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本文章為參加經濟部商業司委託中視百大商圈舉辦之店家體驗活動

在來到國華路這一帶,懶得在台南市按圖索驥找美食小吃的人,

我想可以在此一次找到台南具有代表性的店家,

永樂米糕四神湯亦復如是,當然有些早餐限定,

不過仍有些店家開到傍晚左右的。 

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只看菜單點菜太可惜了,永樂的滷鴨蛋很好吃。

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我內用時只點了一套。

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永樂的四神湯還算不錯,湯頭清有味道,

腸子也乾淨,但近幾年吃過的當中,

它還不算最好吃的,我吃過最好的反而都在台北。

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說真的,我個人真的滿厭膩肥肉的,

府城的肉燥飯都是肥肉切丁,但永樂米糕的有滷出膠質,

還有些瘦肉摻雜其中,又有蘿蔔泡菜去除油膩的口感,

花生不多但夠透,魚鬆入口時會沾附上肉燥的油汁,

跟煮得透心Q彈的米糕一起入口,

頓時發覺許久沒吃到這麼道地的古早味了。

 

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離開時瞥見一堆粽葉,突然想起府城的古早味米糕,

都是如此外帶法,可以選擇用便當盒,

當然要選擇用粽葉的,這樣的米糕回家再蒸後,氣味十足!

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這是成品,只用一張粽葉就包成這麼漂亮,

這應該也算是一門巧藝。

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帶回家後,原本內用時還需要拌一下的滷汁,

完全滲到米糕裡去了,本來Q彈的米糕,

因為肉燥的浸潤多了香氣,卻不因此而過爛。

 

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外帶除了滷鴨蛋,我還多點了魚丸,魚丸普通了點,這樣一份$45。

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但滷鴨蛋就是我個人就很喜愛了,蛋黃滷得很Q又入味,

蛋白部份不會太鹹,完全是好醬油加上適宜的調味所呈現的簡單美味。

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原本潔白的米糕,變成了誘人可口的醬色,

永樂米糕賣得非常晚,記得是到晚上八點左右,

而台南小吃何其多,如果想省下空間,

吃些時間限定的小吃的話,永樂米糕的外帶版,

有著不同的美味和樂趣,個人滿愛這個版本的。

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店名:永樂米糕四神湯

地址:台南市國華三街171號

電話:06-224-6070

 


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