來到寧夏夜市，有時還是會出現＂大目瞅＂的情況，
像這家郭董十全排骨，是經過聞到香氣而進入的。
門口看似一家麵攤。
事實上與涮涮鍋兩家一起經營的，涮涮鍋的生意明顯淡了點，
也有可能是未到用餐時間。
乾麵線 $30
這碗乾麵線的做法是一般陽春麵的作法，
然後淋上一點醬油膏，口味算重了點，
與我預期是麻油口味的不同，
不過人家店家沒說是麻油口味的，
全是我自己多心了。
麵線算是有Ｑ度，如果可以，我想大概下次會點藥膳湯麵線吧！
十全排骨 $70
這碗一上桌份量十足，湯頭相當地不錯，
甘甜美麗、藥膳味卻不會太濃膩，沾醬偏鹹。
但很可惜的是，排骨的份量雖然多，
但還不夠軟，有的還偏澀，
我想這些排骨應該燉久一點，
可能是新開的店家，
下次有機會再來試試，看有無改進。
再來往下走，就是很有名的豬肝榮。
先來碗綜合湯好了，雖然豬肝榮以豬肝聞名，
我倒也想試試他家的其他品項。
洗乾淨切好塊的豬肚，後面沒拍到的地方是，
還在處理一大塊的鮮紅豬肝。
綜合湯 $55
跟剛才的藥燉排骨相較，這碗$55的份量顯得很迷你，
約坊間一般小魯肉飯的大小，姑且不論份量，
現在我的肚子有點滿，這樣我反而覺得剛好=.=
豬肝榮家的湯頭很不錯，不油帶清甜，
這碗份量不多，但每樣食材都經過細心處理，
豬肚很乾淨，通常我家都要反覆洗個三四回，
豬肚不算很爛，但帶Ｑ的口感很不錯。
帶點脆的豬肝頗入味，沒有豬肝常見的腥苦味，
外層吃得出裹了一層薄粉，這種豬肝的口感，
跟我家的處理手法有點像，
另一方面，豬肝榮家的豬肝也是選過的好品質。
與前兩項難處理的內臟相比較，這個肉羮雖然好吃，
有著豬肉的鮮甜味，但就顯得比較不特出了。
結論：豬肝榮雖不便宜，來到寧夏必訪！
再走到路口，就看到這家蓮記的飲料吧。
吃了幾樣東西有點渴，難得北部有賣甘蔗飲品。
檸檬甘蔗汁 $30
$30才這樣小杯，果然是首善之區京城，
但這杯滿好喝的，甘蔗的甜份中和了檸檬的酸，
而甘蔗的甜份又挺天然的，除了比較小杯外，
口味我很滿意。
（下次回高雄要多喝兩杯！）
再來是走到了鴨頭正二代，
沿著路走來，寧夏同質性高的，
除了蚵仔煎，就是瓜仔蛋包湯了，
為什麼選鴨頭正？就網路傳說它是創始店之類的。
攤位上放滿了鴨蛋。
黃蘿蔔無限取用，配肉燥飯比較對味。
這個爐火並不會太旺，大約是微微小火，
再以熱氣將蛋的一面燜熟而已，
到了上桌時，這蛋仍呈現半熟的狀態。
老闆不會將蛋一直煮到過老，適當火候會將蛋移鍋。
蛋包瓜仔肉 $45
與豬肝榮類似的是，這裡的湯頭不會太油，
雖然是瓜仔肉湯底，但我覺得我家煮得瓜仔肉的甜份較高，
但加上調味得宜的肉羮條，鴨頭正的湯頭雖然也不錯，
可是我覺得瓜仔肉的味道比例可以再提高。
我習慣將半熟蛋包留在最後吃，
鴨蛋的香氣真的比雞蛋高，
我也知道現在禽流感很嚴重，
但我就是敢吃不害怕，沒練過的不要學！
咖哩飯 $65
份量還可以，口味相當台式，
算得上是吃粗飽的。
比較飽嘴的是有大塊的瘦肉塊，
煮得雖然嫰但還不失Ｑ彈的口感。
來到寧夏，只吃幾攤怎麼夠呢？不過圖片太多，
靜待整理，以去過台北幾處夜市，寧夏算是滿好吃的夜市了！
延伸閱讀：
邱董的老台北家鄉味----寧夏夜市（堪稱達人）
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