今年是王品集團的展店年，適逢到了新竹竹北這一帶，
王品集團的藝奇新日本料理也在此展店了，
從原燒到聚，王品在新竹地區的系列品牌，
幾乎都是大排長龍，以新竹地區的餐飲品質來說，
如同大旱得望雲霓，不用再捧著大錢踩地雷，
現在藝奇也現身在竹北光明路上，
當日雖然是開幕式，但也大排長龍。
藝奇這個品牌我並不是初訪，從台北衡陽店起始，
就有多次訪，今年也應同事之邀再度用餐一次，
王品的餐飲流程都有SOP，擺設大致如出一轍，
但今天有新菜上桌。
桌上一樣有海鮮土瓶蒸，既然人未到齊，先到處拍拍。
新店開幕，除了有新菜式，還有活動。
八月底前上藝奇官網上傳藝奇照片，有機會抽華碩變形手機，
那款平版有機會可以去3C賣場摸摸看，質感還不錯。
接著店長帶我們大家到處看看環境。
藝奇新開幕，就呈現客滿，竹北光明店比台北衡陽店好一點的是，
有靠窗的位置，光線明亮好拍照，跟我一樣喜歡拍拍寫寫的，
可以指定這一區的位置，但另外也有包廂的位置，
我看了一下，只要是近兩年出的相機，拉高ISO，也是好拍！
門口的竹節花瓶，有節節高昇之意，
到了不同的節慶，還會有不同的擺飾。
主廚也向我們說著新菜色，我相信王品集團的福利及人員培訓都很完善，
因為在會後，與協理、經理、店長及主廚交換名片，
從外型推估，都不超過四十歲，但都待在藝奇系列好幾年了，
在現在經濟動盪的環境裡，能有這樣的工作環境很不容易。
湯物：海鮮土瓶蒸
待一切就緒後，就是用餐了，流程與我在台北所經歷的並無二致，
海鮮土瓶蒸很不錯，湯可以無限續。
鮮蝦及蛤蠣也是必有的內容物。
先付：海鮮木瓜沙拉
因為今年在台北衡陽店嚐過，帶來很好的印象，
所以建議今天初訪藝奇的友人點這一道，
他也讚不絕口，特別是現在的氣候不甚穩定，
但當日的木瓜個頭不小，甜度也夠。
先付：深海魚皮野蔬沙拉
其實這幾年吃下來，藝奇的大部份菜色都已吃過，
這個我也建議藝奇了，菜色可以再更多元一些，
雖然如此，這道魚皮的和風酸甜醬汁、富有甜味且不嗆的洋蔥與Ｑ彈爽脆的魚皮很搭配。
刺身／煮物：季節鮮魚刺身
在三道刺身／煮物中，友人選了鮮魚刺身，
我之前吃過，其中一品是花枝，但今天改了干貝，
這道我之前又再吃過，覺得品質還不錯，
醬油擠上桔汁更能帶出生魚片的鮮。
刺身／煮物：醬燒蒜燒鮮蝦
但是，這道新菜醬燒蒜燒鮮蝦表現更優秀，
兩隻大蝦光是視覺就是大器，更不用說，
一上桌就是撲鼻的蒜香氣味，入口卻是不嗆沒有蒜臭味。
底下還舖了豆腐和粉條，都吸飽了醬汁恰到好處的味道，
又多了大蝦的鮮味，好吃自不待言。
而大蝦的口感很緊實，口感遠勝一般Ｑ感，喜歡吃蝦的，
務必點這道，且蝦殼已切開，更易食用。
芒果冰鑽
吃到這裡來杯冰鑽，剛好清清口腔的味道，
我個人也喜歡芒果的味道，但上月剛吃過西堤，
友人比較喜歡西堤的荔枝冰鑽。
小品：櫻花蝦海鮮玉子蒸
這道玉子蒸，也是我近期喜歡藝奇的一品，
從開幕至今，小品類也有更迭，但玉子蒸算是不敗款，
海鮮玉子蒸裡還有干貝提鮮，更顯美味，
還不消說玉子蒸本身滑嫰易入口。
強肴：酒粕石燒豚排
這道在未來竹北光明店之前，有台中朋友強烈建議必點的新菜，
嚐過之後，我個人觀感亦如是！
底下舖著燒燙的石頭，烘托出豚排的醬香。
而服務人員又趁熱將酒釀淋在石頭上，酒釀的香氣立刻直昇入口鼻，
香氣煞是誘人，這時候管不得燙口，只想趁熱吃。
服務人員在點菜時，會詳細地告知所有菜色的做法，
這道石燒豚排先以醬料醃漬，再加上七味粉，
本以為會有點辣，事實上一點都不辣，
醬料香甜不膩口，我與友人都滿意這種調味；
更難得的是，這樣大塊的豬肉，一點都不硬口，
相當柔軟多汁，但又不失豬肉應有的口感，
好肉質的甜味配上得宜的醬汁調味，這道新菜令我眼睛一亮！
強肴：鹽烤鮭魚頭
這道鮭魚頭個頭相當不小，火烤後的鮭魚頭，
外皮香脆，調味簡單，只有海鹽！
若鮭魚頭只有骨頭，吃來未免無趣無味，難得的是這鮭魚頭的肉頗多，
油脂豐厚甘美，入口沒有腥味，再擠上點檸檬汁更是對味，
喜歡吃魚的，也是建議不要錯過。
食事：京燉牛肉手捲（紐澳）
照理說，這道應是我最喜歡的一道，初嚐藝奇時，
上層是鰻魚，我相當喜愛，後來鰻魚價貴，
改成牛肉，可惜就與之絕緣了；
而友人也說，與我的章魚蒜香炊飯相較，他更愛這道！
食事：章魚蒜香炊飯
這道之前嚐過，從初嚐時，這類炊飯被我嫌油，
至今調整至噴香不油，我對王品集團總是傾聽客戶的聲音，覺得感動！
這道拌勻後吃，很是好吃！
甘果物：紅豆提拉米蘇
這款也是自開幕以來的長銷不敗款，
提拉米蘇裡加上香甜的紅豆，
口味及口感都十分討喜！
甘果物：鳳梨奶酪
奶酪的味道不錯，長期以來，大多是上層的果醬換味道，
很怕友人會覺得太甜，幸好甜度適宜。
飲料：石蓮蘆薈汁
這道飲料我從未喝過，但有股天然的味道，很不錯。
石蓮花沾上蜂蜜一起食用，很難得沒有草味；
之後蘆薈和蜂蜜一起倒入石蓮花汁裡，
又是另一番清新的好味道，這道飲料高纖又有巧思。
飲料：霜奶桂花綠茶
這道綠茶上層有桂花奶霜，奶霜加上起司，
味道微鹹，不需要用吸管，只要以杯就口飲用，
底下綠茶的甜味加上奶霜的鹹味，很奇妙又不衝突的口感！
竹北光明店甫開幕，沒有一般新店的手忙腳亂，
或許因為藝奇職前訓練得宜，而服務人員的服務也不顯生澀，
在問及對藝奇的意見時，我反而語塞，從初有藝奇時，
我便常訪，某些菜色或許過油過甜，但再訪時，
皆有改善，甚至撤出菜單，如此傾聽客人的心聲，
實在很難吹毛求疵，但惟一有一項，
就是希望可以再研發更多的菜色，
從先付到甜點，若能再增加幾項菜色讓客人多做選擇，
我想或許會吸引更多消費者吧！
店名：藝奇新日本料理
地址：新竹縣竹北市光明一路368號(近文祿街口)
電話：03-558-9622
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