悅‧樂玩遊

這陣子的下午茶，突然很想吃豆花，

上網google的結果，在西門町找不到讓我們滿意的豆花，

突然google到這一篇報導：http://www.kimogi.tw/bean_curd_pudding.html

想想看102歲的人瑞伯伯，為了生活仍然自食其力，

雖然只有一種花生口味，但伯伯但求生活過得去，

也不求富裕，一杯豆花只賣區區的$25，

當場大家一起興起，揪了團購，

隔天早上本來就要吃到豆花伯的豆花，

但早上七點才開張，八點半就賣完，

這對豆花伯來說，是好事一樁，

畢竟讓百歲人瑞有多點時間休息，有益健康。

豆花伯的豆花分為兩場出爐，早上七點及下午三點，

因為只有一個人，能製作的數量有限，

除了豆花，要煮花生及熬糖漿，每場出爐的豆花只有兩桶，

至於說預約，豆花伯已102歲，聽力及腿力都很不好，

還是以現場排隊為宜。

前陣子豆花伯的腿不太好，休息了一陣子，

也因為休息太久，重新開始的時候，

豆花一天也賣不出幾杯。

看得出來豆花伯在這個世界逾一世紀，一直都心存善念，

左鄰右舍會抽空來幫豆花伯賣豆花、郵差伯伯經過會幫忙拉鐵門，

今天的豆花在下午場才買到，就有位妹妹剛下班，

進來幫豆花伯舀豆花並收錢，因為知道豆花伯的體力不是很好，

大部份的客人都會準備剛剛好的金錢，全數交給豆花伯。

人到百歲，還能勞動體力謀生，值得一書。

今天下午到的時候，已經有人先行排隊，

原來之前曾經向隅，所以下午兩點就來排隊，

直到有位郵差伯伯到了三點開了鐵門，

另外有個女孩子向屋內打了招呼，

就很主動地打開豆花冰櫃，一陣豆香味撲鼻而來，

而豆花伯的體力已大不如前，

幫忙的女孩子還不忘向屋裡說：阿伯你卡慢A～

短短的一段路，阿伯走了一分鐘左右。

所以，今天的豆花都不是豆花伯舀的，來幫忙的女孩子舀了豆花及花生，

排隊的客人加糖水，因為豆花伯的糖水稍甜，約八分滿就夠了，

我幫忙蓋杯蓋，另外有人包裝，女孩子很有經驗，

要買廿八杯的客人，向雜貨店要個箱子。

我們大概分裝好十來杯左右，豆花伯才很吃力地走出來。

老人家腿力明顯不行了，但嗓門還很大，雖然祖籍廣東，

但豆花伯是說台語的，還很開心地說，

前幾日有人買了四十杯，兩桶很快賣完。

這樣一杯豆花才$25，拿到手時還有人抱怨：不是冰的！

因為豆花伯每個場次的豆花都是現做的，

沒有多餘的時間冰陣，糖水及花生可以先做好在冰箱裡，

但豆花做好沒多久，就要開門營業了。

跟我在現場吃到的一樣，一開蓋就是很棒的豆香味，

但也有人說，那是燒焦的味道。

豆花自然是軟嫰的，說有焦味，其實只有一點點，

我還是覺得豆味挺重的，糖水如果加滿的話，

確實很甜，但今天只有加了八分滿，

花生很綿密，今天有的覺得豆花底部有沈澱，

那是花生的沈澱，是天然的食品一定會有的現象，

事後問了大家，一致同意是好吃的豆花，

價位不貴，算是在台北市難得一見的，

如果還有機會早早去排隊，豆花伯的豆花很吸引人。

豆花伯的住處不算太好找，我自己也是坐計程車去買的，

只知道在水源快速道路旁邊的矮房子裡，

比較靠近往士林萬華方向的出口，

事實上，連買完要叫車都不太容易，

但這樣平實的美味，我以為值得一試！

店名：豆花伯（王紹義）

地址：台北市水源路27巷7號