悅‧樂玩遊

本文章為參加經濟部商業司委託中視百大商圈舉辦之店家體驗活動 

 萬年大樓據說是很多台北人青春的回憶，

 對我這個外地人而言，這棟大樓反而很少進出，

更不知道這裡的地下樓還有賣吃的，老山東是其中頗有口碑的一家，

主要是他家的手工麵條，相當厚實有Ｑ勁，外帶生麵條一斤可要$80。

雖然位處地下室的空間，卻沒有感到難聞的空氣，

老山東用餐環境維持得很不錯。

涼拌小菜分大中小。

小菜之多樣化是其他麵館所不及的。

我選了肉凍外帶，應該是$90。

這應該是麻醬粉皮，$30，外帶時會淋上特製的芝麻醬。

菜單。

老山東的醬料與小菜一樣豐富，有機會試試他家的辣醬，

很油很香很辣，無論是沾水餃或是拌在麵裡都好吃。

這就是老山東的麵條，比一般的寬版麵條還要寬上許多，

這碗不是我的，我個人不喜這種寬麵條，

但同事很愛，麵身厚實有Ｑ勁，

十足外省麵食師傅的手藝及勁道。

另外是牛三寶，小碗$160，湯因為太多，另外有一包，

主要是牛肉、牛筋及牛肚，裡面還有些酸菜，

酸菜很酸脆，但也滿鹹的，同事吃到最後湯喝不完，

他個人評論是：湯頭很棒，但油了些！

最激賞的是牛筋，軟而不爛又帶Ｑ，牛肉熬得很嫰，牛肚也有口感，

結論是這樣一碗$160，他認為從口味及豐富度來說，很值得！

老山東的水餃一顆$6，一次至少要點十顆，

只有一種韭菜口味，從水餃皮就可知道老山東的麵粉底子很紮實，

厚薄適中的餃子皮頗有彈性，內餡很飽滿，

調味適中，煮得火候也恰好，以致於一口咬下還有肉汁，

一顆$6的水餃是挑戰我的極限，畢竟坊間一顆差不多$5，

但老山東的品質，禁得起這種價位，滿好吃的！

淋上芝麻醬的粉皮很清爽，由芝麻醬得知，

老山東的涼麵肯定很不賴！

芝麻醬的香氣與甜醋很平衡，

惟一就是粉皮對我來說，太軟了，

我喜歡再Ｑ一點點，但這仍是出色的小菜。

應同事要求點的燙青菜，另外還有高麗菜可以選擇，

與坊間淋肉燥不同，老山東淋的是炸醬，

老山東的炸醬也是挺不賴的。

肉凍外帶時，老闆娘有幫忙淋上醬油膏及少許辣豆瓣，

肉凍看似豬皮不少，但其實豬皮與凍入口時，

就會一起化在口中，分不清誰是豬皮誰是凍了，

老山東的這道算特色料理，

滷汁的味道不鹹，重口味的會想沾醬油，

但沾了又會少了滷汁的香氣呢！

以整體價位來說，老山東真的不算便宜，

這一餐都要$380了，但勝在手藝實在、用料豐富多元，

不會因為價位而少用幾樣食材，

如果不想吃牛肉麵，這裡也有炸醬麵，

加上手工麵條一樣出色，這間也是被我與同事納為愛店的一家了。

店名：老山東家常牛肉麵館

地址：台北市萬華區西寧南路70號地下15室

電話：02-2389-1216

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