悅‧樂玩遊

宜蘭武暖無菜單餐廳，早已慕名許久，

加上羅傑的食記，更讓人生火，又這麼恰巧，

羅傑來邀約，武暖消費每人$1000（現在已有加上服務費了），

這樣的消費金額，餐廳仍要二或三周前預訂，

搶手可見一斑，也更讓人期待！

我們一行大人小孩十餘人，人數眾多，

今天的消費額破萬，就有了這個包廂。

 桌上餐具很華麗，連哇沙比都擠花。

’我們又自行叫了兩壺奇異果汁，味道濃郁。

 三色小菜，左邊的黃金泡菜很不錯，中間的豆腐乳有點不解，

應該附上類似果醬抹刀給客人取用，

最後的蜜餞，說是紅蘿蔔，很特別，很開胃！

再來的海鮮大拼盤，真是超級豪華澎湃！

干貝鮮甜、花枝黏口又新鮮，

還有各種部位的鮪魚，

油脂豐富甜味十足，光是這盤就讓人驚艷不已了！

這道咖哩螃蟹，好看也好吃。

螃蟹下的架子，是餅乾的味道，可以沾著咖哩醬一起入口，

旁邊的麵包柔軟，也可以拿來佐咖哩醬。

螃蟹看來不大，但隨便扒一起蟹腿，

還有十足的蟹黃，肥美得很！

這道鮑魚和風沙拉，又是讓眾人驚呼，

這道又是什麼！

原來上頭是糖絲，只見服務人員快速地將糖絲與和風沙拉拌勻，

每人一顆滷鮑魚，鮑魚軟嫰好吃，沙拉雖然清爽開胃，

但在鮑魚之前，這已經不是重點了。

整顆鮑魚與醬汁滷煮，我以筷子輕輕拿下，

整顆慢慢入口，滿口是鮮味的襲擊！

幼嫰的竹筍、 高雅的盤飾。

筍子下面的馬鈴薯泥，

而將竹筍最嫰的部位切下兩片，中間夾上厚干貝，

有山珍的清新多汁、有海味原始的甜份；

另外還以麻糬皮包覆上蟹肉棒及山蔬，又是頗具特色的一道小品。

接著，一道火鍋上桌，很難得的復古式火鍋。

菜盤豐富多樣，又讓人驚呼！

竹蛤、扇貝等海味，還有大量的美白菇、大白菜之類補充纖維質，

無論是那樣，都為湯頭的鮮美加分不已！

雖然這時候大家的肚子已經六七分飽，

但湯頭集合各種鮮味食材，還是讓大家一碗接一碗。

奶油焗龍蝦，龍蝦新鮮怎麼都好吃，

相較之下，與其用奶油焗龍蝦，

我倒以為清蒸的調味或許更加分。

但無論那種做法，整塊新鮮彈牙的龍蝦，

一人半隻好享受！

清蒸老鼠斑，除了傳統的清蒸醬汁很到位外，

還多了鮮菇一起炊蒸，更增加了不同的鮮味，

老鼠斑自然很鮮嫰，但除了與豆腐清蒸外，

沒想到菇類與海上鮮一起清蒸也是另一種美味。

這道牛小排，就真的不是我的菜了。

不過上菜很華麗，還先以酒燒過。

最後這道烏魚子飯糰，廅師以美乃滋畫成的龍，

又讓大家對盤飾稱讚了一番。

每個烤飯糰上都有奇異果及烏魚子，

挖開飯糰一看，還有肉鬆，

這道是菜色的尾聲了，不過大家也都飽到天靈蓋了。

 說來很妙，很多貴婦名媛趨之若鶩的蜜糖土司，

我還未去朝聖過，總以為那是甜點版的棺材板，

但在餐廳裡，我已經吃過兩次仿蜜糖土司的甜點了，

武暖的這個版本，還算不錯，我喜歡冰淇淋。

水果有用心，樣樣甜美好吃！

宜蘭武暖在去年年初的時候，還沒有收服務費，

我記得在去年七或八月後，已經開始收一成服務費，

即使如此，這樣每人只要$1000的武暖，

能品嚐到廚師用心料理出的各地菜色，

且因為無菜單，每次的再訪都會有不同的期待與驚喜！

店名：武暖小吃部餐廳

地址︰宜蘭縣礁溪鄉武暖路121號

電話：03-9306757