今天本來和朋友四人約好要來遊台中一番，
最後因為工作的緣故，變成只有兩個人，
到台中火車站租機車（下次我會選擇朝馬），
早上在台中第二市場亂晃之後，就來到了八月江南燒。
一進入就是挑高的空間，比起台北到處都是壓縮的低矮設計，
這裡的空間讓人有鬆一口氣的感覺，也覺得大器！
本來是預約四人座，不過最後只來兩個人，
才一開始，我們決定全程上傳FB，
這裡採用電磁爐，操作很簡單。
這裡提供南非國寶茶，就是菜單裡的蜂蜜鮮茶，泡得頗濃，還無限量供應。
今天我們兩個人坐了四人座的大位置。
台中秋季旅展可以買到八月江南燒的餐券，午餐八折，午茶七折；
至於上傳臉書的照片要做出的動作，就讓人輕人來吧！
首先送上菜單。
這裡大抵是以套餐為主，後面還有單點，
但我以為無論是$598加一成，或是$398加一成的套餐，
其實份量都很夠，這樣的套餐價位和坊間的吃到飽差不多，
但食材精緻度與美味度卻有差距，
近幾年我個人比較偏好類似八月江南燒的套餐模式。
舞漾前碟
這是套餐，套餐裡所有的餐點，都可以單點，
這前碟單點價$128，食用順序由右而左：
脆燻花枝、紹興醉雞、牡丹竹筍及糖心蛋。
脆燻花枝底下舖有小黃瓜美乃滋，花枝煙燻味單吃有點單調，
小黃瓜美乃滋讓味道豐富許多；紹興醉雞雞肉品質不錯，
但我們覺得還不夠醉，也許我們向來酒量好；
牡丹竹筍混上美乃滋，除了清爽，沒多大感想；
糖心蛋滷得入味，我自己的做法會再更生一點。
這時候小姐提供我們四種沾鹽，最後我們只用食材的原味，
這四罐鹽只是拿來試味道而已，前排由左而右：玫瑰鹽及紫蘇鹽；
後排由左而右：七味粉及辣椒鹽；
雖然我們習慣原味，但還是要肯定八月江南燒對沾鹽的用心。
慢煮櫻谷鴨
鴨肉選自宜蘭豪野櫻谷鴨，自從在西堤吃過好吃的宜蘭鴨之後，
就喜歡上來自宜蘭的好鴨肉了；至於慢煮，八月江南燒有引進一台慢煮機，
慢煮熟後，再以小火煎去脂肪，將外皮煎至焦香，
服務人員形容得很好，我們決定點了這道。
沾醬是類似日式的味噌醬，不會太鹹，也可以加上前述的各式沾鹽。
配菜大致以清淡為主，洋蔥加上蕃茄上炒過，
原味燙過的蔬菜清甜，不適應的人可以加上些許玫瑰鹽或是紫蘇鹽。
宜蘭櫻谷鴨經過慢煮再小火逼油，整理肉質軟但有彈性，
鴨肉充滿肉汁，以原味來說，有股鴨肉特有的甜份，
可以沾上特調的味噌醬，或是灑上些許鹽，
但以我個人口味來說，原味加上蔬菜最能吃出好品質。
黃金南瓜燒
$598的套餐，除了慢煮或熱炒的菜色外，
還可以再選一種鍋類，我們選了黃金南瓜燒，
這是南瓜蒸熟加上鹹蛋黃炒過，製成湯底，
湯底味道淡薄了點，我個人偏好濃厚點的南瓜味道。
主食我們選了上海菜飯，另一個$398的套餐，
則是選了烏龍麵；八月江南燒的菜飯吃來不油膩，
青江菜還能保持翠綠色，有蝦米的提香，
單吃或佐菜都好吃。
菜盤$598選了魚蝦貝海鮮。
有蟹肉、扇貝、鮮蝦、魚片及蛤蠣等海鮮，
加上厚實的高麗菜、處理乾淨的金針菇、
切成塊的南瓜及絲瓜等時蔬，光這樣一盤就覺得份量滿到腦門了。
辣滷大腸 $88
在不知道份量的前提下，我們大心肝又點了一份辣滷大腸，
花椒用的很不錯，推敲應該是使用大紅袍，
麻、香，尾韻又帶點微酸，大腸洗得乾淨，滷得又入味，
是道地的川味，但我們總覺得不太辣，
不過辣度因人而異，而這辣滷大腸的調味我們都很喜愛。
$398的套餐，除了漾舞前碟是一樣的外，
功夫菜我們選了水果蝦球塔，就是鳳梨蝦球，
將鳳梨中段挖空，果肉與蝦球混合，
放在柳宗理鍋中，好看又好吃的菜色。
八月江南燒的美乃滋醬不像坊間的那麼甜膩，多了果味，
蝦球很碩大，裹粉不厚，一顆一口很過癮。
湯底我們選了尋味江南燒，湯底濃白，
神似江南名菜醃篤鮮，用扁尖筍、家鄉肉等熬出的鮮湯，
這道菜我們都很喜歡，本來$398的沒有膠原凍，
這又是另外加點的，本來的江南燒的湯底已經很鮮香了，
再加上膠原凍，感覺更加護膚養生了。
主食我們選了烏龍麵，與尋味江南燒的鍋底同煮，
吸飽了濃郁湯汁的味道，仍不失烏龍麵的Ｑ彈咬勁。
吃鍋總要有沾醬，這沾醬我們只留下一個，
人年紀大了對吃食總是以原味為宜，
八月江南燒的食材大抵都很不錯，
雖然沾醬提味不鹹，最後我們也沒有用到多少。
$398的鍋類菜盤我們選了原山走地雞，江南燒的湯底，
與走地雞的味道很搭，雞肉肉質甚好，
有彈性不軟爛，也為江南燒這款湯底多添鮮味！
用餐中有八月桂花醋，去油解膩又開胃（怕吃不完嗎？XD）
可能因為加入桂花醬，舌尖尾韻略有鹹味。
雖然桂花醋可以無限續，但我又想喝蘋果西打，
又單點了一瓶，$38，愛惡搞的我們，將蘋果西打加入桂花醋，
意外地好喝，我想加入雪碧應該也不壞。
可能怕我們吃不夠，所以又招待了松露餛飩餃，
不知道原有份量是多少，但菜單的單點價是$58，
我們決定將這個放在江南燒鍋底裡煮，
松露餛飩餃裡放了大量的菇類，香氣濃足，
與江南燒的湯底入口，更顯加分。
另一個則是蕃茄餛飩餃，這個我們放在黃金南瓜燒的湯底，
吃來有滿滿的蕃茄香味，沒有肉餡的感覺，
調味偏義式卻不會太酸，我個人認為特別也好吃。
餐後$598套餐甜點四選一，我們一開始選了布朗冰心及提拉米蘇各一，
布朗尼蛋糕與藍莓冰淇淋組合，上層的布朗尼蛋糕略乾，
但與藍莓冰淇淋一起入口，濕潤度又剛好，
底下的藍莓冰淇淋和巧克力布朗尼是道很好的組合，
而餐杯為了方便客人外帶，用了食品級的塑膠杯，
也是很貼心的想法，無論那種套餐吃到最後，
大概肚子都飽到不行了，當然我們是大胃王，沒這種困擾！
提拉米蘇比較令我意外，我以為這種附餐的提拉米蘇，
大概內餡會以純奶油來混充，雖然不是採用100%的馬斯卡彭起司，
但這樣的口感有六七成像了，大致上算好吃的甜點。
朋友因為吃得很滿意，主動加碼兩款甜點，
所以又送上了芝麻奶酪，比起提拉米蘇，
上層舖滿紅豆的芝麻奶酪，我個人更喜歡，
滿是濃香的芝麻香氣，甜而不膩，是很好的甜品。
牛奶雪花就是雪花糕，外層沾滿了椰子絲，
有人不喜歡椰子絲的口感和味道，我個人倒是不排斥，
牛奶雪花糕的質地軟滑細緻，甜度不過膩，這個我也喜歡！
初訪八月江南燒，這樣的套餐形式，正好是我最喜歡的一種，
好喝的湯底加上精心設計的慢煮功夫菜，
有多種價位可以選擇，單點的食材帶給味蕾的滿足又勝過吃到飽，
服務很客氣有禮，整體的滿意不言可喻！
店名：八月江南燒
地址：台中市文心路二段610號
電話：04-2310-6696
營業時間：
1100--1430
1430--1730(午茶時段)
1730--2230
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