悅‧樂玩遊

以燒肉吃到飽起家的燒肉天國，曾面臨一次危機，

也就是現行網路盛行的今天，燒肉天國曾有很大的負評，

然而，店家的EQ往往在危機處理中，決定了這家店的下一步，

因為態度正向，之後的燒肉天國，

在滿是危機的火種中走出，除了燒肉吃到飽外，

現在還有日式丼飯及生魚片，品質是否如其燒肉一般的好評呢？

先來看看燒肉天國的營業時間，人家中午是要休息的。

在我來到燒肉天國之前，同事一直想訪燒肉天國，

然而，網路上的燒肉天國，只有臉書粉絲團，

沒有網站，在問了店長之後，

現在的燒肉天國，午間提供定食丼飯類，

晚間才提供燒肉吃到飽，基本消費是$539加一成。

因為燒肉天國從日本重金禮聘日本料理主廚站台，

所以，晚間的燒肉除了基本消費$539加一成外，

還推出了有不同的日式套餐加燒肉的組合，$699及$899，都要加一成；

燒肉天國因應美牛瘦肉精的衝擊，現在店內的肉品，

全來自澳洲和牛，至於等級，因為澳洲和牛來自日本，

M10以上必須銷回日本，燒肉天國盡最大的努力，提供M9等級，

而且，現在點和牛還打八五折！

回到我今天的餐點，我要享用的是超值商業午餐，雲丹魚卵丼，$320，

雲丹就是海膽，往往在吃到飽的店家吃海鮮是一種賭注，

但因為燒肉天國的老闆很＂頂真＂，在這裡用餐，

有這樣嚴謹的老闆把關，我想我應該要相當放心！

另外還有不同種類的定食，均附有沙拉、小菜、漬物及湯品，

在店內用定食，白飯、甜品及飲料均無限供應，

依燒肉天國主食的品質，比某些店家好很多，

還打出跟某些豬排店一樣吃到飽的品項，

絕對不用怕吃不飽，只怕胃口太小了！

店家很大方，但我認為，身為消費者也不能太浪費，

雖然某些食材無限供應，但浪費就是一種水準低落的表現，

所以，店家也有祭出杜絕浪費的罰則，

當然，不浪費的人自然會享受得很自在的！

飲料無限自取，還有冰及熱的茉莉綠茶，

我個人建議取用燒肉天國的茉莉綠茶，

茶味香濃不苦澀，無限取用的有這種品質很不錯！

因為等等要享用雲丹魚卵丼，所以先去生食櫃拍拍，

魚類都透著光澤，是新鮮才有的美味色澤。

燒肉天國的空間都有做適當的隔離，不會與鄰座肩併肩，

而且也有小小的二人座，單獨用餐一樣舒適。

現在加入臉書按送啤酒或私房菜。

（未成年請勿飲酒）

這是燒肉天國的燒肉吃到飽點菜單，

品項很多，但我覺得，限量單點的品項不少，

光是那些各來一次，我想都會撐飽了吧！

這隻鳳梨啤酒近期很夯，是台啤的新作，

吃生魚片配清涼啤酒，爽快！

（開車勿喝酒，喝酒勿開車）

雲丹魚卵丼　$320

這是我今天的丼食類，海膽和魚卵分佈在兩旁，滿滿地一碗公！

還有醬菜及味噌湯，相形之下，有無附上這兩樣，似乎不那麼重要了。

這滿滿的海膽，沒有一般的海腥味，入口軟滑鮮甜，

當我向老闆大讚燒肉天國的海膽，在這種價位下，

算是很好品質時，老闆感慨說：好海膽是要碰運氣的！

誠哉斯言，我也曾在日本料理店點過$1800的套餐，

那裡面的海膽就有明礬味，但再訪品質就不錯，

尤其現今海膽量少，能吃到好海膽，是運氣！

燒肉天國的另一個可取之處是白飯，

粒粒分明的白飯加上海膽的黏滑感，好吃度倍增！

另一邊是晶瑩透亮的鮭魚卵，這樣大器的舖法，

加上燒肉天國的鮭魚卵鹹度和鮮味兼有，

在口中咬破的口感，配上白飯更是好吃！

除了主角海膽及魚卵外，還附有黑豆及玉子燒等等小菜，

另外，燒肉天國的山葵不會太嗆，

因為台灣人與日本人口味不同，

所以將新鮮山葵及哇莎比粉依一定比例調配，

這樣作法的山葵，清香與嗆味兼具，

但味道不會太過，不會搶了魚鮮的甜味。

醬菜很開胃，原有白飯的份量很夠，

但如果加上醬菜，我可能還要多叫一碗白飯，

不過，原有的份量太足，已經吃不下了。

因為某種溝通誤會，我本來要自己單點生魚片的，

變成握壽司，燒肉天國很大方地招待（這。。。。。），

已經吃了一碗公的飯，這生魚握壽司只能量力而為了。

干貝品質厚實又鮮甜，而鮪魚的品質也不遑多讓，

雖然是以燒肉起家，但對我這種偏愛海鮮的人來說，

來這裡點生魚片是很棒的選擇！

接著依店長的建議，應該先食用比目魚鰭邊肉，因為是現點現炙，

馬上入口就有一股炙後的油脂感，很豐富；

順帶一提，燒肉天國的師傅握壽司技巧不錯，不會太鬆或太黏；

鮭魚卵雖然剛剛吃了半碗公，但再品嚐鮭魚卵軍艦，一樣好吃。

燒肉天國的玉子燒雖然出自日本料理師傅之手，但還好調味不會太甜，

我在日本吃過的玉子燒，甜度都很讓我不耐，想來燒肉天國部份食材手法，

有因為台灣人而做了小調整，讓我喜愛的是，內層有滑嫰的口感！

另一個讓我驚喜的是在燒肉天國吃到的鮭魚，

色呈橘色而不是橘紅色，油脂有清新的魚香而不是魚腥味，

與一般在一盤$30的壽司店家所吃到的鮭魚，

是天壤之別，但翻翻燒肉天國的菜單，

七品握壽司定食，才$260加一成服務費，

以整體品質和附加小菜而言，燒肉天國提供這樣的餐點，

除了幫抗漲，還是佛心來的！

後來我點的生魚片上桌，共有黃金鯡魚、青魽、鮭魚及鮪魚。

剛剛才吃過鮭魚握壽司，現在吃到整片的鮭魚，

只覺得魚味更香更甜。

青魽在冬季的時候脂肪更肥厚，

但燒肉天國取得的青魽品質魚油味很香，

金桔再擠點汁在醬油裡，只要些許山葵就很提味了。

鮪魚的品質也很好，這盤生魚片都沒有吃到筋，師傅的刀工很不錯。

KG牛丼 $129

這是店內最誇張的牛丼了，與我剛才的雲丹魚卵丼相較，

佔滿整整一個托盤，連醬菜和味噌湯只能很勉強地靠邊站，

這碗我當然只有拍照沒有吃，據說白飯就有400克，

上頭舖著滿滿的牛肉片，只要能吃完，燒肉天國還會送上餐券，

等於吃一頓抵兩頓，但為免浪費食物，請勿輕易嚐試！

再來看一次我的雲丹魚卵丼，相信我，這樣的份量很夠了，

樓上的KG牛丼，是超級大胃王才可以挑戰的門檻！

最後的甜點是主廚自製的紅豆羊羮，淋上微苦的抹茶醬，

我向來不喜羊羮，只覺得甜得太膩口，

但燒肉天國的不會，有股清爽的甜味，也保留紅豆口感，

很不錯，但主廚甜點是會不定期更換的。

初訪燒肉天國，日式丼飯反而開啟了我的初體驗，

如圖所見，燒肉天國的份量都不小，

但並不表示尋找及處理食材的背後是潦草的，

相反地，燒肉天國的老闆總是竭盡所能替客人找好吃的食材，

能端上桌的，都是老闆及主廚一生懸命的用心，

在每個消費者入口的同時，就能感受到了！

如果這樣還不能讓你滿意，燒肉天國牆上就有老闆的手機，

直接向老闆反映，老闆不怕客訴，只怕不進則退！

店名：燒肉天國

地址：新北市板橋區文化路一段219-6號

電話：02-2272-6988

營業時間：平日：11:00~14:00，17:00~24:00；假日11:00~24:00

臉書粉絲團：https://www.facebook.com/bbq.heaven