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記得四年前剛來台北時，要些事要到健保局，
偶然看見有一家門面不怎樣的店家，
主打包子及大餛飩，可是趨近一看，大家都排隊買蛋餅，
當時我也乖乖地排，結果是內用不用排，外帶才要，
那時的丘家大蛋餅，是純九層塔口味的，一吃之下驚為天人，
好好吃的蛋餅呢，可是之後沒再經過健保局，當然也沒再吃過了。
丘家手工蛋餅
現在的丘家跟四年前不同了，那時我沒拍照，
反正覺得招牌變大了，也多了喫蛋趣的招牌，
但店裡仍維持四年前一貫的風格。
菜單
四年前來丘家時就是這個樣子，凌亂、略髒及地板的油膩感，
換了新招牌，卻仍維持餐飲衛生的一貫風格，
這是此番我對丘家的新印象。
看著調味罐就知道，桌子也跟以前一樣，有點髒又不太髒。
豆漿 $15
很普通。（是說吃過名記後，九成以上的豆漿都普通了）
原味蛋餅 $30
就是這個蛋餅，重新改寫了我對丘家蛋餅的印象，
以前是九層塔口味，餅皮下覆著一片綠意，
九層塔取代蔥而來的香氣，對我而言很是對味。
現在改成高麗絲，九層塔及蔥少許提味，
當然九層塔那股衝鼻的香氣已不復見，
取而代之的是高麗菜的清甜，餅皮依舊薄Ｑ，
與煎得恰好有味的蛋，和菜餡混和在一起，
這款丘家原味蛋餅，改寫我四年前對九層塔蛋餅的印象。
但是，高麗菜的調味畢竟不若九層塔那麼夠味，
總是淡了點，又不喜歡只有醬油的調味，
就隨手加了丘家在桌上的辣椒醬，變得好吃多了，
一邊吃一邊想，丘家的蛋餅雖然貴了江阿姨五元，
份量也少了點，但美味度比江阿姨好太多了。
可是心裡同時也浮起了另一種想法，
我仍然想念過去那種純九層塔蛋餅，
沒有恢復同時販賣的可能嗎？
當然這只是心裡的想法，沒有告訴丘家的老闆，
因為可能蛋餅生意太好，丘家蛋餅的臉色並不可親。
常有人把江阿姨與丘家的蛋餅相提並論，
個人認為高下明顯，江阿姨除了份量外，
品質及美味度與丘家蛋餅是不能比較的，
至少我很少浪費食物的人，第一次吃江阿姨蛋餅，
居然也發生了吃不完的情況呢！
店名：丘家手工蛋餅
地址：台北市中正區公園路28之1號
電話：02-23614518
偶然看見有一家門面不怎樣的店家，
主打包子及大餛飩，可是趨近一看，大家都排隊買蛋餅，
當時我也乖乖地排，結果是內用不用排，外帶才要，
那時的丘家大蛋餅，是純九層塔口味的，一吃之下驚為天人，
好好吃的蛋餅呢，可是之後沒再經過健保局，當然也沒再吃過了。
丘家手工蛋餅
現在的丘家跟四年前不同了，那時我沒拍照，
反正覺得招牌變大了，也多了喫蛋趣的招牌，
但店裡仍維持四年前一貫的風格。
菜單
四年前來丘家時就是這個樣子，凌亂、略髒及地板的油膩感，
換了新招牌，卻仍維持餐飲衛生的一貫風格，
這是此番我對丘家的新印象。
看著調味罐就知道，桌子也跟以前一樣，有點髒又不太髒。
豆漿 $15
很普通。（是說吃過名記後，九成以上的豆漿都普通了）
原味蛋餅 $30
就是這個蛋餅，重新改寫了我對丘家蛋餅的印象，
以前是九層塔口味，餅皮下覆著一片綠意，
九層塔取代蔥而來的香氣，對我而言很是對味。
現在改成高麗絲，九層塔及蔥少許提味，
當然九層塔那股衝鼻的香氣已不復見，
取而代之的是高麗菜的清甜，餅皮依舊薄Ｑ，
與煎得恰好有味的蛋，和菜餡混和在一起，
這款丘家原味蛋餅，改寫我四年前對九層塔蛋餅的印象。
但是，高麗菜的調味畢竟不若九層塔那麼夠味，
總是淡了點，又不喜歡只有醬油的調味，
就隨手加了丘家在桌上的辣椒醬，變得好吃多了，
一邊吃一邊想，丘家的蛋餅雖然貴了江阿姨五元，
份量也少了點，但美味度比江阿姨好太多了。
可是心裡同時也浮起了另一種想法，
我仍然想念過去那種純九層塔蛋餅，
沒有恢復同時販賣的可能嗎？
當然這只是心裡的想法，沒有告訴丘家的老闆，
因為可能蛋餅生意太好，丘家蛋餅的臉色並不可親。
常有人把江阿姨與丘家的蛋餅相提並論，
個人認為高下明顯，江阿姨除了份量外，
品質及美味度與丘家蛋餅是不能比較的，
至少我很少浪費食物的人，第一次吃江阿姨蛋餅，
居然也發生了吃不完的情況呢！
店名：丘家手工蛋餅
地址：台北市中正區公園路28之1號
電話：02-23614518
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