悅‧樂玩遊

嘴吃嘴？是的！魷魚興的店名就是這麼逗趣！

在吃完了邱永和豆漿大王後，同學又迫不急待地帶我們去下一站，
路上她一直叨唸著：吃什麼好呢？阿國獅魷魚很有名，
但是魷魚興比較好吃呢！

我：我要吃好吃的！

同學：真的嗎？阿國獅真的很有名哦！

我：我要吃好吃的！！（很堅定）

說著說著，就來到了魷魚興的門口，
其實還不到１０點，阿國獅還沒有開。

來到這裡，招牌羮品當然要來一點，
店家除了魷魚有名，還有虱目魚丸等，
還有提供生料出售。




既然魷魚跟浮水虱目魚丸都是信心之作，
那就各來一碗吧！

魷魚嘴羮

每種羮表面看來都差不多，魷魚興的羮湯頭很讚，
頗有鮮味，應該來自製作魚漿吧！

甘甜美麗的湯頭，只是造就回味的一大步，
真正要令人魂牽夢縈、造就老店金字招牌，
還得要有紮實的材料來相襯。

魷魚嘴這項食材，別說在台北，就是中南部也極少見，
這樣東西本身並不大，我想真要成就一碗羮，
也是很費力的；我以前發過魷魚，
若要速成，太多種化學方法可以達到，
但就是沒有辦法帶出魷魚的鮮香。

魷魚興的魷魚嘴，就是嚐得出這份鮮香，還帶點Ｑ，
其中最大的樂趣在，「吃一嘴，吐一粒」。







浮水虱目魚羮

魷魚興將浮水虱目魚丸列入主力商品，必然有其自信之處，
他的魚丸，吃來並不完全是魚的鮮味，還帶有點貢丸的味道，
老實說，如果不說是虱目魚丸，說是貢丸也有點像。

我是並沒有很愛啦，我比較喜歡台南人做浮水虱目魚丸的味道，
周氏蝦捲也好、阿鳳浮水虱目魚羮也好，我都很愛啦！




魷魚興菜單：





店內一隅：

老店並非都是髒到油污處處（台北很多這種老店），至少我在雲林所見的老店，
都乾淨的很，總要隨著時代進步嘛！

但有一樣，真是在地人才會點的「飲料」啊！




就是這味！！「保力達＋米酒」！！



店名：魷魚興嘴吃嘴魷魚羹

地址：雲林縣斗六市中正路56號

電話：05-5346701