西班牙菜，迥異於以往的體驗，
就如同會發火的布丁一樣，
雖然是人生初體驗，但感受到西班牙的熱情融入菜餚裡。
位在東區靜巷的L Exitos，就是這樣的西班牙餐廳，
不止料理出色，連餐廳的細節，都讓人驚呼不已！
剛坐定，趁著人未到齊，趕快到處拍拍。
L Exitos店裡最具風格的，除了是擺飾和燈具外，
就是一些設計名師的椅子了，這些椅子要價不斐，
除了坐著舒服外，也是一個很好的擺飾。
如同L Exitos店招所言，除了有好食物，
在這裡也有精品傢具。
還有這款很富創意的書架。
來自西班牙的紅酒。
菜單，價位算中等偏高一點，
但因為L Exitos的菜色多採用進口食材及香料，
這樣的訂價不能說貴呢！
西班牙調酒
這款是在西班牙及葡萄牙常見的調酒，幾乎各種水果都可以加入使用來調味。
以紅酒為底，在加上Vodka等烈酒，另外有柳橙汁、各式水果片，浸泡一夜使水果入味，
要喝之前在加上通寧水或是七喜。
這款酒的酒精濃度不高，果味明顯，是我喜歡的調酒類型。
"L" 是創辦人盧家兄弟的縮寫，
L Exitos的食材及香料多來自西班牙，
基於對異國食材的陌生，
盧先生特別為我們解說。
首先是匈牙利紅椒粉，想當然爾最大產地當然來自匈牙利，
但紅椒粉並不全然是辣的（我買到的小磨坊就不辣），
多是提色增香的作用，正因為其具有天然色素及香氣，
所以常為西班牙臘腸Chorizo的主要原料之一，
這點倒是讓我長了見識；
另一款更珍貴的香料是番紅花，
約要一萬五千朵的番紅花，才可收到約一百公克的雌性蕊柱頭，
番紅花又嬌貴無比，必須在日出前，以人工採收，不然花朵將枯萎，
堪稱香料之后，最大的產地來自伊朗，
不過，番紅花雖然價高位昂，優良品只消些許，
最常用在西班牙海鮮飯裡。
介紹完香料，就是上菜了，在上主菜前，先看看西班牙精采的Tapas。
首先上桌的是西班牙蕃茄醬佐法國麵包，
不同於我常吃的美式蕃茄醬，西班牙式的蕃茄醬，
能感受到蕃茄的果味及顆粒，另外也加了點香料燴煮，
只是香氣又不同於義大利蕃茄醬了，
整體口味對我來說，不會過酸、略有果味甘味，我很喜歡。
卡布奇逽磨菇濃湯
上層的奶泡是採林鳳營鮮奶，輕輕撥開奶泡，
呈現了褐色的湯品，一口喝下，只感到各種不同的菇類，
所融合的美味，原來這裡加了杏鮑菇、香菇等多種不同菇類食材，
味道原始鮮美，還有奶泡中和後的溫潤感，
雖然是濃湯，卻不是加入麵粉炒製的手法，
而是大量食材熬煮後的濃稠感，香氣濃郁、滋味卻清爽無比！
洋蔥湯
這款湯品不是我的，也只喝了一口，
感覺到洋蔥炒得很透，
整體有洋蔥特有的甜味，
為什麼只喝一口？因為湯底是牛肉做成的。
老酒醋蔬菜
有我喜歡的黃色及綠色節瓜，
加上牛番茄及洋蔥，以奧瑞岡等香料醃漬再爐烤，
淋上的老酒醋醬汁很開胃。
而這有沙拉米火腿及西班牙臘腸的肉盤，
其實我只有拍照，手腳太慢沒有吃到。
不過，倒是有吃到這個來自西班牙小甜椒，
裡頭還釀了起司，還滿甜美多汁好吃的。
酥炸中卷
這道酥炸中卷一上桌香氣十足，附上了西班牙蕃茄醬及青醬，
但我認為，食材新鮮不需要沾醬，這道中卷就是其中之一，
炸衣酥爽不油，中卷肉厚質Ｑ，光是原味就齒頰留香了。
西班牙烘蛋
這是一道很有名的西班牙料理，
熱燙的鐵鍋盛著烘蛋，
中間有馬鈴薯片，加上蛋汁及鮮奶油一起烘烤，
很對味好吃，這道菜也可以在自家廚房自製重現，我認為還不算太難。
牛肉丸
L Exitos獨家自製的牛肉丸，淋上西班牙蕃茄醬，又是一道我不吃的料理。
大蒜蝦
爆香後的大蒜和去殼的蝦同炒，
加上西班牙臘腸，香氣十足的一道，
尤其去殼很方便食用，可惜一人只有一尾，
不然應該也可以一人吃完一整盤才是。
香橙燻鮭魚
由柳橙汁調成的醬汁顯得不會太酸且爽口，
生菜甩得很乾，可惜鮭魚只有少少兩片。
蜂蜜芥末雞肉芝麻葉
雞胸是L Exitos以特製醬汁醃過，再入烤爐，
以龍眼密和芥茉子混合的醬汁，
沒有像一般美乃滋一樣油膩的口感，
特別的是，烤過的雞胸肉並不會很澀。
另一個特別的生菜是芝麻葉，
在口中細嚼，還有芝麻的香氣湧現。
西班牙海鮮飯
這是我點的主菜，來到西班牙餐廳，總覺得可錯過這道名菜，
義大利米有加入番紅花快炒過，加上淡菜、蛤蠣和草蝦等等食材，
鮮味融在米飯裡了，米飯煮得帶一點芯，
但還有濕潤感，我覺得，擠上一點檸檬汁更加對味。
紅酒燉羊膝
雖然說來到西班牙餐廳不能錯過海鮮飯，
但來到L Exitos錯過紅酒燉羊膝，我覺得更可惜！
這道目前是隱藏版菜單，以大蒜、洋蔥、迷迭香等多種香料，
和紅酒燉煮三個小時的羊膝，一點羊騷味也沒有！
還相當嫰口有彈性，因為要先醃後燉，製作很費時，
所以最好三天前預訂，如果因為羊騷味而不敢吃羊肉的人，
我強力推薦這一道，不曾吃過如此美味的羊肉啊！
羊膝只要用叉子輕輕一撥，就骨肉分離了，顯見熬煮三小時的費工之處；
而配菜馬鈴薯是整顆帶皮去煮，內在綿密鬆軟，吸飽醬汁的馬鈴薯，是另一個美味的亮點。
再來的菜色，是拿Camay借拍，我並未食用。
嚴選菲力（紐西蘭6OZ）
地中海乾煎鮮魚
再來就是甜點的部份，這是我點的香蕉起司塔，
不同於一般奶味濃厚的起司，
這道起司塔反而充滿純粹的香蕉香氣，
甜度適中，加上我喜歡以水果製成的甜點，
以這款甜點當結尾很不錯。
另一個甜點是西班牙布丁，真的又是另一個＂亮點＂，
將布丁淋上君度橙酒，再點上火，
俟酒精燒盡後，香甜的汁液佐上軟嫰具蛋香的布丁，
這種不曾見過的甜點做法，卻是意外地搭配！
而最後，就是飲料上桌了，這是咬咬家的蘋果汁。
Amity的橙酒巧克。
然後這是我的熱拿鐵，很意外地，
L Exitos的咖啡也是出色。
這是Camay的熱花茶，
喝完了飲料，這饗宴也告尾聲了。
L Exitos的價位在東區算上中等而已，但料理的品質及用餐的氛圍，
在其中卻屬上乘，在台灣很難得可以吃到西班牙菜，
但L Exitos卻做到了，還很美味，
尤其是L Exitos的紅酒燉羊膝，讓我與Amity回來之後念念不忘，
總想著要再找一天，好好地品味那讓人難忘的美味呢！
店名：L Exitos Fine Food & Furniture
地址：台北市大安區敦化南路一段329巷11號
電話：02-2700-0780
官網：http://red128.redmedia.com.tw
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