才有外銷日本的佳績，
個人很喜歡蜜餞產品，惟人心不古，
為求速成，坊間多是以化學產品合成的蜜餞，
但其中有梅香莊的堅守，益發顯見其難能可貴。
梅香莊資料如下：
TEL 04-8313233 FAX 04-8313314
官網 http://www.plumvillage.com.tw
小梅女部落格 http://www.wretch.cc/blog/SandyYu
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