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建興市場是我小時候常出沒的地方，算是附近較大的菜市場，

這家肉圓、麵線羮是超過三十年的老攤子，在隔壁的中藥房，

也是當時我在高雄時，少數買得到酒麴的地方，

總之這個菜市場幾乎供應了附近人家的日常所需了。

肉圓（顆） $10

這裡肉圓一顆十元，當然有漲價了，我小時候才五元，

這裡的肉圓天天現作，雖然長大後有接觸到彰化肉圓的作法，

個人還是偏好清蒸肉圓，外皮軟、內餡飽滿，

醬汁不油又清爽，如果偏好辣，也可以加點辣醬。



這裡的內餡純粹是絞肉，但我想摔打得很結實，

所以都結成肉塊了，只有簡單的調味，

加上清淡的醬油膏，是附近人家的早餐。

只是以口味來說，個人還是覺得鳳山五甲的十元肉圓調味較出色。



麵線羮(小) $25

大碗的三十元，份量多一倍，這裡的麵線羮是屬於古早簡單的調味，

沒有蚵仔大腸，只有魚羮及肉塊，灑上點胡椒粉來調味，

就是一份很滿足的早餐了。



可能因為相機太大，高雄地區的店家還不怎麼習慣有人拍照，

不過老闆娘很親切，畢竟與客人都相熟超過十年以上了，

她笑著說，還有人宅配她家的肉圓去花蓮，

我想就和我一樣，小時候隨手可得的，突然在異地變得很難求，

只能趁著回家時好好地品味一番了。



店名：建興市場肉圓、麵線羮

地址：高雄市三民區建德路132號


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    卉(huiko) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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