悅‧樂玩遊

一入座，紅毛港的人員立刻送上熱毛巾及茶水。

我又加點了柳橙汁，本來是要金桔檸檬的，

但今天的柳橙汁，似乎偏淡薄些，

因為柳橙是當季旬物，我家幾乎天天都榨來喝。

首先上桌的生魚片，我就有點傻眼，

原先期待有台灣甜蝦的，

結果甜蝦沒有了，但這擺盤看來也單薄些。

鮪魚、紅魽及鰹魚的鮮度無話可說，

但今天的份量對味蕾的滿足感不太夠。

但這個來自澎湖的冰卷鮮甜度令我印象深刻，

口感Ｑ彈而不硬。

這是來自後壁湖的鹿角菜，也是每日限定的菜色。

紅毛港的鹿角菜經過特選，幼嫰幾乎入口而化，

這道涼拌菜的調味偏重些，蔥薑味很重，

但可以喝點茶化解，而且，是道很棒的下酒菜，

到了紅毛港，這道菜別錯過了。

這是紅毛慶馳名港都的海鮮捲，今天一樣不令人失望。

加上這道特調醬料，帶點薑味又略甜，

很能化解炸物的膩感。

內餡仍如往常一樣豐富。

而這個炸豆腐我們也滿意，雖然沒預料紅毛港會上這道菜，

這炸豆腐的外觀切得很薄，本以為會炸得像豆乾似的。

醬料是頗具台味的蒜泥醬油膏，是頗對味的醬料。

入口後，發覺切成薄片、炸得乾酥的豆腐，

內在仍舊軟嫰不失水份，炸功到家。

再來的鐵甲蝦，也是少見的海鮮，剝法有點特別，

因為鐵甲蝦的外殼極硬，要先將殼頭稍稍轉動與殼身分離，

再將殼身一節節剝開來。

經由最簡單的燒烤，鐵甲蝦根本沒有任何醬料，

蝦肉的甘甜鮮美，卻帶出最天然的海味，

因為燒烤時間得宜，蝦身很有水份彈性。

這道魚很特別，查了網路，不知道是何種魚，

問了服務人員，說是清蒸肥并，

魚身緊實有彈性卻不過老，

不過吃到這裡，肚子已經很撐了。

這是咖哩螃蟹，紅毛港的作法偏向港式加上椰奶，十分香濃。

還附上法國麵包，只是今天的麵包有點冷。

但是沾上咖哩汁的麵包變得分外美味，

這道菜的螃蟹十分肥美，

而剩下的咖哩汁我們也不浪費，打包回家拌麵，好吃得緊！

蜜汁小魷魚，據說小魷魚是來自澎湖，

小魷魚炸得非常乾酥，蜜汁調製得恰好而不過膩。

與前道涼拌鹿角菜一樣，是很好的下酒菜，

看似份量不多的小魷魚，其實小魷魚的數量不少呢。

再來的米條，也是很特別，聽說是來自澎湖作法的米條，

是純米食製成，紅毛港以柞菜肉末及鮮魚等為底，

搭上很有鮮味的高湯，重口味的可以加上辣椒醬，

不過我認為胡椒粉會更棒。

每根米條約如手指粗，但入味有彈性，

與米苔苜不同，因為米條粗很多，

所以在口中的彈性，大約可比美烏龍麵，

只是多了股米香氣。

紅毛港又多加了魚塊在其中，讓這道倍增鮮度，

但這道最後也是打包。

最後的水果是蓮霧。

再來又是紅毛港最甜嘴的甜點，

因為知道是出了名的甜，我向服務人員說我自己來就好。

今天是極甜的紅豆湯底及芝麻湯圓，

果然依自己的耐甜度吃點就好了，

紅毛港無論是那款甜品，

都是用料精實、極度甜膩呢！

用完餐家人又聊了會，看看到了休息時間，

我們信步往新光三悅走去，

紅毛港的隔壁開了一家老江紅茶，

這是高雄知名老店，雖然不太便宜，

但基於想念老味道，又點了一杯來喝。

老江紅茶還是維持過往的濃厚，雖然現在很多1000CC的大杯紅茶，

但味道與老江相比，還是稀釋很多。

今天在紅毛港結帳共$2700左右，下次若不是找到很了解我口味的服務人員，

我想還是自己來配菜好了，好多中意的菜色沒有嚐到，

但總算是全家人的時光，想想一年中大家難得聚首，

奔波之況，動如參與商，若不是遇上過年的好日子，大家要吃頓飯真是不易！

店名：紅毛港海鮮餐廳

地址：高雄市苓雅區三多三路214號

電話：07-3353606