悅‧樂玩遊

這幾年總是受邀到各個店家參訪，但每每傳統食品產業的邀訪文，

得到閱讀率總是不高，再聽到這些傳統食品業所開出的價格，

有更多人會對我投以鄙夷的眼神：那麼貴妳也敢推！是收了多少錢！

的確，我不諱言近期的邀訪是會收稿費的，

畢竟現在養一個部落格不容易，也許那天我會被迫走出痞客邦，

到時我部落格所付出的成本會更高，不過這扯遠了！

言歸正傳，猜猜看，這樣180ML的純正苦茶油，在林記順發要價多少？

（提示：十斤芝麻可以搾成四斤麻油，而十斤苦茶籽，只能搾成一斤苦茶油。）

好的，答案是180ML的苦茶油，要價$380，

而500ML的苦茶油，要價$980！

一定有家庭主婦在電腦前驚呼：驚死人！架貴！人家大統才$200多。。。。。

對！大統油品很便宜，所以它出事了，有的商人的良心不能用錢買，

有的化工廠在食安爆出炸彈之際，它一定榜上有名，

但是，在台灣的角落，也有那麼一小撮店家，

總認為這是從阿公手上留下的產業，他有責任守護，

這一小撮店家用料紮實（代表成本降不下來）、

堅持作工不偷呷步（代表不用廉價化工取代），

而得到的結果，不是得到台灣80%的認同，

是被這塊土地的人，因為入手價格的考量，

選擇背棄他家的產品，轉向便宜很多的化工大廠。

你相信，一樣是醬油，有的醬油廠不用三個月就可以大量生產，

有的堅時要經過蒸豆、加麴、日曬等過程，

至少要半年，還只能算是年輕的醬油，

無論現在的廣告是怎麼宣稱他們的醬油是如何地【頭香香、尾甘甘】，

但與真正經過時間發酵釀造的醬油相比，

化學醬油就是少了香甘醇，但化學醬油總有其市場，

該怪商人無良嗎？

在我的想法中，真正好的調味品，只要些許，

就能帶出食材的原味，我家以往即便每日開伙，

一瓶500ML的油品，也可以用上三個月左右，

因為我家的口味偏清淡，燙青菜再加幾滴橄欖油，

加上蒜頭醬油膏或是清鹽少許調味就可以，

炸物在我家餐桌出現率，幾乎一年難得兩三回，

大家的生活現在很緊縮，但不能讓這份緊縮，

成了無良商人的大好良機，連帶也讓某些用心的廠商，

面臨劣幣逐良幣的惡境，最後自食其果的都是自己。

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