huiko這一個月手氣不順，口碑券幾乎成了絕緣體，
永遠只出現在別人的食記，可能因為太想要體驗王品的新作，
這麼難標的口碑券居然被標到了，一開始就指定要同行的妹妹，
也排除萬難前往，王品集團的魅力真是無可抵擋，
另一方面也是之前的原燒經國店的用餐真是太美好了！
王品集團擴點很有生意頭腦，新開的藝奇距離西堤不遠，
交通近西門捷運站，火車站及台大捷運站，
又有顯著的地標二二八公園，戴董能賺錢，真令人心服口服！
藝奇外觀
藝奇外觀承襲了王品集團一貫的低調奢華風，
光看外觀就很高雅，也令huiko不由得擔心，
內部裝潢一定也很昏暗，huiko的陽春相機不知會不會砸鍋了。
海鮮土瓶蒸 湯物
這是一上桌就有的，貼心地在下方置放燭台以保溫，
真的很燙，huiko要拿起蓋子拍照時還差點被燙到，
這壺真的很重，但不好倒，無論怎麼小心，
都會漏出一點點的湯汁，很可惜，
huiko每倒一次就要擦一次桌子，有人像huiko一樣的嗎？
土瓶蒸的湯頭為柴魚湯頭，還帶點蛤蠣鮮味，
有人反映覺得烹大師放太多，huiko嚐了一口，
覺得並沒有烹大師特重的柴魚味，
師傅應該是紥實地煮出這柴魚湯頭的，
總之很合味，之後續了兩次。
土瓶蒸內容
有白果、魚肉、蛤蠣、蝦及香菇，可能因為一直加熱的緣故，
蛤蠣肉感覺沒什麼鮮味，應該都融入湯頭了。
深海魚皮野蔬沙拉 先付
這道魚皮沙拉真是開胃極了，調味微酸，
魚皮Ｑ軟無腥味，洋蔥處理得恰好無辣味，
配上炸好的大蒜酥，整體色澤及味道相當平衡，
引人食慾，這道沙拉博得我與妹妹兩人好評。
這魚皮真令人回味，單吃有鮮味，與蔬菜配著吃也清爽，
是這品沙拉成功的靈魂。
燻鮭魚蕃茄沙拉 先付
同樣身為先付的一道菜，也是令人讚不絕口的前菜，
調味和前面的魚皮沙拉大不同，醬汁是用優格醬，
卻沒有優格過酸的困擾，反而適時引出時蕃茄的酸甜味，
配合燻鮭魚一起入口，在盛夏時分格外爽口清涼，
份量雖然沒有魚皮沙拉的豐盛，
但畢竟只是前菜，巧妙地引起食慾，
並讓顧客對後面的主菜有期待感，都是成功的先付。
燻鮭魚蕃茄沙拉剖面圖
huiko真的很努力想拍出蕃茄及鮭魚的層次感，
因為這真是美味的一道，但燈光太昏暗，
相機又太陽春，諸君忍耐吧！
蕃茄夾著鮭魚一起入口，清涼感頓時上昇，
誰說燻鮭魚只能配著洋蔥和酸豆？
季節鮮魚刺身 刺身
這品上桌時，乍看之下份量頗大，實際上只是裝飾效果，
下方的碎冰充份發揮保鮮的效果，
服務生也適時地提醒，食用順序為由右而左，
huiko只吃了紫蘇夾鮪魚及花枝，
因為這是妹妹點的，生魚片的鮮度不錯，
品質在中等以上，入口有鮮甜味，鮪魚也沒有筋，
算得上可以的一道。
醬燒帆立貝 煮物
這道的醬汁神似廣式料理的蒜泥蒸明蝦，
清蒸的醬汁混以大量的蒜泥，鹹度很恰好，
可惜帆立貝的鮮味不足，光有好醬汁也是枉然。
帆立貝下方舖以嫰豆腐及絲瓜，反而這兩樣食材充份吸附了醬汁，
變得很美味，佐以醬汁一起入口，彌補了帆立貝不夠鮮美的缺憾。
松露海鮮玉子蒸 小品
這品名稱看似美味，實則入口很普通，
上方的炸牛蒡為裝飾姑且不論，
蒸蛋的上方佐以南瓜醬，雖名為松露海鮮，
但入口全是南瓜味，試著將南瓜醬撥開單獨吃，
還是吃不出想像中的鮮美味道，就是很單純的一道蒸蛋，
但沒有一般日式茶碗蒸的鮮滋味。
銀鱈葡萄柚 小品
因為小品只有兩樣選擇，雖然葡萄柚我不愛，
為了食記的豐富完整性，只好點了這一道，
和前面玉子蒸一樣，感動度也是不高的一道，
銀鱈雖採油炸的方式，但入口卻是冷的，
佐以下方的葡萄柚，稍稍去除了油膩感，
但炸物冷吃真的很不適應，
所幸葡萄柚並無網友口中的苦澀感，
這道挑食的妹妹吃了一口就不吃了，
雖然最後還是由我完食，但美味度不高是事實。
香柚冰鑽
這道香柚冰鑽適時地清爽口腔，因為再來就是強肴，
之前因為口中還殘留著炸物的油膩，
這道冰鑽來得很是及時，微酸不甜，
略為攪拌一下入口，還吃得到些許柚子皮肉，
香柚的味道是很不錯，但個人懷疑香味不是來自天然果肉。
另外這道冰鑽也可無限續點。
岩燒石板牛肉之沾醬
由左而右為：和風燒烤醬、玫瑰鹽及南瓜漬物等，
嚐過了冰鑽，再來就是強肴登場，這是妹妹點的牛肉沾醬，
和風醬很一般，與摩斯漢堡的和風沙拉醬差不多，
但比較不鹹，也較濃稠。
中間的玫瑰鹽始終是美味烤物的良伴，引出牛肉隱藏的鮮甜味啊！
至於右邊的南瓜漬物，雖然如此搭配很清爽，
也有果物搭配，妹妹始終還是鍾情於玫瑰鹽。
石板
石板甫上桌可以感受到熱氣，但烤了四片後，熱氣很明顯地下降，
之後烤的牛肉要憑經驗加長時間，否則入口的可能只有三分熟。
岩燒石板牛肉 強肴
光看就知道肉質頗佳，可惜huiko還來不及按快門，
服務生就夾了四片示範，美食真的不等人的。
優質的牛肉只能烤二十秒，因為這是剛上桌的石板，
所以每面十秒就夠了，有了服務生示範後，
接下來的燒烤就是我的工作了，因為妹妹比我更貴婦。
因為烤得時間短，牛肉的肉汁剛剛好被引出，
配以玫瑰鹽，甜度立即上昇，美食雖然不等人，
但口中迴盪的肉嫰鮮甜，卻久久徘徊不散。
蒜香鮮鱒魚 強肴
相較令人讚不絕口的石板牛肉，我的鮮鱒魚顯得平凡，
因為蒜香的醬汁，和前面的煮物─醬燒帆立貝是一樣的，
連續吃了兩道一樣調味的食物，縱使食材不同，
那份驚喜度會降低也是必然的，而且，
huiko發現我不喜歡鱒魚的口感，這尾鱒魚很新鮮，
長約２０餘公分，但鱒魚的肉質較為緊實Ｑ彈，
個人是較偏好細緻的魚肉，
如之前在陶板屋吃的魴魚、鱈魚或石斑等。
因為吃到重複的調味，huiko事後也反映給服務生，
王品集團的服務真是始終如一，對顧客的抱怨總是站在同理心，
而不是頻頻找說辭及理由，真可謂服務業之典範。
炙燒鰻魚手捲 食事
在經歷了漫長的強肴後（真的吃很久，口感重複害我差點吃不完），
這道美味的鰻魚手捲就上桌了。
因為之前的強肴幾乎塞滿了肚子，相形之下，
這道手捲的份量顯得適中，鰻魚鮮嫰無腥味，
下方的醋飯再加上新鮮的蘿蔓葉，
重口味的還可以加上紅薑一起入口，
頗新鮮的吃法，口感和新鮮感兼俱，
這種吃法很得我倆歡心。
鮭魚季飯 食事
飯上舖滿了鮭魚及少少幾顆鮭魚卵，服務生交待一定要拌勻了，
妹妹吃了一口就退給我，不是不好吃，但太平凡了，
這道在家也可以做，選新鮮的鮭魚做成魚鬆，
再與白飯拌勻了，撒上點蔥花，感動度不及鰻魚手捲，
難怪妹妹一吃就停嘴了。
從六點四十分左右入席，到現在也九點十分了，
這頓飯吃得很久，因為邊拍邊吃，藝奇的燈奇真不利拍照，
至此進入尾聲，飲料及甜點齊上。
紅豆提拉米蘇
這道提拉米蘇若不以正統的提拉米蘇評論它，
個人認為好吃，王品集團的飲料及甜品向來不怎麼出色，
這道甜點頗有特色，飽滿的蜜紅豆加上奶香濃郁的慕斯，
還有下層的巧克力蛋糕，又適時平衡了甜度，
上方的可可粉不甚苦，適合小孩子的味蕾，
huiko心中竊想，如果上方的可可粉改成抹茶粉，
或是也是富含日式意趣的一品。
創作洋菓布丁
上方的餅是用麵糊炸成的，老實說沒什麼加分，
布丁上方佐以芒果醬，質地較像奶酪般濃稠，
不似一般布丁的軟Ｑ。
熱洋甘菊茶
洋甘菊茶中有放入糖調味，還好不重，只感受得到微微甜，
之前對王品集團的飲料不予置評，畢竟已歷經多年，
不曾改善，今日倒一改前觀，熱飲除了咖啡外，
也有洋甘菊茶及熱奶茶，且挺順口好喝，
真是畫下句點的好茶飲。
熱焦糖奶茶
奶茶本身未添加糖，藝奇貼心地把焦糖另外放在一杯中，
甜度由人，huiko偷偷嚐了一口，焦糖的口味神似牛奶糖，
果然放入奶茶後，立即變身為牛奶糖奶茶，
因為奶味濃郁，深得我心，不喜歡這種味道的人可能不愛吧，
今晚藝奇兩道飲料一改對王品集團的印象。
這次藝奇二店，無論是菜單內容或價位，均迥異於一店，
想來是要做出區隔，但這次體驗後，深深以為，
以這樣的菜色口味，$630加一成服務費似嫌高昂，
畢竟整套餐下來，持續令人驚喜感動的菜色竟然不多，
甚至還有平凡的感覺，服務之優良已無庸置疑，
但如果還能創造出令人回味不已的好料理，
藝奇對我而言才有再訪率。
店名：藝奇新日本料理
地址：台北市中正區衡陽路1號B1
電話：02-23310200
永遠只出現在別人的食記，可能因為太想要體驗王品的新作，
這麼難標的口碑券居然被標到了，一開始就指定要同行的妹妹，
也排除萬難前往，王品集團的魅力真是無可抵擋，
另一方面也是之前的原燒經國店的用餐真是太美好了！
王品集團擴點很有生意頭腦，新開的藝奇距離西堤不遠，
交通近西門捷運站，火車站及台大捷運站，
又有顯著的地標二二八公園，戴董能賺錢，真令人心服口服！
藝奇外觀
藝奇外觀承襲了王品集團一貫的低調奢華風，
光看外觀就很高雅，也令huiko不由得擔心，
內部裝潢一定也很昏暗，huiko的陽春相機不知會不會砸鍋了。
海鮮土瓶蒸 湯物
這是一上桌就有的，貼心地在下方置放燭台以保溫，
真的很燙，huiko要拿起蓋子拍照時還差點被燙到，
這壺真的很重，但不好倒，無論怎麼小心，
都會漏出一點點的湯汁，很可惜，
huiko每倒一次就要擦一次桌子，有人像huiko一樣的嗎？
土瓶蒸的湯頭為柴魚湯頭，還帶點蛤蠣鮮味，
有人反映覺得烹大師放太多，huiko嚐了一口，
覺得並沒有烹大師特重的柴魚味，
師傅應該是紥實地煮出這柴魚湯頭的，
總之很合味，之後續了兩次。
土瓶蒸內容
有白果、魚肉、蛤蠣、蝦及香菇，可能因為一直加熱的緣故，
蛤蠣肉感覺沒什麼鮮味，應該都融入湯頭了。
深海魚皮野蔬沙拉 先付
這道魚皮沙拉真是開胃極了，調味微酸，
魚皮Ｑ軟無腥味，洋蔥處理得恰好無辣味，
配上炸好的大蒜酥，整體色澤及味道相當平衡，
引人食慾，這道沙拉博得我與妹妹兩人好評。
這魚皮真令人回味，單吃有鮮味，與蔬菜配著吃也清爽，
是這品沙拉成功的靈魂。
燻鮭魚蕃茄沙拉 先付
同樣身為先付的一道菜，也是令人讚不絕口的前菜，
調味和前面的魚皮沙拉大不同，醬汁是用優格醬，
卻沒有優格過酸的困擾，反而適時引出時蕃茄的酸甜味，
配合燻鮭魚一起入口，在盛夏時分格外爽口清涼，
份量雖然沒有魚皮沙拉的豐盛，
但畢竟只是前菜，巧妙地引起食慾，
並讓顧客對後面的主菜有期待感，都是成功的先付。
燻鮭魚蕃茄沙拉剖面圖
huiko真的很努力想拍出蕃茄及鮭魚的層次感，
因為這真是美味的一道，但燈光太昏暗，
相機又太陽春，諸君忍耐吧！
蕃茄夾著鮭魚一起入口，清涼感頓時上昇，
誰說燻鮭魚只能配著洋蔥和酸豆？
季節鮮魚刺身 刺身
這品上桌時，乍看之下份量頗大，實際上只是裝飾效果，
下方的碎冰充份發揮保鮮的效果，
服務生也適時地提醒，食用順序為由右而左，
huiko只吃了紫蘇夾鮪魚及花枝，
因為這是妹妹點的，生魚片的鮮度不錯，
品質在中等以上，入口有鮮甜味，鮪魚也沒有筋，
算得上可以的一道。
醬燒帆立貝 煮物
這道的醬汁神似廣式料理的蒜泥蒸明蝦，
清蒸的醬汁混以大量的蒜泥，鹹度很恰好，
可惜帆立貝的鮮味不足，光有好醬汁也是枉然。
帆立貝下方舖以嫰豆腐及絲瓜，反而這兩樣食材充份吸附了醬汁，
變得很美味，佐以醬汁一起入口，彌補了帆立貝不夠鮮美的缺憾。
松露海鮮玉子蒸 小品
這品名稱看似美味，實則入口很普通，
上方的炸牛蒡為裝飾姑且不論，
蒸蛋的上方佐以南瓜醬，雖名為松露海鮮，
但入口全是南瓜味，試著將南瓜醬撥開單獨吃，
還是吃不出想像中的鮮美味道，就是很單純的一道蒸蛋，
但沒有一般日式茶碗蒸的鮮滋味。
銀鱈葡萄柚 小品
因為小品只有兩樣選擇，雖然葡萄柚我不愛，
為了食記的豐富完整性，只好點了這一道，
和前面玉子蒸一樣，感動度也是不高的一道，
銀鱈雖採油炸的方式，但入口卻是冷的，
佐以下方的葡萄柚，稍稍去除了油膩感，
但炸物冷吃真的很不適應，
所幸葡萄柚並無網友口中的苦澀感，
這道挑食的妹妹吃了一口就不吃了，
雖然最後還是由我完食，但美味度不高是事實。
香柚冰鑽
這道香柚冰鑽適時地清爽口腔，因為再來就是強肴，
之前因為口中還殘留著炸物的油膩，
這道冰鑽來得很是及時，微酸不甜，
略為攪拌一下入口，還吃得到些許柚子皮肉，
香柚的味道是很不錯，但個人懷疑香味不是來自天然果肉。
另外這道冰鑽也可無限續點。
岩燒石板牛肉之沾醬
由左而右為：和風燒烤醬、玫瑰鹽及南瓜漬物等，
嚐過了冰鑽，再來就是強肴登場，這是妹妹點的牛肉沾醬，
和風醬很一般，與摩斯漢堡的和風沙拉醬差不多，
但比較不鹹，也較濃稠。
中間的玫瑰鹽始終是美味烤物的良伴，引出牛肉隱藏的鮮甜味啊！
至於右邊的南瓜漬物，雖然如此搭配很清爽，
也有果物搭配，妹妹始終還是鍾情於玫瑰鹽。
石板
石板甫上桌可以感受到熱氣，但烤了四片後，熱氣很明顯地下降，
之後烤的牛肉要憑經驗加長時間，否則入口的可能只有三分熟。
岩燒石板牛肉 強肴
光看就知道肉質頗佳，可惜huiko還來不及按快門，
服務生就夾了四片示範，美食真的不等人的。
優質的牛肉只能烤二十秒，因為這是剛上桌的石板，
所以每面十秒就夠了，有了服務生示範後，
接下來的燒烤就是我的工作了，因為妹妹比我更貴婦。
因為烤得時間短，牛肉的肉汁剛剛好被引出，
配以玫瑰鹽，甜度立即上昇，美食雖然不等人，
但口中迴盪的肉嫰鮮甜，卻久久徘徊不散。
蒜香鮮鱒魚 強肴
相較令人讚不絕口的石板牛肉，我的鮮鱒魚顯得平凡，
因為蒜香的醬汁，和前面的煮物─醬燒帆立貝是一樣的，
連續吃了兩道一樣調味的食物，縱使食材不同，
那份驚喜度會降低也是必然的，而且，
huiko發現我不喜歡鱒魚的口感，這尾鱒魚很新鮮，
長約２０餘公分，但鱒魚的肉質較為緊實Ｑ彈，
個人是較偏好細緻的魚肉，
如之前在陶板屋吃的魴魚、鱈魚或石斑等。
因為吃到重複的調味，huiko事後也反映給服務生，
王品集團的服務真是始終如一，對顧客的抱怨總是站在同理心，
而不是頻頻找說辭及理由，真可謂服務業之典範。
炙燒鰻魚手捲 食事
在經歷了漫長的強肴後（真的吃很久，口感重複害我差點吃不完），
這道美味的鰻魚手捲就上桌了。
因為之前的強肴幾乎塞滿了肚子，相形之下，
這道手捲的份量顯得適中，鰻魚鮮嫰無腥味，
下方的醋飯再加上新鮮的蘿蔓葉，
重口味的還可以加上紅薑一起入口，
頗新鮮的吃法，口感和新鮮感兼俱，
這種吃法很得我倆歡心。
鮭魚季飯 食事
飯上舖滿了鮭魚及少少幾顆鮭魚卵，服務生交待一定要拌勻了，
妹妹吃了一口就退給我，不是不好吃，但太平凡了，
這道在家也可以做，選新鮮的鮭魚做成魚鬆，
再與白飯拌勻了，撒上點蔥花，感動度不及鰻魚手捲，
難怪妹妹一吃就停嘴了。
從六點四十分左右入席，到現在也九點十分了，
這頓飯吃得很久，因為邊拍邊吃，藝奇的燈奇真不利拍照，
至此進入尾聲，飲料及甜點齊上。
紅豆提拉米蘇
這道提拉米蘇若不以正統的提拉米蘇評論它，
個人認為好吃，王品集團的飲料及甜品向來不怎麼出色，
這道甜點頗有特色，飽滿的蜜紅豆加上奶香濃郁的慕斯，
還有下層的巧克力蛋糕，又適時平衡了甜度，
上方的可可粉不甚苦，適合小孩子的味蕾，
huiko心中竊想，如果上方的可可粉改成抹茶粉，
或是也是富含日式意趣的一品。
創作洋菓布丁
上方的餅是用麵糊炸成的，老實說沒什麼加分，
布丁上方佐以芒果醬，質地較像奶酪般濃稠，
不似一般布丁的軟Ｑ。
熱洋甘菊茶
洋甘菊茶中有放入糖調味，還好不重，只感受得到微微甜，
之前對王品集團的飲料不予置評，畢竟已歷經多年，
不曾改善，今日倒一改前觀，熱飲除了咖啡外，
也有洋甘菊茶及熱奶茶，且挺順口好喝，
真是畫下句點的好茶飲。
熱焦糖奶茶
奶茶本身未添加糖，藝奇貼心地把焦糖另外放在一杯中，
甜度由人，huiko偷偷嚐了一口，焦糖的口味神似牛奶糖，
果然放入奶茶後，立即變身為牛奶糖奶茶，
因為奶味濃郁，深得我心，不喜歡這種味道的人可能不愛吧，
今晚藝奇兩道飲料一改對王品集團的印象。
這次藝奇二店，無論是菜單內容或價位，均迥異於一店，
想來是要做出區隔，但這次體驗後，深深以為，
以這樣的菜色口味，$630加一成服務費似嫌高昂，
畢竟整套餐下來，持續令人驚喜感動的菜色竟然不多，
甚至還有平凡的感覺，服務之優良已無庸置疑，
但如果還能創造出令人回味不已的好料理，
藝奇對我而言才有再訪率。
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