悅‧樂玩遊

三民市場是高雄的老市場之一，

白天當然是傳統市場，然而，

迥異於一般傳統市場午後收攤，便人潮散去，

三民市場在早市收攤後，又是另一些店家營業的時間，

其中阿萬意麵，是備受肯定的老店，

一直以來，阿萬都只賣晚餐及宵夜時段，

多年未訪阿萬，除了乾意麵$45外，

還另外加碼一顆滷蛋及貢丸。

阿萬乾意麵淋上了滷肉燥，肉燥不會太鹹，

味道甚至偏淡了點，今天的滷蛋看起來黑黝黝的，

就是一副入味樣兒！

即便是醬色如此深的滷蛋，也不會太鹹，

阿萬從不走重口味路線，但不表示沒加味精。

貢丸我就覺得還好了。

將意麵用力與醬汁拌勻，還是不覺得有明顯的味道，

意麵很有Q勁，早年曾經很迷戀中山大學的BBS，

曾有人說出阿萬意麵是自製，他甚至還說，

阿萬的意麵是全高雄最好吃的，這當然是誇飾法，

不過，阿萬的意麵確實很好吃，

但醬汁對重口味的人來說，偏弱了點。

如果覺得醬汁有點不夠味，桌上的辣椒醬我很推薦，

略帶鹹味的辣椒醬，我覺得辣度普通，

卻為意麵的味道帶來層次。

另外又點了一碗肉羮，阿萬家的肉羮不完全是肉，

外層有魚漿裹覆，吃在口中的感覺，比例大約是1:1，

有豬肉的彈性、魚漿的鮮，肉羮的調味黑醋與糖得宜，

很順口的古早味。

三民市場當然美食眾多，阿萬不過是眾多小吃老店裡的一家，

但是，美食有時還有一種記憶，

傍晚時分來到阿萬意麵，除了是覓食，也是一種緬懷。

店名：阿萬意麵

地 址：高雄市三民區三民街184號