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常聽人家說，高雄最有名的是黑輪，
不知道這種說法是怎麼來的，可是從小吃到大，
就只有這家阿南黑輪最合口味，從國中到高中，
一有時間就會和同學一起來阿南吃黑輪聊天，
阿南以前在九如路的民族社區那兒，
後來搬遷到建興路及建昌路口，離我家是更近了，
不變的是阿南始終維持著路邊攤經營的模式。
阿南黑輪
這台攤車從來就沒有變過，惟一改過的就只有價位吧！
還有一點不變的是，阿南專做下午場及宵夜場，
阿南的營業時間是16:00~00:00。
販賣品項如同攤車所示，很簡單的黑輪、香腸及大腸，
湯頭因為彙集了許多黑輪及丸子類的湯頭，很鮮甜，
阿南的價位在高雄不算平價，可是他家的黑輪及香腸等都是自製的，
湯頭因為很鮮，任由客人取用，長期來很受肯定。
烤黑輪、香腸及大腸都是阿南自製的，
很多客人也都是衝著這些而來的。
這是我點的烤黑輪，阿南都是現點現烤的。
這就是湯物的部份了，北部都稱之為關東煮，
可是在我們高雄，這種攤車賣的很一般，
就一般的黑輪、米血及蘿蔔等等，
但湯頭一定要鮮，食材一定要真材實料，
像現在有些黑輪還會摻粉去製作，一點都不好吃。
而在阿南賣的湯物大概就只有：苦瓜封、圓黑輪、扁黑輪、米血、蘿蔔、貢丸、魚丸及高麗菜捲，
對我而言，那天心情好，一條龍其實不難的。
這是我今天點的，這樣就要$78了，
通常吃這種黑輪，桌上一定都會有醬油膏、蕃茄醬及辣椒醬，
可是我年紀大了，口味無法那麼重了，
而且阿南用料實在，原味就很鮮美夠味了。
魚丸 $15 & 黑輪 $8
阿南賣的東西一直都很簡單，不像現在坊間，
有的還會賣點火鍋料來賣，因為阿南的產品都自製的，
魚漿類也不摻粉，簡單但質樸的美味。
苦瓜封 $25
苦瓜封也是我喜愛的產品，內在的魚漿很紥實Ｑ彈，
因為苦瓜封有點大，阿南會幫忙剪開。
蘿蔔 $10
雖然現在蘿蔔不對時，可是阿南的蘿蔔算甜了，
充份吸附了高湯入味，這樣的蘿蔔真好吃。
烤黑輪 $20
阿南的黑輪不厚，但外皮烤得很脆，
現在仍然堅持用木炭烤，
烤好後會刷上一層醬，加辣要先說，再撒上點芝麻，
這樣就很香脆，可是還保有黑輪ＱＱ的口感，
惟一就是阿南有時會刷太多醬，我覺得會有點鹹。
當然不要忘記阿南聚集眾多黑輪的高湯，
在碗底撒上點白胡椒及芹菜，跟這種高湯最對味了。
跟北部甜不辣不同，高雄這裡讓你無限加湯，
只要客人喝完自己去加就好，北部有的要自己拿給老闆，
有些臉皮薄的客人可能就不好意思再加了。
這裡的黑輪也有人外帶，當然不能忘記打包鮮美湯頭，
煮麵或煮火鍋都很讚！
屈指一數，阿南在高雄至少有四十年了，雖然是最近幾年才搬到新址，
可是仍維持著路邊攤的風格，如果很不能接受露天環境的人，
這篇也是建議看看就好，這應該是我們當地從小到大的庶民美食，
除非阿南想退休了，不然無論他搬到那兒，
總是會有一群死忠客人跟著他的。
店名：阿南黑輪
地址：建興路及建昌路口（近和春戲院）
不知道這種說法是怎麼來的，可是從小吃到大，
就只有這家阿南黑輪最合口味，從國中到高中，
一有時間就會和同學一起來阿南吃黑輪聊天，
阿南以前在九如路的民族社區那兒，
後來搬遷到建興路及建昌路口，離我家是更近了，
不變的是阿南始終維持著路邊攤經營的模式。
阿南黑輪
這台攤車從來就沒有變過，惟一改過的就只有價位吧！
還有一點不變的是，阿南專做下午場及宵夜場，
阿南的營業時間是16:00~00:00。
販賣品項如同攤車所示，很簡單的黑輪、香腸及大腸，
湯頭因為彙集了許多黑輪及丸子類的湯頭，很鮮甜，
阿南的價位在高雄不算平價，可是他家的黑輪及香腸等都是自製的，
湯頭因為很鮮，任由客人取用，長期來很受肯定。
烤黑輪、香腸及大腸都是阿南自製的，
很多客人也都是衝著這些而來的。
這是我點的烤黑輪，阿南都是現點現烤的。
這就是湯物的部份了，北部都稱之為關東煮，
可是在我們高雄，這種攤車賣的很一般，
就一般的黑輪、米血及蘿蔔等等，
但湯頭一定要鮮，食材一定要真材實料，
像現在有些黑輪還會摻粉去製作，一點都不好吃。
而在阿南賣的湯物大概就只有：苦瓜封、圓黑輪、扁黑輪、米血、蘿蔔、貢丸、魚丸及高麗菜捲，
對我而言，那天心情好，一條龍其實不難的。
這是我今天點的，這樣就要$78了，
通常吃這種黑輪，桌上一定都會有醬油膏、蕃茄醬及辣椒醬，
可是我年紀大了，口味無法那麼重了，
而且阿南用料實在，原味就很鮮美夠味了。
魚丸 $15 & 黑輪 $8
阿南賣的東西一直都很簡單，不像現在坊間，
有的還會賣點火鍋料來賣，因為阿南的產品都自製的，
魚漿類也不摻粉，簡單但質樸的美味。
苦瓜封 $25
苦瓜封也是我喜愛的產品，內在的魚漿很紥實Ｑ彈，
因為苦瓜封有點大，阿南會幫忙剪開。
蘿蔔 $10
雖然現在蘿蔔不對時，可是阿南的蘿蔔算甜了，
充份吸附了高湯入味，這樣的蘿蔔真好吃。
烤黑輪 $20
阿南的黑輪不厚，但外皮烤得很脆，
現在仍然堅持用木炭烤，
烤好後會刷上一層醬，加辣要先說，再撒上點芝麻，
這樣就很香脆，可是還保有黑輪ＱＱ的口感，
惟一就是阿南有時會刷太多醬，我覺得會有點鹹。
當然不要忘記阿南聚集眾多黑輪的高湯，
在碗底撒上點白胡椒及芹菜，跟這種高湯最對味了。
跟北部甜不辣不同，高雄這裡讓你無限加湯，
只要客人喝完自己去加就好，北部有的要自己拿給老闆，
有些臉皮薄的客人可能就不好意思再加了。
這裡的黑輪也有人外帶，當然不能忘記打包鮮美湯頭，
煮麵或煮火鍋都很讚！
屈指一數，阿南在高雄至少有四十年了，雖然是最近幾年才搬到新址，
可是仍維持著路邊攤的風格，如果很不能接受露天環境的人，
這篇也是建議看看就好，這應該是我們當地從小到大的庶民美食，
除非阿南想退休了，不然無論他搬到那兒，
總是會有一群死忠客人跟著他的。
店名：阿南黑輪
地址：建興路及建昌路口（近和春戲院）
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