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某日朋友問我:妳知道飯菜舖子嗎?

我當場不假思索:知道,做宅配的!

 

NO NO NO~人家在台中豐原,是有店面的,

很多好菜色,是沒辦法宅配的,

找個時間來台中,我們來湊個一桌!

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本來的行程,是想在豐原廟東附近,

再來個小吃巡禮,沒想到飯菜舖子好菜太多,

加上有個朋友臨時無法出門,

那天中餐幾乎飽到天靈蓋!

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雖然是中餐廳,但飯菜舖子不侷限在某地某派的菜色,

這是由老師帶著學生圓夢的一個餐廳,

從九二一地震那年為開端,

不知不覺也11年了,這樣的一個中餐廳,

主打合菜路線,但裝潢明亮,沒有一般餐館的油膩感。

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一入座,就是倒上麥茶,先暖暖胃。

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若一時覺得菜色太多,眼花撩亂,那麼這兩個推薦自然是首選。

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這是從官網抓下來的菜單,

這是合菜的部份,

飯菜舖子的價格與份量實在太划算,

最重要的美味精髓仍在!

 

 

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另外這是單點的菜色,物換星移,

有些菜色持續存在,

但仍不忘推陳出新。

 

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海山拌飯 $160

因為出門帶了一個小人兒,一定要先來個主食,

這個看似油飯,卻沒有油膩感,

採用一般的白米飯,將食材調味並拌入味,

有著鮮香十足的蝦米香味。

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加上一旁的花生一起入口,

又多了不同的堅果油香。

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鄧媽麵  $150 

這個拌麵是我想點的,也幸好有點這份,

看似炒麵,其實也是將香菇、芹菜等鮮蔬食材一起拌入,

可能怕麵條容易沾黏,所以拌麵的油份感覺比拌飯多了一點,

但滋味仍舊清爽不膩。

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麵條煮得剛好,還頗富嚼勁口感,

食材與調味已充份依附在麵條上,

有著胡椒的微辣感,也很開胃。

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混蛋一家親(小)     $150

接著,是上菜時間,這個混蛋一家親,

行前就聽朋友的形容,如何如何地下飯,

這份【混蛋】分成二份,一份是加上蕃茄醬,

酸甜的滋味,很適合小朋友,

什麼是【混蛋】?就是炒蛋加上皮蛋,

這樣的蛋加蛋,實在特別!

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但除了適合小孩子口味的蕃茄醬,

另一邊的辣醬口味,我更是喜歡,

辣醬是飯菜舖子自製的,對照蕃茄醬,

我覺得更是開胃下飯!

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這就是飯菜舖子自製的辣醬口味,

除了搭配混蛋一家親,

我覺得當別種菜色的沾醬都很出色!

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光這道菜就殺了兩碗白飯,真是造孽,這樣的體重只會居高不下啊~

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酒香雞捲   $260

將雞腿肉捲成條狀,再放入調味料浸泡入味,

再切成薄片上桌,這道菜色曾是宅配主打,

在這裡實際享用,光是刀工就讓人折服。

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酒香雞捲片得夠薄,口感又不失厚度,

酒味醺人欲醉,如果有開車的人小心酒駕,

雖然很入味,但如果能再更多汁一點,我就更喜愛了。

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椰香綠咖哩  $250

這道綠咖哩是飯菜舖子的新作,

主食材可選豬肉、牛肉或雞肉,

我們選擇了雞肉,這道以雞胸肉入菜,

辣度及香度都很到味,

更是超殺白飯的佳作,

有鑑於後面還有大菜,這道品嚐之後,

就是打包,綠咖哩的好處在於,

不怕一熱再熱,一樣地噴香下飯!

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臭味相投(小)   $230

這也是飯菜舖子的新色子,

臭豆腐與皮蛋放在小砂鍋中,

上桌還頗有熱氣!

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可能是個人口味的問題,我雖然口味不重鹹,

但喜歡偏辣的口感,醬汁很有香氣,

但總覺得,少了辣或椒麻,這道菜就少了一個層次味道,

皮蛋炸過再放入砂鍋同煲,味道很不錯,

臭豆腐的入味程度就稍遜色了些。

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菇菇雞湯   $280

在眾多菜單中,我們也點了道湯品,

原來預計的湯品,因為更換了食材,

覺得與記憶中的期待應該不相符,

所以點了這道菇湯。

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杏鮑菇切成片,加上雞胸肉,這是一道清爽低油脂的湯品,

高湯鮮甜,杏鮑菇的香氣又與湯品很合拍,

常看減肥食譜,總是將低油脂的雞胸肉列入食材之選,

但若以飯菜舖子的作法,這樣的雞胸肉湯品很是鮮美,

滿足口腹之欲,又免去熱量的負擔,

光這湯品就喝了三碗湯了。

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金寶元蹄 $600

飯菜舖子的豬腳更是讓朋友多年來念念不忘,

這樣一整隻豬腳,不算去毛之類的前置作業,

光是燒製的作業,就極為繁複,

除了賣相極好、份量也十足,是道很實惠的大菜。

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豬皮上的醬汁,飄出陣陣香氣,實在太誘人,等不及開動了!

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這是豬腳的沾醬,因為覺得豬腳本身夠入味,

所以沒有取用,豬腳原味就很美麗了。

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這道稱之為【化皮豬腳】一點也不過份,

外皮入口而化、中間的脂肪看似厚實,

但頗富彈性,絲毫沒有油膩感,

瘦肉的部份保有肉汁而不柴,

來到飯菜舖子,這道豬腳堪稱必點中的必點!

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芋泥香雞 $300

芋泥雞,一般都是芋泥鴨,飯菜舖子以雞腿為底,

做成別處沒有的芋泥雞。

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別處的芋泥鴨外呈蜂巢狀,飯菜舖子的【芋泥雞】,

外皮脆則脆矣,但入口稍硬,芋泥紮實香濃,

但雞腿肉與芋泥相比,厚度顯然被比下去了,

如果能同時兼顧到雞腿的口感及芋泥的濃滑,

我覺得這道菜會更加分!

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飯後水果芭樂,還滿甜的。

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無論吃得再飽,肚子也要挪個空間吃甜點,

這是飯菜舖子自製的糕點,

以二砂炒製後,再與粉漿調和,

很Q軟的一道糕點!

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初訪飯菜舖子,連回其官網找菜單時,

看到這麼一句話:【男人的玩味廚房】,

吳老師在921地震那年,帶著一群學生圓夢,

成立了飯菜舖子至今,不知不覺,

也有11年了,我對飯菜舖子的印象,

一直停留在二或三年前的網路宅配,

但實際造訪店面,才知道更多的好菜,

是要在現場熱騰騰地享用,方能領略其中滋味一二,

尤其飯菜舖子的服務人員雖然大多年輕,

但對服務的細節周到,顯見其訓練有道!

從小孩的娃娃椅不該放置在上菜處這點來看,

飯菜舖子的貼心細節,反而是許多連鎖餐飲所不及的!

 

店名:飯菜舖子

地址:台中縣豐原市向陽路245號

電話: (04)2512-2726

官網:http://thefoodking.com

 

 

 

 
 

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卉(huiko) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

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  • 黃小豪桑
  • 哈哈!感謝你幫我PO文呀!開心呀!
  • 矮油~也要料理好吃,
    寫出來才有fu~

    卉(huiko) 於 2013/08/29 23:54 回覆

  • Jasminelady
  • 半夜看這個太煎熬啦~~~~(已哭)
  • 我寫完才想哭咧,半夜去那裡吃宵夜!(咬棉被ING)

    卉(huiko) 於 2013/08/30 00:24 回覆

  • 瑞與瑪姬
  • 瑞與瑪姬推!!
    每一道都好下飯的感覺@@
  • 光白飯都殺掉兩碗,泥砍砍,怎麼不下飯!

    卉(huiko) 於 2013/08/30 00:26 回覆

  • 黃小豪桑
  • 人真好呀!你要傳你的Logo給我嗎?到時候拿來放粉絲團
  • 就~不嫌棄的話,幫我分享文就好,哈哈~

    卉(huiko) 於 2013/08/30 00:27 回覆

  • 尼克先生
  • 看了渾蛋都想自己炒來試試了
    好下飯的感覺
    哈 不過全部裡面還是醉雞看起來最好吃XDDD
  • 哈哈~混蛋是炒蛋混皮蛋,對我這個蛋控來說,好吃死了!!

    卉(huiko) 於 2013/08/31 00:24 回覆

  • 黃小豪桑
  • 那麼害臊!好唄~會幫你分享文唷!

    跟賭神一樣害羞,只拍背影就是惹。
  • 對啊!所以能看到我本尊多幸運,知道吧!(真敢講XD)

    卉(huiko) 於 2013/08/31 00:27 回覆