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據說在昌吉街上有兩大名店，一是豬血湯，另一個就是紅燒炖鰻了，
其實豬血湯一直讓我很回味，有機會就會來試試，
但今天來早了，豬血湯沒開，反而紅燒炖鰻早開張了。
昌吉紅燒炖鰻
雖然兩家招牌都很顯眼，但以店面相較，
昌吉豬血湯明顯勝出。
昌吉紅燒鰻的環境比較有路邊小吃的感覺，
在最裡面的一間有冷氣，所以，夏天外面肯定熱翻天了。
收銀區兼外帶點餐區，不得不說，生意爆好的一家店，
還不到十一點，全滿！
菜單
我覺得還算平價。
紅燒鰻 $65 &米粉(小) $20 &魚卵(小) $40
我很貪心地一次點齊，這裡主要就是鰻魚，若有特別偏好，
可以指定鰻魚頭或魚身。
這裡的鰻魚用的是海鰻，所以很巨大，一個魚身佔滿整個碗，
鰻魚裹粉且油炸過，放在有中藥味且小辣的清湯中，
湯頭只嚐得出有淡淡的當歸，雖然很甘美，
但有點小辣，加上高麗菜的甜，這碗湯不用味精就很好喝。
另外，這裡可以無限加湯。
海鰻是有刺的，但不像虱目魚一樣是細刺，
鰻魚外皮厚Ｑ，魚身滿細緻的，只有外層炸過的部份還有點口感，
但是炸衣因為被湯給浸潤了，只有軟爛的感覺。
如果要外帶要先聲明，店員會幫客人把魚身及湯頭分離。
店員一看到我拿相機，就將米粉炒拿回去，
將豆芽挑出來放上頭，好可愛！
與昌吉湯豬湯相較，紅燒鰻這裡的米粉炒顏色較淺，
但很有味道，因為吸飽了醬汁，比較Ｑ軟，
這種我比較喜歡，味道是很台式的，像媽媽的味道。
魚的有經大火炸過，外型十分完整且不油膩，
底下的醬汁我覺得和米粉炒的味道一樣，
但加上了大量的蒜泥，應該是每天現作的，
不喜歡蒜泥的人其實這樣就很好吃了，
光吃魚卵會有點乾，可以沾點底下的醬汁就可以了。
很少見到有商家將海鰻處理得如此徹底，
從魚身至魚卵，除了營養還兼具美味度，
只是膽固醇高了些，若無人共食，
其實只要紅燒鰻魚及米粉炒足矣！
店名：昌吉紅燒炖鰻
地址：台北市大同區昌吉街51號
電話：02-25927085
其實豬血湯一直讓我很回味，有機會就會來試試，
但今天來早了，豬血湯沒開，反而紅燒炖鰻早開張了。
昌吉紅燒炖鰻
雖然兩家招牌都很顯眼，但以店面相較，
昌吉豬血湯明顯勝出。
昌吉紅燒鰻的環境比較有路邊小吃的感覺，
在最裡面的一間有冷氣，所以，夏天外面肯定熱翻天了。
收銀區兼外帶點餐區，不得不說，生意爆好的一家店，
還不到十一點，全滿！
菜單
我覺得還算平價。
紅燒鰻 $65 &米粉(小) $20 &魚卵(小) $40
我很貪心地一次點齊，這裡主要就是鰻魚，若有特別偏好，
可以指定鰻魚頭或魚身。
這裡的鰻魚用的是海鰻，所以很巨大，一個魚身佔滿整個碗，
鰻魚裹粉且油炸過，放在有中藥味且小辣的清湯中，
湯頭只嚐得出有淡淡的當歸，雖然很甘美，
但有點小辣，加上高麗菜的甜，這碗湯不用味精就很好喝。
另外，這裡可以無限加湯。
海鰻是有刺的，但不像虱目魚一樣是細刺，
鰻魚外皮厚Ｑ，魚身滿細緻的，只有外層炸過的部份還有點口感，
但是炸衣因為被湯給浸潤了，只有軟爛的感覺。
如果要外帶要先聲明，店員會幫客人把魚身及湯頭分離。
店員一看到我拿相機，就將米粉炒拿回去，
將豆芽挑出來放上頭，好可愛！
與昌吉湯豬湯相較，紅燒鰻這裡的米粉炒顏色較淺，
但很有味道，因為吸飽了醬汁，比較Ｑ軟，
這種我比較喜歡，味道是很台式的，像媽媽的味道。
魚的有經大火炸過，外型十分完整且不油膩，
底下的醬汁我覺得和米粉炒的味道一樣，
但加上了大量的蒜泥，應該是每天現作的，
不喜歡蒜泥的人其實這樣就很好吃了，
光吃魚卵會有點乾，可以沾點底下的醬汁就可以了。
很少見到有商家將海鰻處理得如此徹底，
從魚身至魚卵，除了營養還兼具美味度，
只是膽固醇高了些，若無人共食，
其實只要紅燒鰻魚及米粉炒足矣！
店名：昌吉紅燒炖鰻
地址：台北市大同區昌吉街51號
電話：02-25927085
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