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這陣子的下午茶,突然很想吃豆花,

上網google的結果,在西門町找不到讓我們滿意的豆花,

突然google到這一篇報導:http://www.kimogi.tw/bean_curd_pudding.html

想想看102歲的人瑞伯伯,為了生活仍然自食其力,

雖然只有一種花生口味,但伯伯但求生活過得去,

也不求富裕,一杯豆花只賣區區的$25,

當場大家一起興起,揪了團購,

隔天早上本來就要吃到豆花伯的豆花,

但早上七點才開張,八點半就賣完,

這對豆花伯來說,是好事一樁,

畢竟讓百歲人瑞有多點時間休息,有益健康。

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豆花伯的豆花分為兩場出爐,早上七點及下午三點,

因為只有一個人,能製作的數量有限,

除了豆花,要煮花生及熬糖漿,每場出爐的豆花只有兩桶,

至於說預約,豆花伯已102歲,聽力及腿力都很不好,

還是以現場排隊為宜。

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前陣子豆花伯的腿不太好,休息了一陣子,

也因為休息太久,重新開始的時候,

豆花一天也賣不出幾杯。

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看得出來豆花伯在這個世界逾一世紀,一直都心存善念,

左鄰右舍會抽空來幫豆花伯賣豆花、郵差伯伯經過會幫忙拉鐵門,

今天的豆花在下午場才買到,就有位妹妹剛下班,

進來幫豆花伯舀豆花並收錢,因為知道豆花伯的體力不是很好,

大部份的客人都會準備剛剛好的金錢,全數交給豆花伯。

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人到百歲,還能勞動體力謀生,值得一書。

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今天下午到的時候,已經有人先行排隊,

原來之前曾經向隅,所以下午兩點就來排隊,

直到有位郵差伯伯到了三點開了鐵門,

另外有個女孩子向屋內打了招呼,

就很主動地打開豆花冰櫃,一陣豆香味撲鼻而來,

而豆花伯的體力已大不如前,

幫忙的女孩子還不忘向屋裡說:阿伯你卡慢A~

短短的一段路,阿伯走了一分鐘左右。

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所以,今天的豆花都不是豆花伯舀的,來幫忙的女孩子舀了豆花及花生,

排隊的客人加糖水,因為豆花伯的糖水稍甜,約八分滿就夠了,

我幫忙蓋杯蓋,另外有人包裝,女孩子很有經驗,

要買廿八杯的客人,向雜貨店要個箱子。

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我們大概分裝好十來杯左右,豆花伯才很吃力地走出來。

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老人家腿力明顯不行了,但嗓門還很大,雖然祖籍廣東,

但豆花伯是說台語的,還很開心地說,

前幾日有人買了四十杯,兩桶很快賣完。

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這樣一杯豆花才$25,拿到手時還有人抱怨:不是冰的!

因為豆花伯每個場次的豆花都是現做的,

沒有多餘的時間冰陣,糖水及花生可以先做好在冰箱裡,

但豆花做好沒多久,就要開門營業了。

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跟我在現場吃到的一樣,一開蓋就是很棒的豆香味,

但也有人說,那是燒焦的味道。

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豆花自然是軟嫰的,說有焦味,其實只有一點點,

我還是覺得豆味挺重的,糖水如果加滿的話,

確實很甜,但今天只有加了八分滿,

花生很綿密,今天有的覺得豆花底部有沈澱,

那是花生的沈澱,是天然的食品一定會有的現象,

事後問了大家,一致同意是好吃的豆花,

價位不貴,算是在台北市難得一見的,

如果還有機會早早去排隊,豆花伯的豆花很吸引人。

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豆花伯的住處不算太好找,我自己也是坐計程車去買的,

只知道在水源快速道路旁邊的矮房子裡,

比較靠近往士林萬華方向的出口,

事實上,連買完要叫車都不太容易,

但這樣平實的美味,我以為值得一試!

 

店名:豆花伯(王紹義)

地址:台北市水源路27巷7號

 
 

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