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說真的,我不是第一次吃到師大夜市的許記生煎包,

但距離第一次吃到,大概也有十五年左右了,

而拜交通便利之賜,現在我要到師大夜市,捷運也有通了!

 

如果問我現在的許記和之前有什麼不同,

是有換過地方嗎?還是換了攤車呢?

總覺得比印象中新穎很多。

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以前的價位早就不記得了,現在小小的一顆生煎包要價$8,

12顆可以用盒裝,少於這個數量是塑膠袋裝,

總覺得坊間萬物價格都跟得上通膨,除了薪水以外。

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阿姨和女兒們一直手不停地包著生煎包,相較於在地人,

這裡更多顧客是手拿一本觀光導覽,按圖索驥前來嚐鮮,

將包好的生煎包入鍋後,趁熱灑上芝麻,就可以起鍋了,

不用怕拿到冷掉的生煎包,以許記的人潮,

每一鍋生煎包都是秒殺。

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這時候客人早就等不及了,小小的生煎包每個人都以5顆10顆購買,

我也象徵性地只買5顆。

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醬料自取,不過我覺得許記的調味雖然不是很重口味,

但醬料也只要少少的就好。

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縱然諸多客人等待,許記還是依著火候,每顆生煎包都有焦香的麵底。

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每顆個頭都不大,許記的生煎包本來就是走小巧路線。

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我在路邊迫不及待吃了一顆,多年前的調味我早已忘了,

但我記得當年肉餡比較有口感,絞肉並沒有這麼地糜,

許記現在的肉餡,已經相當接近肉泥了,

雖然多汁,但也顯得油,雖然有加入高麗菜提甜份解膩,

我還是覺得,許記有那麼一些些油。

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許記生煎包個頭雖然小巧,但這樣的生煎包拎著邊走邊逛夜市也很方便,

至於口味,可能因為年紀大了,對多油煎過的食物可能比較不耐,

但久久嚐鮮,也是不壞,至少一顆$8,在台北已經不能算貴了,

尤其現今的油電之類的燃料費大漲,許記這樣的口味及價位,算是揪感心了!

 

店名:許記生煎包

地址:台北市師大路49巷內

 

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卉(huiko) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • ♡ IVY ♥ YA ♡
  • 之前去師大也有排隊買過這家~
    覺得很好吃~有點想念了!!!
  • 是說,我老了記憶變不好了,以前師大夜市好吃的,都到那裡去了呢?(忖)

    卉(huiko) 於 2014/01/08 23:12 回覆