悅‧樂玩遊

源自日光小林的老梅產品，除了老梅膏（點我看連結），

還有老梅果醬，一樣是以10年老梅製成，

果醬質地濃但不黏稠，有著滿滿的果肉，

既名曰【果醬】，用來塗抹麵包自然很適合，

或者，到市場買盒小蕃茄切個口，

抹入老梅果醬，口感遠比夜市版的蕃茄話梅要高檔很多，

但是，今天想簡單吃，原因很簡單，過年吃得太過份了，

近幾天都是以蔬果等高纖食物為主食。

這天來擺攤的小農，很意外地有山藥，還有紅蘿蔔，

說真的，小農的紅蘿蔔普遍都不大，但很甜，

我有連續二天的早餐是吃紅蘿蔔，又飽足又鮮甜！

而這份沙拉我將山藥、紅蘿蔔及玉米筍切成段狀，

除了山藥之外，玉米筍入鍋川燙，紅蘿蔔可燙可不燙，

再淋上適量的老梅果醬，這是我的簡單早餐。

老梅果醬調味酸香帶甘，與甜味明顯的蔬果很搭配，

我沒有再調入醬油之類的調味料，單純以老梅果醬佐時蔬，

簡單不失營養，或許有人會覺得早餐這樣吃有點冷，

可以再來杯黑糖薑汁紅茶，這天早上的活力全都具足了！

老梅產品的珍貴之處，在於從栽種之始，即不採用農藥，

從採收、鹽漬、曬梅胚、糖漬，全仰賴人工製作，

而之後的3年梅及10年梅，則全交給時間，

所有的流程無法速成，時間是最好的推手，

經由時間的轉換，才有眼前粒粒珍貴的老梅，

而這些老梅產品，現在是日光小林的經濟來源之一，

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