悅‧樂玩遊

 本文章為參加經濟部商業司委託中視百大商圈舉辦之店家體驗活動

 晚上回到高雄，第一個念頭是揪個朋友，一起去吃熱炒，

文衡二路靠近三多路這一帶，不知道什麼時候也形成一個夜市的模市，

反正台灣人一天大概會吃個四餐以上，只要人多的地方就會有宵夜，

然後就會有攤販聚集，日久之後，就會發現家樓下的夜市出現！

這台南欽是我們今天的第一攤，與台灣一律百元來說，

某些程度上比較便宜一些。

炒鱔魚麵一碗$70元起跳，有些較高價位，

像是炒腰子那類的，約$150，都是合理的訂價。

台南欽這裡有位子，都在騎樓下，

夏天應該不舒服，但高雄現在入夜後，

氣溫適宜不熱，在這裡用餐還不錯。

過魚湯　$100

來到高雄，若是有看到（魚+過）魚的招牌，

很建議點一碗來試試，過魚就是海底鯛魚的一種，

在北部吃到的，總是少了一點鮮。

台南欽煮的過魚湯，還加入了蔥，

我家煮得更簡單，薑絲加點米酒，

加上魚肉夠鮮美，甜味天成！

台南欽的過魚新鮮不在話下，魚湯本身就很甜了。

但沒有想到還加了幾顆小蛤蠣，讓這碗湯的甜美更提升，

這樣一碗$100，我認為不貴，這碗魚碗還是現點現煮，

以此看來，台北麗珠什錦麵，以現點現煮的理由，

動輒讓客人等上半個小時以上，請再多看看、多想想！

鱔魚麵　$70

這裡可以選意麵及油麵，因為個人偏好理由，我選了油麵。

鱔魚份量就是舖在上面那幾塊。

不過台南欽的鱔魚夠厚夠脆，

可惜了芡汁沒有台南道地的酸甜勁兒，

應該是有改良過口味了，

真的台南鱔魚麵，有人以為是偏甜，

實際上應該是酸氣十足，甜味只是中和而已。

現炒的油麵Ｑ度很夠，這點我喜歡，

台南欽的老闆是道地熱炒好手，

現點的炒麵要吸入醬汁又要維持一定的麵體外型及Ｑ度，

就只有中式熱炒的翻鍋，而不是用炒菜匙一再地翻炒，

那只會讓麵更爛糊而已。

麻油腰子　$150

可能因為冬季未到，麻油不重，

除了煸得乾香的老薑外，還加入了蔥，

調味不重，腰子很嫰不臊，處理得很乾淨，這個火候滿不錯的。

雖然號稱台南，但台南欽的某些料理，

已經調整不若台南人那麼地甜，

但熱炒功力不錯，價位平實，

無論是晚餐或宵夜，來這裡點上幾盤熱炒，

看看老闆冷藏櫃裡有什麼新食材，與三五好友配啤酒，

是一般庶民的樂趣。

店名：台南欽魚意麵

地址：高雄市新興區文橫二路2號前門口

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