這天台北的朋友很早起，早上六點半就在火車站集合要來嘉義，
我則是從高雄北上與大家會合，目的地對我來說不遠，
嘉義民雄的金桔觀光工廠，上次去過宜蘭的橘之鄉，
對這種由農家改成的觀光工廠很有興趣，很難得的是免門費入園參觀，
這家工廠鄰近嘉義中正大學，地點方便好認，
才剛下車，就有媽媽替我們噴防蚊液。
這裡有金桔風味餐，團體30人以上可預訂，
日後會有散客用餐的規劃，午餐我們有先預訂了，
口味很不錯，我覺得團體可以帶小孩或寵物來此，
地方大，適合消耗小孩的體力，還有些古早的玩具，
一些孩子們玩得汗流夾背，很開心！
這裡還有一大片的鳳梨田，不過現在不是盛產季節。
農夫大哥說，這種花叫米老鼠。
北部的朋友一定很難想像南部的天氣，我直接穿短袖，
台北那天天氣濕冷，每個人都大汗淋漓，記得帶短袖的最聰明了。
一入眼簾就是由農莊改建的觀光工廠，我們今天解說、用餐、做果醬都在這裡了。
先來認識認識金桔和金棗的差別，原則上，
柑橘類的植物葉子長得都一樣，只有果實不同，
柳丁和橘子的葉子一樣；金桔和金棗的葉子也是一樣。
可是果子長得可不同了，左邊是金桔，右邊是金棗，
金棗在宜蘭很常見。
一進去就有冷熱兩種桔茶，泡得很濃，
熱桔茶是金桔果油，冰桔茶是金桔檸檬，
可能是天氣熱，金桔檸檬銷路很好，我個人偏好金桔果油，
臨走時買了一瓶，希望在秋冬變化之際能有效果。
現場也有很多金桔相關產品，可是我眼睛只看到吃的，哈！
農莊的佈置有古樸，有童趣，那個木馬小朋友都搶著坐，
再帶到外頭去，雖然是艷陽天，但處處有樹蔭，
小朋友四處奔跑喊叫，抓都抓不住。
另一邊則是集台灣早期古物之大成，
我還跟友人說，我家小時候就是用這種電視機，
還有那個桌椅，我阿公家以前也有等等。
來到金桔工廠，當然要看看一顆金桔，是如何成為好吃的蜜餞，甚至是其它副產品。
早期要將成熟的金桔平均地切開取子，就是這樣的工具，
以人工一顆顆慢慢地切開，當然很時間。
不過人家都上太空了，我們ㄌㄟ金桔的工具也不能太落後，
這一筐筐洗淨的金桔，全數丟入輸送帶中，要送到機器裡一一切割、挑籽，
留下的半成品，可以當金桔蜜餞、果醬、果汁或是其它用途。
走出生產線，看到長廊上掛著滿滿童趣的畫作，
畫框是以前的窗框，別有意趣！
這裡陽光灑落，暖而不燥，走在這裡很是舒服。
就這樣走走也到中午了，今天的午餐我很期待！
麵線、金桔米粉、金桔油飯，都是傳統的古早味，但還加入金桔調味；
海菜煎蛋很特別，一定要嚐一次；南瓜爌肉讓某肉鬼續了幾；
養生棗豆干入味好吃，櫃台有賣，來到這裡一定要吃！
桔醬加上煎好的魚片和各色食蔬，很提鮮開胃；
有加入金桔的桔香腸，是另一種特色招牌；
出門在外總要補充纖維質，地瓜葉很嫰；
烤雞還有專人幫忙撕開，最後的桔香饅頭，
我加上桔醬一起吃，味道更濃更好吃！
民雄金桔觀光工廠有產鳳梨，也有自製鳳梨醬，
用這種鳳梨醬做鳳梨苦瓜雞湯，最鮮美滿足，
水果每樣都很甜，在地的風味總是最擄人脾胃！
吃完飯後，總要到處走走，消化一番，這時我已經看好要買的伴手禮了。
這個龍洗童玩，只要用手摩擦兩側，居然可以發出聲音！
這裡未來會規劃給散客用餐。
農夫大哥又說，這種叫口紅花。
這裡滿地樹蔭，躺在平台上小憩一番最適意。
老闆娘又帶我們走向地下道，又是另一種傳統時光隧道。
從民國53年到63年的獎狀，有模範母親，好人好事代表等等，
都是農莊主人家族曾有的驕傲。
早期家裡有這樣的腳踏車，是很神氣的一件事！
勝家牌裁縫車，很難得保存這樣好，我家的早就壞了。
拿著石頭煮飯嗎？大人聽解說很認真，小孩倒是玩得開心！
走出盡頭剛好是茅房。
又回到原來的農莊，我們等等要做金桔果醬體驗，
這是別桌客人在做風鈴彩繪，我記得一個人就可以體驗了，
不過我們這團都愛吃，已經先預約金桔果醬了。
我們用餐的地方，就是我們等等要做果醬的場所，
果醬一次要六個人，每人費用$150，採預約制。
剛才的餐具都收走了，現在都放好了做果醬的相關用品。
做果醬會用到爐火，小朋友最好小心一點。
首先我們將半成品金桔挑過籽，才不會在打成果醬時變苦，然後搾汁備用，
剩下的金桔皮不要丟掉，加水煮過後，與果汁一起做成果醬。
我們拿著煮好的金桔和果汁，給老闆娘打成果泥，約七~八秒就可以了，
這時候籽有沒有挑乾淨，看顏色就知道，有的人果泥變成青綠色。。。。。
但打成泥果泥，有些還是看得到籽，挑出來就好。
果泥還要再煮過，加入適量的糖及麥芽，滾後就可以裝瓶了；
這樣做法的果醬，會有點稀，老闆娘說，冷後會稠一點，
但還是不像市面上的那麼黏稠，這是正常的，做好的金桔果醬很天然，
我家拿來泡茶喝，沒兩天就喝完了。
這個小朋友是很好的示範，因為有爐火，太小不能幫忙，
乖乖坐一邊最好了，齊齊你真乖！
熱果醬一裝瓶後，要倒扣，這樣才會真空。
之後老闆娘又拿出金桔麵包沾果醬吃，風味很棒，
聽說一條八十，但目前還沒有量產，要預約。
之後買了金桔果油，還金桔蜜餞，送了這個環保袋，好看又好用。
來到民雄，大家會想到鵝肉，但在中正大學旁，還有這樣不用門票，
就可以入內走走參觀的金桔觀光工廠，除了到中正大學吸收人文學風外，
還能來此看看早期台灣農家的生活，直至今日轉型為觀光工廠，
以台灣在地的農產品，發展多樣不同的產品，到了夏季，還有大量的鳳梨哦！
店名：民雄金桔觀光工廠
地址：嘉義縣民雄鄉三興村38號(中正大學旁）
電話：05-2720351 . 2720214
部落格： http://tw.myblog.yahoo.com/kingezii/
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