悅‧樂玩遊

如果說，台北現在是拉麵戰場，應該沒人否認吧？

說到日本拉麵，近年來台灣展店正方興未艾，

但對我來說，日本拉麵多口味過份厚重，

吃完之後，總感覺心血管被大量豬油堵住，

但在台北火車站上，來自長崎的強棒拉麵，

倒算得上是另一款不同種類的日式拉麵。

看看櫥窗內的模型，看出長崎強棒拉麵和別家的不同嗎？

滿滿的蔬菜，不同於日本拉麵多主打厚油濃湯、大塊叉燒，

長崎強棒拉麵一樣夠味，但不失蔬菜的爽脆！

台北火車站樓上空間不算大，長崎強棒拉麵的空間尤其如此，

若是只有一二人前來用餐，就是只能坐這麼小的位置。

日本拉麵必備冰水，有時候很佩服日本女孩子，

沒有忌冰冷的問題，但在這裡，可以跟服務人員要常溫的水。

桌上的醬料，如果想嚐試多元的口味，

當然可以加，但長崎強棒拉麵的湯頭挺不賴的，

我覺得不用再破壞美好的原味了。

這兩種調味粉也很特別，倒是可以試試。

日本拉麵在日本是國民美食，到了台灣，

連加點個簡單的蔬菜和溫泉蛋，都那麼不可親。

日本的湯頭一般比較濃厚，但長崎強棒拉麵的相對比較清爽了。

看菜單，確認口味，就可以等出餐了。

不知道該選什麼？菜單都有清楚的照片，

日本人就是這點好，照片與實物都一致，

絕不是哄人的裝飾品，做生意就講究童叟無欺。

價位嘛，日本的國民美食，到台灣可就高貴囉！

蒜香黑油強棒麵　$190

這碗麵，一上桌，黑黝黝的賣相，看似不討喜，

但微微有蒜味，唾液直流。

雖然沒有點雙倍野菜，但這碗的蔬菜之多，

已是來台日本拉麵之中少見的了，

高麗菜脆甜，還有玉米及紅蘿蔔，

這碗蔬菜放得不手軟。

麵條不算很粗，但Q勁夠，更是吸足了湯汁。

而這碗黑湯頭，入口意外地不鹹，

還有股海鮮甜味，湯頭不腥，

雖然鮮味很濃，卻不會感到很負擔。

海鮮大概就是這些：很小的蝦仁、Ｑ彈但瘦瘦的花枝，還有些魚板，

長崎用的魚板，味道鮮度很明顯，

不過，一碗$190的拉麵，能有大量蔬菜很開心，

有鮮甜夠味的湯味也很棒，但海鮮就這麼薄弱，有遺憾啊！

另外加價$70點了日式炸雞，是說，炸雞加上那陀塔塔醬，就怕不夠肥是吧！

炸雞看來很多汁，吃在嘴裡，我已分不清是多汁還是油膩，

炸衣很酥，但與台灣鹹酥雞習慣先醃至夠味不同，

日式炸雞的調味顯然走原味，吃得出雞肉用得不賴，

但平心而論，我愛台式鹹酥雞的夠味，

就炸雞而言，台味大勝！

至於另一位，則挑戰雙倍野菜強棒拉麵，$210，

一碗用了480克的野菜，對欠缺纖維質的現代人來說，

這樣一碗野菜下肚，再也沒有蔬菜攝取不足的問題了。

湯頭濃白略油，強棒拉麵的湯頭至此確定，

原味就很合我的口味了，湯白鮮的湯底有海味，

我想，大概是長崎強棒拉麵湯底的煮法，

迥異於一般日本採用大量的大骨熬製，

應該還有添加海味才是！

這道薑汁沙拉醬，是雙倍野菜拉麵限定，想來是怕我們同一種味道吃久了會膩，

換個味蕾變化，這是業者的用心。

瓶上有說明。

是說可以放在湯匙上試口味，有薑香但不辣，

口感微酸，可以中和蔬菜的甜度，但這樣湯頭也會有點酸味，

我比較喜歡蔬菜單獨和薑味打滾在一起。

所以，拿個碟子，用沾取的方式享用，這個沙拉醬倒是用得不多。

除了魚板外，這碗雙倍拉麵倒也沒有什麼海鮮了，

但隨便一挾，就是滿滿的野菜，加上幾片豬肉，

因為野菜太多，曾有一度吃到嘴酸了，

但野菜的甜味吃在嘴裡，也挺享受的’

雙倍野菜拉麵的麵條，與蒜香黑油拉麵是一樣的，

但感覺這碗拉麵的湯頭，夠味也不油。

雙倍野菜拉麵裡的海鮮，我撈了很久，就這三款了，

感想也和上一碗拉麵一樣，少了那麼一點，

我就從喝到美味湯頭的雲端，急速地降到略有稀微的那一塊了。

加價$50點了日式煎餃，權當嚐個鮮，底部煎得夠香，但微焦了點。

老實說，同為加點小品，與炸雞相比，這款煎餃更得我心，

來到長崎強棒拉麵若想嚐個鮮，這款煎款我覺得還不錯，

皮夠薄、也有滿滿的高麗菜，不過，

若與台灣八方或是四海鍋貼PK，還是台灣勝，

該說台味無敵嗎？

台灣這一年，似乎成了日本拉麵的海外戰場，

這是福氣啊，雖然我不是拉麵控，但總算找到一家合口味的日式拉麵，

吃過幾家十分、相當厚重的日本拉麵後，

我突然明白為什麼吃拉麵要稀哩呼嚕了，

湯頭好喝但偏鹹且濃厚，不加快速度怎麼吃得完？

但長崎強棒拉麵，有了大量蔬菜的中和，讓我們可以細細品味其中的箇中滋味。

店名：RingerHut 長崎強棒拉麵

地址：台北市北平西路3號2F

電話：02-2311-9480

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