本文章為參加經濟部商業司委託中視百大商圈舉辦之店家體驗活動

從沒想到從台北去九份是這麼地近,

有時想想還不如從港日韓來的背包客,

每個人幾乎都知道,在忠孝復興站可以搭車到九份,

只是在搭站處會遇到計程車司機攬客,每個二百元,

聽起來比公車貴一點點(公車約$115),

但又比公車快,可不知為何,沒有人想搭!

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那天才到九份,就剛剛下過雨,

雨後的天空水藍,但又山嵐繚繞。

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公車就停這在這個九份老街入口處。

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我曾說,九份越來越商業化了,

真的好想念,侯孝賢導演開拍悲情城市之前的九份,

有點老、有點舊,走上街道的盡頭,

就能看見山與海,那時候的九份,

好像是早期台灣社會的縮影,簡單、但樸實!

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這家魚丸伯仔,名氣甚大、生意甚好,

謂之九份名店相當實至名歸。

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這裡的魚丸外帶半斤五十,老實說價錢還在其次,

這裡的魚丸,在大稻埕或西門町,甚或淡水老街都會有,

我想除了有品牌迷思者外,應該不會專程上山買這個。

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這個還算特別,乍看像是淡水的阿給,

但其實是魚丸伯仔特有的豆干包。

 

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還有他家的魚丸。

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另外還有白抛抛的冬粉。

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原來魚丸跟米粉是魚丸伯仔創立以來的招牌。

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但這個伯仔套餐也沒有比較便宜,

應該說是來伯仔這裡的招牌餐吧!

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我點的是乾冬粉+綜合魚丸湯(有豆干包)。

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魚丸滿軟Q的,吃得出沒有加多餘的添加物,

但魚丸伯仔的湯頭算普通,大致來說,

這類的湯頭會用煮魚丸的湯底來製作,

有可能魚丸伯仔的生意量大,被稀釋了。

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豆干包將豆干劃開一個口,放入炒香的肉燥,

以魚漿封口,再蒸熟而成。

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老實說,魚丸伯仔的豆干用得比淡水很多店家都好,

蒸熟好後的豆干包,沒有豆腥味(淡水很多家都有這種味道),

內餡不放冬粉,而是炒香的肉燥,

肉燥大多是瘦肉,不太肥,但香味夠,

我想這個豆干包單吃也不錯。

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這是乾冬粉,除了店家的醬汁外,也淋上了一點肉燥。

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趁冬粉未完全吸水,快速地將冬粉拌開,

魚丸伯仔的乾冬粉很不錯,

調味適中不太鹹,再加上辣椒粉粒會更好,

我在高雄吃過某家的乾冬粉,就鹹了些,

相形之下魚丸伯仔才$25,好吃不少。

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說魚丸伯仔是必朝聖的名店,也算實至名歸,

其實以品質來說,魚丸伯仔算得上是觀光區裡好吃的一家了,

至少在我等等吃過第二家後,

某種程度上會比較喜歡魚丸伯仔家簡單的品項。

 

 店名:魚丸伯仔魚丸店

地址:臺北縣瑞芳鎮基山街17號

電話::(02)2496-0896

 


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