因為台北花博,讓遠在南部的家人撥冗前來台北,
但行程不能只安排花博,所以在詢問意願後,
他們還想到大稻程一帶走走,看看迪化街,
看看台北的老商圈風華,順便品嚐些美食,
但那天是周日,許多店家休息,在圓環看到這家天喜,
不正是很有名的石頭小火鍋老店嗎?
創立於民國七十年,算算也頗有年紀了,快三十年了呢!
一上桌就給我們基本辛香料,不夠可以自己加。
聽說天喜的沾醬以沙茶醬聞名,我稍稍嚐了下,
確實是手工風味,頗有扁魚類的鮮香,
還有花生類的香氣,不會太鹹辣,
頗具自己的風格,難怪天喜的老闆說,
他家除了石頭小火鍋,就是沙茶類最有名了。
本來一上桌給我青江菜及粉絲,我楞了一下,
以為菜盤這樣稀少,但後來石頭鍋上桌後,
才發現一切全是誤會一場。
我們點了兩鍋共鍋,事先有問過老闆,
沒有任何的不悅,但無法得知是否有低消,
因為我們本來就要加點,且天喜的單價都不貴。
這是先上桌的石頭海鮮鍋 $250。
蚵的個頭不大,但新鮮;另外還有白蝦及鯛魚等,
對我來說只是基本盤而已,並沒有多大的驚艷,
份量也不多,但新鮮是可以肯定的。
另一份是豬肉石頭鍋 $180,會比較慢上桌的原因是,
豬肉要與洋蔥先行炒過,我很懷念這種石頭火鍋,
早年高雄曾有一間馥園石頭火鍋,
總在客人入座後,迅速地上了石頭鍋,淋上噴香的麻油,
快速地拌炒洋蔥及肉類,那股香氣,讓客人的唾腺不自覺地分泌。
我本以為今天會在天喜重溫這種感覺呢!
天喜在拌炒至半熟的豬肉下,
還墊有金針菇、高麗菜、豆腐及火鍋料等基本菜盤,
但份量不多,這似乎是天喜菜盤一致的標準了,還好在天喜單點價並不貴。
接著就是迅速地倒上高湯(至少我認為是,雖然很清)。
貢丸 $40
這是我們加點的貢丸,沒有肉腥味且有彈性,
個人覺得,天喜的火鍋料的品質挺不錯的,
至於菜蔬的部份,大約就是如此,但單點價位都很平民。
豆腐 $20
在我家吃火鍋,豆腐是必備的,凍豆腐亦然,
這兩款一定要放在最後才吃,
我們都認為吸收了充份湯汁的豆腐是無上美味。
魚餃 $30
天喜的火鍋料挺不錯的,這魚餃的口感,
很明顯優於坊間任一款常見的火鍋料,
雖然比起麒麟閣的魚餃還略遜一些,
但在小火鍋店能有這種品質,真是讓人滿意。
炒豬肉 $60
與洋蔥炒過的豬肉有特別的油香,
我們原有的一份是不夠的,所以又再加點,
雖然很香,但也頗油,還好久久一次,
熱量的事先抛諸腦後吧。
在天喜加點肉類,老闆娘會先問要不要炒,
很在意熱量的人,請多三思,雖然真的美味很多。
甜不辣 $30
這甜不辣的品質特別地有Q勁耐煮,
家人在嚐了一口後,決定加點一盤,
煮到胖呼呼的甜不辣仍維持一定的Q勁,
很讓人滿足的美味。
因為家人口味均偏淡,所以一開始的沙茶醬幾乎沒怎麼用,
但最後在火鍋接近尾聲時,我們將煮熟的冬粉與沙茶醬一起入口,
十分地香濃有味,吸飽高湯的粉絲,與沙茶醬,
是很滿足且罪惡的結尾,建議大家這種吃法。
如果對坊間的日式涮涮鍋厭膩的話,
可以重溫這種很有古早味的石頭火鍋,
個人滿喜歡這種鍋類的,但大多要結伴前往,
才能領略其中高熱量的美味,天喜的設計份量不多,
若是一人用餐,是很適宜的選擇。
店名:天喜迷你小火鍋
地址:台北市大同區南京西路306號
電話:02-25586781
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