悅‧樂玩遊

某次在東門市場跑活動時，很不巧地，

這次活動一波三折，最後拍板定案是某家牛肉專賣店，

與本來敲定的店家不同，在取得同意後，

只好自己出來覓食，好在東門市場裡，

除了有生鮮蔬果，也有不少好吃的小吃店家，

人潮當然是很好的指標！

而這家義芳福州魚丸，就是很好的收穫！

很多魚丸店家都號稱自產自銷，

但像義芳這麼大規模的，算少見！

義芳除了魚丸，其他的品項也好吃，

小吃看似簡單，但要一吃就擄獲人心的，

往往是鳳毛麟角！

炒米粉（小）　$35

有陣子在炒米粉這塊上，常常踩雷，

在不信邪的情況下，在義芳這裡點了炒米粉！

淋上肉燥及大量蒜泥的炒米粉，真不令人失望，

米粉吸足了醬汁的香氣，還保有彈性，

將肉燥及蒜泥拌勻後，那股大蒜的衝香味真是對味，

總算將那段頻踩【米粉雷】的怨氣消了些許。

乾拌魚皮 $80

淋上大量油蔥及香菜的魚皮，味道不消說是濃厚的，

趁熱上桌拌勻，底下醬汁才會與魚皮混合。

現煮的魚皮Ｑ嫰、膠質感足，入口沒有腥味，

醬汁對我來說，偏鹹了些，

我都覺得，這種鯊魚皮原味不腥，

表示選材夠好夠鮮，醬汁的鹹度可以降低，

這碗碗低的魚皮我幾乎都無法入口了。

三色湯 $50

三色湯就是燕餃、貢丸與福州魚丸，

湯頭帶點醬色，鹽份都在碗底，記得拌一下，

吃得出是煮丸子留下的湯頭，還不錯。

燕餃頗讓我驚艷，燕餃的外皮以豬肉打成，口感彈Ｑ，

肉餡加入韭黃，鮮而多汁，吃得出店家自製的手工，

調味很不錯，雖然單買一斤要$250，

但相信在台北願意手工自製燕餃的店家也不好找，

可以買點回家自己煮試試。

貢丸本來有單賣，但不知道為什麼，

菜單上劃掉了。

如果不想遠跑至新竹，又想在台北吃到手工製的貢丸，

義芳家的貢丸還是值得前來品嚐的。

義芳家的魚丸，採用海鰻、旗魚等魚類打成，

鮮味很足，口感軟中帶魚類的鮮香味。

肉餡油香度足，但比起新竹的石家（或石記）魚丸，我就覺得普通了，

這畢竟在台北，新竹兩家石家魚丸，天天大排長龍不說，也頗難停車，

在台北若想嚐個鮮，義芳的福州魚丸算是很不錯的了！

雖然是菜市場美食，但口味不含糊，經過還是會再訪，

或是想自己煮些丸子湯，也會考慮買適量的。

店名：義芳福州魚丸店

地址：台北市中正區臨沂街75巷1號(捷運東門站1號或是2號出口)

電話：(02) 2395-1181、(02) 2357-0419