悅‧樂玩遊

克朗奇由兩個年輕的男人一起創業、一同圓夢，

在網購甜點競爭白熱化的現在，

光憑真材實料也難以有一席之地，

但是，學理工出身的老闆們，將一些日常生活遇到的巧思，

融入克朗奇泡芙中，讓泡芙備增美味、讓吃泡芙成為一種樂趣！

這是克朗奇的檢驗報告書。

在美食嘉年華會場中，克朗奇的的泡芙餡首先就是有趣的一品，

為了維持泡芙外殼的脆度，克朗奇的做法是將泡芙及內餡分開。

這是凍到半硬狀態的巧克力泡芙，

口感介於冰淇淋及一般卡士達餡之間，

還有，克朗奇的巧克力極好吃！

之後克朗奇的弟弟搶著為我們示範灌內餡，

原來內餡是這樣進入泡芙裡的，

因為泡芙不必與內餡一起冷藏保存，

少了水份的因素，所以泡芙仍可保有脆度。

不過這款原味在室溫已有一定的時間，

所以切開有流漿感，但仍是相當好吃的。

在美食嘉年華結束後，克朗奇本來是給一顆巧克力泡芙的，

因為每個人的食物眾多，加上克朗奇的泡芙不能離開冷藏太久，

當下也不是很介意，沒想到某日接到克朗奇的來信，

說是會再寄試吃品來，以彌補當日無法仔細拍照之憾。

一收到克朗奇的泡芙，首先就是他家的檢驗證明。

看似很平凡的盒子，其實有點設計的。

與坊間的泡芙做區隔，克朗奇的泡芙以爽脆為主打。

這次的口味多了提拉米蘇。

每款泡芙都有搭配的內餡。

將泡芙與內餡分開，連泡芙外袋也有巧思，

這個是從御飯團來的靈感，讓泡芙的口感更加完整保存。

當然要讓泡芙更爽脆，還可以先放入烤箱，

不過這次我沒有這麼做。

這就是來自御飯團的想法，泡芙外包裝只要將撕條拉開就好。

泡芙的上頭有個洞，與內餡罐的洞口差不多。

這個擠內餡的過程孩子應該會很愛玩。

看得出克朗奇的原味內餡上，有一顆顆小小的黑籽嗎？

那是香草籽，克朗奇的原味，沒有濃烈的香草味，

只有適宜的蛋奶香，加上天然香草籽微妙淡雅的香味，

加上泡芙有著剛出爐的脆口，是個很搭配的組合。

再來就是提拉米蘇的口味了，提拉米蘇的泡芙上層灑了些巧克力粉。

不過提拉米蘇和巧克力，我決定用冷凍的做法。

克朗奇的內餡很適合冷凍，不過經過冷凍後，

就可以理解為什麼克朗奇會將外皮與內餡分開保存，

冷凍後的泡芙，口感比較不脆，比較潤口。

但提拉米蘇內餡有著淡淡的酒香，甜度也適宜，

入口像是在吃某種高級冰淇淋。

之前在會場就吃過克朗奇的巧克力口味了，

克朗奇的巧克力採用兩款巧克力製作，香味濃郁不甜，

凍過後仍很有香氣，可以吃得出克朗奇的用材很好。

剛剛才連上克朗奇的官網看，原來還有檸檬優酪的口味，

克朗奇的泡芙10個才359，但用料比一般的要好很多，

加上有用心在包材上，保存了泡芙剛出爐的口感，

克朗奇也是在同事吃過後，想要團購的店家之一。

克朗奇手作泡芙官網：http://www.crunchy.com.tw/

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