悅‧樂玩遊

本文章為參加經濟部商業司委託中視百大商圈舉辦之店家體驗活動

 巧雅在我來西門町一試之後成主顧，多年來巧雅也成了我的店了，

主要西門町沒有什麼好吃的店家，

 巧雅也成了難以取代的店家了。

大概在這一兩個月吧，巧雅某些品項微調五元了，

話說舊價格也維持快四年了，

近期物價很波動嗎？

冰櫃裡的小菜每天大同小異，有時會有來自澎湖的小卷，

也會有魚卵（但品質普通）。

麵食的部份，巧雅採的麵線品質還挺不錯的，

我個人有時喜歡拿來加虱目魚湯。

另一頭也是小菜，這幾年下來，櫻花蝦拌豆乾及涼拌小黃瓜幾乎都會有，

另一個加熱中的是麻辣鴨血，但巧雅的辣度永遠都不辣。

酸白菜海鮮麵　$130

海鮮麵系列口味很多，從原味、泡菜、酸白菜或泰式等，

每種價位會依配料而調整，原味現在$95了，

而最貴的加上干貝，要$250，但無論那種，

都有巧雅基本的清甜湯底，要不是為了拍照，

我通常會選原味的，一樣是現煮的食材，湯底也相同呢！

酸白菜加得很不少，這種酸度我很能接受，再更酸就不行了。

海鮮麵大概就是這幾種，但會依當日進貨不同而微調，

麵條是採用小拉麵，也可以選別的麵款，

另外還有火鍋豬肉片，在巧雅的湯麵吃不到味精感，

只會感受到老闆娘每日以新鮮食材熬煮的湯頭，

冬天最來此，因為一碗清甜無負擔的熱湯下肚，

瞬間胃都感到溫暖了。

這天來到巧雅，老闆娘一時興起做了＂菜炸＂，

就是炸菜丸子，說要請在座的客人吃。

我覺得還不錯，除了有大量的蔬菜碎外，麵粉調得也不錯。

另外還點了虱目魚湯，現在又多十元了，但巧雅的虱目魚品質算不錯。

一樣用巧雅的湯底去煮，新鮮的虱目魚又讓湯底更增鮮味，

只是現在這一碗要價$100了，去年才$90呢！

與一般麵館差不多，都會有調味料給客人，

但巧雅不知道為什麼，他家的辣椒醬永遠都不夠辣。

 這是另一款小菜拌蒟蒻，很清淡，但也不多見，

還是豆乾和小黃瓜是長青基本款。

巧雅今天難得有獅子頭，忘了一份多少了。

豬肉的新鮮無庸置疑，但這獅子頭的質地有點鬆散，

不過豬肉的鮮味讓白菜變得很好吃，

而獅子頭本身表現得普普，果然過兩天就沒有看到了。

以吃過巧雅多年的經驗來說，巧雅確實不便宜，

但個人最推海鮮麵，碗碗現點現煮，

配料多且豐富，小菜的部份走清淡風，

對某些人會吃不慣，但以麵館來說，

巧雅算是精緻路線，夏天冷天很不錯，

食材也有餐廳水準，一個月來個兩三次，

算是慰勞自己辛苦的工作！

店名：巧雅日式火鍋~ 巧雅麵食館

地址：台北市萬華區西寧南路75號

電話：02-23883937

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