悅‧樂玩遊

這天獲邀來到華國飯店，在宴席開始前，

在華國的長虹酒吧裡，點了杯飲料小坐一下，

沒想到隔壁正坐著胡天蘭姐姐，

直覺今天應該是美好的一天，

更加期待今天的晚餐！

今天朋友拿著華國飯店的餐券邀請，

餐券買10送1，11張餐券共$3900，

平均一張才$350，事後大家都覺得划算，

88節即將來臨，華國的服務人員說，

那天也可以使用餐券，這樣，

恐怕要早點訂位了吧，

這麼划算的方案，晚了就向隅了。

至於券的用法，今晚有八個人，一張菜單共有兩面，

大家口味不同，各持一張券，從拼盤類到點心類，

六大種類可以各選擇一道菜色，一道菜約八人份，

可以上八道菜色，種類也齊全；

但在場的協理小姐告訴我們，

其實一道菜可以做成四人份，另一份選擇不同種類，

感覺更多人來更划算，也更能夠品嚐到不同的菜色！

若是僅一~三人前來，一樣也可以使用餐券，

另一面是套餐形式，$350的餐券，

一人可以享用到$500元的套餐菜色，

還有甜點及水果，讓單身小資的族群一樣享受不吃虧！

無論那種選擇，都含白飯及茶資，

茶水我倒喝了不少，今天華國帝國會館的菜色還挺下飯的，

有人當場吃了二碗飯，連小任任這孩子，

也拼了二碗飯，今天表現實在太棒了！

小任任說：這些都是我的愛車！！

大家才剛入座，預訂的烤鴨三吃已經先上場，

今天的烤鴨三吃，共$1600。

外皮香脆油亮，在座的朋友都喜歡先餵相機吃！

另外還有剛蒸好的餅皮、青蔥及小黃瓜。

吃烤鴨的樂趣之一，就是看大廚的片鴨刀工！

大廚趁熱片下鴨皮帶肉，現場散出烤鴨迷人的香氣，

拿著相機的手差點手振了。

話說，在大飯店吃烤鴨最大的好處，就是不用自個兒動手，

來到五星級飯店，咱們就是大爺了呀！

整個烤鴨捲餅拼盤上桌！

甜麵醬抹得不厚，有人口味較重，

還會自己添加，香脆的鴨皮迸出滑腴的鴨油，

加上青蔥及小黃瓜的爽脆，這個捲餅當成開胃前菜真是好！

因為今天現場人數夠多，加上有二位大胃王，大家幾乎是卯起來狂點，

冰淇淋妹一直說，華國的蝦球很好！

那就來份【果律鮮蝦球】吧！

本以為每人$350的中式合菜，品質應該不過爾爾，

但這蝦球上桌，光是個頭就讓人驚艷，

這道本來是為了小任任點，

沒想到蝦球太大，那個孩子直說咬不下，

真是讓大人開心的孩子，

下次給小任任小草蝦就可以了呀！

後面的泡菜，是小紅蘿蔔，雖然好吃，在碩大的蝦球面前，

連小菜都稱不上了！

這款蝦球究竟有多大呢？跟一般的磁湯匙一般大小！

粉皮裹得沒有很厚，一口咬下，

就是鮮彈的蝦肉，美乃滋裹得均勻，

冰淇淋妹直呼：這根本就是明蝦了吧！

【欖菜四季豆】，欖菜在台灣興許少見，

將橄欖及芥菜一起醃漬，是潮汕地區很常見的加工食品，

與肉末、四季豆同炒，鹹香氣十足！

比較特別的是，還附上餅皮一起食用！

欖菜本身有鹹度，這道四季豆自然很下飯，

但如果像我一樣沒有點白飯的話，

可以試試這種吃法，別有不同風味！

這道【椒鹽蘿蔔糕】切成方塊大小，很容易入口，

外皮炸得香酥不油，不過，

不過，我覺得就是蘿蔔糕，

一般的港式餐廳，蘿蔔糕就是必備款，很少失手的！

之後上了十分下飯的【魚香茄子煲】，

就是從這道開始，大家開始狂殺白飯，

辛香料爆得鑊氣十足，茄子還保有誘人的艷紫色，

這道如果沒有來上一碗白飯，就太對不起它了！

【菲力牛肉煲】，如果不說，我會以為是牛肉豆腐煲，

據在場的人說，也是很殺白飯，難怪有人一下子嗑掉兩碗！

這道【薑絲牛肉湯】，據說是採台南熱湯沖牛肉的做法，

有人建議一上桌，最好趁熱，否則，

牛肉在熱湯中泡久了，風味會差了一點，

這道湯品也是很受好評的一道！

【香茜魚片湯】這道湯品真是點對了！我只隨口說了句要有魚，

這道湯品就出現了，採用龍膽石斑的好品質，

雖然魚片不多，但鮮嫰有彈性的龍膽石斑，

加上清甜不搶味的湯頭，喜愛海鮮滋味的人一定不要錯過！

席間有識途老馬，大力推薦【鵝肉拼鵝血】，

這道我建議吃原味，附上的醬料微帶酸，

我個人覺得不討喜，

但鵝血實在嫰滑，直逼嫰豆腐口感，

加上帝國會館特製的滷水，

即便在五星級飯店，我也很少見到這麼好吃的鵝血，

建議必點啊必點！

鵝肉相當入味，入口結實不油膩，

這道雙拼實在點得好！

烤鴨的另一吃【炒鴨鬆】，有別於常見的炒鴨架，

我覺得帝國會館的炒鴨鬆，有創意也好吃！

鴨鬆混適口大小的竹荸薺丁，加上生菜解油膩，

吃過那麼多家的烤鴨，帝國會館的炒鴨鬆是讓人印象深刻的一品。

華國的鐵板炒飯十分有名，這在帝國會館的菜單沒有，

是為了小任任而點，炒飯粒粒分明、口感不油，

還有十足的鑊香氣，小任任當場又拼了一碗！

基於一定要有魚，我又點了【潮式鮮魚塊】，

早知道才幾塊，我一定點上二份，

這樣的數量，擺明要八個人打上一架XD！

這道採用鱸魚，上頭的醬汁酸甜分明，

魚肉鮮嫰無土味，是很下飯的手法，

但若要我選，我還是會選擇魚湯，

較能突顯出魚肉的原味鮮甜！

烤鴨的第三吃【鴨粥】這時也上場了，久熬入味的鴨粥，

讓我們一吃就很喜愛，我個人覺得，完全不遜於【龍都烤鴨】的鴨粥（點我看連結），

一樣是久熬成糜，濃稠有味，

原本稍嫌硬口的鴨肉，因為久熬之後，

口感不但變軟，還釋放出鴨肉原有的甜味，

在粥中融合，變成鮮味的好滋味！

從拼盤到熱炒都試過了，最後也要來幾個點心，

在建議之下，我們點了【芝麻焗燒餅】；

只是，只上了５個，又要再打架了是嗎？

鹹香的蔥肉、加上層層油酥，華國的燒餅是很及格的，

但調味卻不算讓我太驚艷，也許這幾年在港點，

這類燒餅好表現反而不讓我太意外了。

然而，這道【蘿蔔絲酥餅】，就真的讓我印象深刻了，

還是5個的份量。

蘿蔔絲酥餅的外層，口感輕而綿軟，

用筷子輕輕一挾，幾乎快要碎開，

蘿蔔絲餡軟稠熱燙，

很容易燙傷舌頭，卻是我最喜愛的港點溫度！

因為華國的蝦類表現都很出色，我們在點心中，

也點了【鮮蝦腐皮捲】，雖然附上了醬料，

但我覺得，內餡兒調味已足，

年紀大的人要保護腎，所以就不用了！

咬開內餡有滿滿的鮮蝦味，大致上來說，

調味我很喜愛，但外衣腐皮去油的功夫若能再更徹底一點，

我覺得這道點心會更清爽！

最後上了綠豆薏仁甜湯，薏仁稍硬了點。

大家真是大胃王啊，正在聊著某家的黃金流沙包出色，

又再加點了華國的流沙包，食欲真是旺盛！

沒想到剛炊蒸好的流沙包那麼熱燙，

鹹蛋黃與奶油製成的內餡馬上燙到手、黃金流洩，

真是標準的黃金流沙包，雖然熱燙，

但美食真的要趁熱吃，不然涼了之後，

還會再凝結回固體狀，

就可惜了這道美食了！

這次大家同在華國聚餐，也謝謝月的邀請，

華國聞名已久，見面更覺得主廚在餐點的用心，

讓這塊金字招牌更禁得起眾位食客的考驗，

尤其現在還推出相當實惠的餐券專案，

價格跟路邊熱炒相當，

但口味、品質及服務卻高出許多，

還在煩惱父親節該去那裡慶祝嗎？

華國的帝國會館是個優質的選擇！

店名：華國大飯店帝國會館

地址：台北市中山區林森北路600號

電話：02-2598 5188

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