剛到台北時，鍋爸涮涮鍋在同事之間普遍有好評，
同事為了迎新送舊，也請我和另一位同事去過東門市場附近的鍋爸，
前幾日經過，那間鍋爸似乎不在了，
但是，西門町這間鍋爸應該有一兩年了，
因為近幾年西門町吃到飽如雨後春筍一般冒出頭來，
開在地下室的這間鍋爸，
反而是極少數不用排隊的店家了。
在去的那天，才發現元氣已經變成平田壽司，
兩家剛好是鄰居而已。
鍋爸西門店的價格，依不同的時段及日子，
價位都不同，還推出了宵夜場，
這裡的吃到飽看得出滿競爭的。
簡單餐具擺上桌，不用問湯頭口味，
這裡只有一種味道，但若要泡菜鍋，
醬料枱有泡菜無限自取。
飲料部份很多樣，也有巧克力噴泉。
柳橙去皮很貼心，生鮮都是基本款，
早在十年前，鍋爸就是這樣的品質，
現在的鍋爸不是退步了，他始終如一，
只是周遭的對手更強大了。
真要說起來，我喜歡鍋爸的菜蔬，
之前鍋爸每隔半小時或一小時，
就會換一輪菜蔬，
看似基本款的高麗菜一直都會有，
但這輪可能會有玉米筍及蘆筍，
下一輪可能是秋葵之類的，
總之每次換菜色都有驚喜，
但現在這種驚喜也沒有了，
但菜一直補得很勤，一直不變。
而鍋爸的醬料枱，本來有當歸和枸杞，
這兩種加上薑絲，可以做成藥膳鍋，
但因為中藥飛漲，當歸就不見了。
另外飲料還有可爾必斯及氣泡飲料，
鍋爸另一個有名之處是肉燥飯，
我個人吃過算還不錯，但以現在的食量，
吃了一碗肉燥飯，大概也半飽了。
肉品及鮮蚵採現點現拿。
冰淇淋則有明治及莫凡比，
我推明治的茉莉綠茶冰淇淋，頗有茶味。
甜點只能夠拍拍，一樣也沒有吃。
拍完一輪後，上桌的湯底也滾了，
鍋爸的湯底頗甘甜，感覺有加入甘蔗，
而鍋爸這裡也有提供去皮切段的甘蔗，
丟在湯頭裡很對味。
雖然沒有當歸，但枸杞及薑絲聊備一格，
畢竟等等要煮海鮮。
櫻桃鴨，肉質有Ｑ度，還滿有甜味的。
豬肉煮後還滿嫰的，大概有吃的肉品就是這兩樣，
雞肉印象中滿澀的，羊肉會讓湯底味道變得不太好，
再扣掉不吃牛，我喜歡的肉品不多了。
水蓮、甘蔗、玉米筍，另外沒拍到的是炸過的千層豆皮，
這款煮火鍋比嫰豆腐還出色。
杏鮑菇、翠玉筍及蓮藕。
海鮮的話，比我吃過的海角或是八海，
都遜色滿多的。
蛤蠣不大算新鮮。
蟹都是冷凍的。
魚片我記得是鯊魚，再下一輪是魴魚。
魴魚。
蟹雖是冷凍的，但也有甜份。
熱咖啡和花草茶。
可爾必斯：芒果口味。
也是可爾必斯，水蜜桃口味，我比較喜歡這款。
之後又拿了一輪海鮮類的，白蝦過得去。
沒想到最後的甜不辣讓我很滿意，
Ｑ度滿夠的，也沒有添加很多粉類，
也頗耐煮，吃到飽有這種品質，算是很好的。
鮮蚵的品質也不壞。
自製成蒜泥鮮蚵。
五花豬肉。
再拿的蟹，品質就真的還好了。
海參有點軟。
咖啡加巧克力冰淇淋。
這間鍋爸因為在地下室，幾乎毫無收訊可言。
再來明治的冰淇淋，如前所言，茶莉綠茶的口味很不錯。
店名：鍋爸涮涮鍋
地址：台北市萬華區成都路67號B1
電話：02-2311-8828
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