悅‧樂玩遊

FloraChoco在這次美食嘉年華中，是另一個讓我好奇又充滿印象的店家，

在一字排開黑黝黝的巧克力裡，並非一味地都是苦甜巧克力的味道，

在第一次嚐試FloraChoco的生巧克力時，

有股明顯卻溫潤的酸氣從舌間中竄出，

我脫口而出說：你家的巧克力真特別！

FloraChoco微笑說：我們都採用莊園級可可豆！

在會場又試吃另一款85%阿庇諾生質巧克力，

雖帶有微微的酸味，但更多的是可可豆原有的苦香味，

據FloraChoco說，可可豆如同咖啡豆，

烘焙的過程形成的味道，決定了巧克力的好壞。

在會場試吃的覆盆莓生巧克力，又是另一款讓我驚艷之作，

覆盆莓果泥加上生巧克力，原本的苦甜巧克力，

遇上了莓果的組合，不但不衝突，覆盆莓原有的果酸與可可豆香氣，

變成相當爽口不膩的組合，這款據FloraChoco說是最新力作。

大部份的巧克力即使用料再好，也容易發膩，

但這款添加了覆盆莓的生巧克力，

在水果酸香味的加持下，多吃也不膩。

會後FloraChoco給大家一盒瑪拉露密，是67%的生巧克力。

FloraChoco的生巧克力系列，原則上建議冷藏，

但個人食用過的結果，更加建議冷凍，

凍後的生巧克力，可以在舌中享受冰硬再緩慢融化的口感。

FloraChoco的每款巧克力外，都還有一層的塑膠包裝，

在SOGO的地下樓臨櫃購買的話，可以再花五元買保冷劑。

FloraChoco的宣言，堅持用最好的原料、最認真的態度來製作每一塊巧克力。

每款巧克力還附有星級評論。

這款瑪拉露密在拿到家時，上層的可可粉其實有點反潮，但不影響味道。

很多人會斜切生巧克，其實以90度直插最容易食用。

這款67%的瑪拉露密，酸氣反而比85%的阿庇諾明顯，

也較不苦，但舌韻還隱隱有點煙炭味，或者該說是烘焙可可味？

對於喜歡嚐試不同巧克力的人來說，如果不想常常花大錢品嚐國外質高價昂的巧克力，

或許可以試試這款國人自製，但堅持品質用料的FloraChoco，

迥異於國際大廠的大量製作，另有一番不同的口感。

FloraChoco：http://www.flora-choco.com.tw/index.php

電話：(02)2362-0111