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在台北要找到南台灣小吃似乎不容易，
但宏冠以連鎖（加盟？）之姿，
攻佔了北台灣各夜市，不止寧夏夜市，
還有在南勢角也有。
價位當然很京城價，但是想想，宏冠的味道幾乎與南部如出一轍，
對某些遊子來說，很多味道是價位難以衡量的。
我點了乾意麵、土魠魚羮及魚卵沙拉。
魚卵很新鮮而無腥味，
煮得濕潤度夠而不乾，沙拉醬有特別交代要少一點。
土魠魚羮有加入扁魚爆香，這是南部口味最道地的一點了，
再加上五印醋的提香，還有甜度適宜的羮頭，
除了土魠魚少了點，這碗無可挑剔。
乾意麵應該是在北部就近找的，與我印象中的鹽水意麵不同，
但是意麵一端上桌，香菜與芹菜混合的香味，
再與肉燥拌開，那股香氣就是我小時候常吃到的味道，
某些人會再加白胡椒，某些人會加點烏醋，
無論那種吃法，我都覺得相當好吃。
宏冠將南部小吃發展成連鎖店，加上店裡主打的土魠魚也夠新鮮肥美，
應該就是能立足北台灣的主因吧！
店名：宏冠土魠魚羮
地址：台北縣中和市興南路一段69號
電話：02-8943-1516
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