悅‧樂玩遊

周休的早上，有時候總會睡到自然醒（事實上是常態~）

在半早不晚的時間起床，似乎又不宜油膩，

這份Pasta沙拉，做法隨性，

是我很常做的沙拉之一，也是從一位老美那裡學來的，

當時她教我時，下的美乃滋份量更重，

真不愧是來自浪費及重口味成性的美國，

我把原始的配方稍稍改過，我覺得更清爽了。

材料：

1、造型Pasta 一杯

2、馬鈴薯一顆

3、鮮蝦去殼幾隻

4、蛋1~2顆

5、美乃滋3大匙

6、優格2大匙

7、鹽、黑胡椒及西洋香菜適量

鮮蝦去殼。

加點米酒清蒸。

馬鈴薯洗淨，要蒸之前，先將外皮劃個兩刀，

這樣蒸好的馬鈴薯就很好去皮了。

趁熱將馬鈴薯壓成泥，我沒有壓得很碎，

我喜歡有點馬鈴薯的口感，

壓好之後，放入蒸好的蝦（蝦汁也可以一併放入）及水煮蛋，

拌勻後，再加入煮好的Pasta、美乃滋及優格，

拌勻後可以試個味道，優格不建議加多，會讓這道沙拉變得很水，不清爽。

這道沙拉很簡單，除了Pasta要開火外，其餘的食材都可以用一只電鍋搞定，

我本就懶，這樣簡單的做法最適合我，可當前菜也可當主餐，

是最適合懶散假期的早餐。

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