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在中山堂對面的小巷子裡，除了有名的隆記菜飯，
還有一家不能算很便宜，但個人覺得滿好吃的張記鍋貼。
張記煎餃位處陋巷，販賣的品項當然不只鍋貼而已，
耳聞牛肉麵亦頗受好評，不過我不會去試而已。
價位算是普通，鍋貼十個$45乍看之下不貴，
但其實並不大，張記鍋貼勝在皮脆餡美。
泡菜 $25
小菜一律$25，這樣真的不貴；張記的泡菜酸味足夠卻不嗆，
我認為不是坊間那種急就章的泡菜，而是有花了時間去醃漬的結果，
而且這種味道的泡菜還挺開胃的。
酸辣湯 $25
因為酸度明顯不如泡菜，所以感覺酸度減了些，
不然這種價位，真是中規中矩，沒有可以挑剔了。
鍋貼 $45
張記的鍋貼很有名，連日本人也慕名前來，
張記鍋貼的餡並不會很飽滿，但是韭黃餡很甜，
黑豬肉無臊味，外皮又煎得很焦脆。
看看這剛起鍋的底部，有餅乾的口感呢！
但是我覺得餡好像變少了，雖然一樣好吃，
而且有些鍋貼我覺得有點油。
翻開來看，原來是有些鍋貼沒有作好，皮跟餡都分開了，
我記得之前吃張記鍋貼從未發生過這種事，
或許是包鍋貼的人換了，但只是紮實地黏住餡料，
我不明白這種失誤怎麼會發生在老店。
縱使餡料味道依舊，外皮酥脆不變，但光是包餡料的這個動作，
就讓好吃的鍋貼失色不少了，張記要加油了！
店名：張記鍋貼、牛肉麵
地址：台北市萬華區延平南路101巷內
電話：02-23886482
還有一家不能算很便宜，但個人覺得滿好吃的張記鍋貼。
張記煎餃位處陋巷，販賣的品項當然不只鍋貼而已，
耳聞牛肉麵亦頗受好評，不過我不會去試而已。
價位算是普通，鍋貼十個$45乍看之下不貴，
但其實並不大，張記鍋貼勝在皮脆餡美。
泡菜 $25
小菜一律$25，這樣真的不貴；張記的泡菜酸味足夠卻不嗆，
我認為不是坊間那種急就章的泡菜，而是有花了時間去醃漬的結果，
而且這種味道的泡菜還挺開胃的。
酸辣湯 $25
因為酸度明顯不如泡菜，所以感覺酸度減了些，
不然這種價位，真是中規中矩，沒有可以挑剔了。
鍋貼 $45
張記的鍋貼很有名，連日本人也慕名前來，
張記鍋貼的餡並不會很飽滿，但是韭黃餡很甜，
黑豬肉無臊味，外皮又煎得很焦脆。
看看這剛起鍋的底部，有餅乾的口感呢！
但是我覺得餡好像變少了，雖然一樣好吃，
而且有些鍋貼我覺得有點油。
翻開來看，原來是有些鍋貼沒有作好，皮跟餡都分開了，
我記得之前吃張記鍋貼從未發生過這種事，
或許是包鍋貼的人換了，但只是紮實地黏住餡料，
我不明白這種失誤怎麼會發生在老店。
縱使餡料味道依舊，外皮酥脆不變，但光是包餡料的這個動作，
就讓好吃的鍋貼失色不少了，張記要加油了！
店名：張記鍋貼、牛肉麵
地址：台北市萬華區延平南路101巷內
電話：02-23886482
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