悅‧樂玩遊

謝謝大家熱烈留言，贈油活動已結束，

依留言的順序及內容，依序為：

Amity

張小蛋

羅傑

我會與你們連繫，謝謝大家！

得知林記順發的大名，是在愛評的口碑券，

當時心理想著，傳統產業的麻油，

品質固然是好，然而僧多粥少的情況下，

搶不到也泰然，再真的接觸到林記順發，

是朋友的介紹，她一直信誓旦旦地說：

林記的油，真的很好！

經由半信半疑的情況下，試作了一道油飯及四道涼拌小菜，

不僅我感受到油品純粹的香氣，

連我母親都說：這間北港的油，有夠好！

現在這間“有夠好”的油品，經由第二代的努力接手及轉型下，

揮軍北上在台北開了概念店了，林記小老闆歴經淘寶網及google的洗禮下，

將迥異於台灣本土產業的概念，引入了這家老店，

老店重生不忘本，只是，順發有了英文名字：Shunfa！

本以為，名片上的抽象圖騰，是天馬行空的想像，

結果，是芝麻！林記順發的起源始於麻油，

麻油始於芝麻，不但不忘本，

芝麻如同稻米，好的芝麻越飽滿，越低頭，

枝葉又隱隱有林記傳承三代的意涵，

加上Shunfa的英文名字，這家世居在台灣北港的傳統老店，

透露出想再國際上露臉發聲的企圖心！

林記的台北概念店雖然新落成，卻聞不到絲毫的建材化學氣味，

因為了傳遞環保，林記以為只有天然的木材，和它家的好油品做搭配，

並呼應其「Premium Ingredients, Nature Lifestyles」冷壓初榨自然製油法，

也因為如此，木材的材質相當原始，甚至沒有塗上亮光漆！

那天在林記隨手拍拍，就遇到兩三位客人探頭，

心想，究竟是什麼店家？有機店嗎？不像！

賣醋的嗎？不對，是台灣最傳統的油品！

而林記不墨守原有的油品事業，

還開發出堅果類相關的零食，

再繼而一想，林記的油品，

也確實多出自堅果，能出好油品，也必有好堅果！

林記的油品，全都是在低溫四十度以下製作，

所以，無論是麻油或苦茶油，都可以耐高溫且不燥熱，

橄欖油是西方很好的油品，但苦茶油的不飽和脂肪酸更遠勝橄欖油，

只是製作不易，十斤芝麻可以搾成四斤麻油，

而十斤苦茶籽，只能搾成一斤苦茶油。

中山北路這一帶，位處台北京站及火車站等交通要樞，

緣此，往來的國外旅客甚多，林記為了讓自已的油品成為好的伴手禮，

也花心思設計了包裝及提袋。

秀馨在替我們解說林記家的油品。

這款小包裝最合我意，好的油品如果沒在一定時間內用完，

是很可惜的耗損，有這種小包裝，

適合單身客及小家庭，甚至要送禮也不會太沈重。

另外還從北歐進口油壷，北歐精品不同凡響，

一個要價＄1300多，忘了零頭，

且目前只有兩個，其它還在坐船，哈！

這四款，是林記目前的油品。

然後，林記Joseph替我們大家解說，

林記從他去年四月一日起，放棄國外工作，

回到家族，一個已經見識過國際業務的 新一代，

要如何向觀念傳統的父母，將這家已呈老態的家族事業轉型。

這是Joseph的經歴。

要將老店推上B2C，除了要有傳統的技術傳承，

質感，應列為重要元素！人，都是外貌先決者！

早期的林記，很熟悉的感覺，在街頭巷尾都看得到，

一種傳統雜貨店的氛圍，Joseph只能向父親要一片牆做實驗。

這種情況不知道多久，顯見一面牆奏功，也順利進行改造。

緣此，年輕人的積極，又想冒險的心情，

從一面牆變成台北的一家概念店！

概念店實在不像賣油的，更像要傳遞某種意念的人文店，

有在地，有人文，台灣的在地精神是打拼卻不粗俗的，

販賣家家戶戶都會有的油品，其選材是用心的，其精神是可貴的！

也因此，我相信，在一顆願意嘗試，願意犯錯的精神之後，

林記的路肯定很長，但遠景也肯定無限！

苦茶油對我家不算陌生，我母親長年為胃痛所苦，

但只有苦茶油可以緩解，是老人家獨有的秘方，

然而，台灣苦茶油的成份，卻實遠優於西方油品，

在地的食材並不粗賤，它反而是上天賜與這塊土地人民的恩物，

再經由冷壓的過程搾取，這樣的油品不算太貴。

外國人總是熱愛中式書法，林記的包裝，也注入這個元素！

而林記始終也沒忘記，北港，是孕育林記的原生土地。

林記的概念店尚未正式開幕，日期在5／30，有經過的人，可以看看，

而為了慶祝開幕，5月30日至6月5日來店購買苦茶油500ml，特價980元再九折。

為了鼓勵台灣在地產業的轉型，本文將置頂至5／31止，

在這期間，只要留言告訴我：

一、你最喜歡林記那款油品

二、你會用來做什麼料理

留言前三名者，我會致贈小瓶裝的香油各一瓶，

郵資我出！（好怕沒人要來留言，XDDDD）日

店名：林記順發台北品牌概念店

地址：台北市中山北路一段72號電話台北市中山北路一段72號

電話：02-25431313

林記順發官網：www.shunfa-oil.com