悅‧樂玩遊

某日又到新竹，朋友很雀躍地說：要帶我吃好吃的小吃！

有趣的是，我這位朋友向來不好美食，

總以為食物只是填飽肚子而已，敢情過了幾年不見，開竅了！

在彎過幾條馬路後，一看到招牌，我立刻說：我要吃兩家！

誰都知道，新竹最有名的兩家魚丸老店，本自一家，

都姓石，生意極好，更不用說宅配幾乎天天滿線。

說真的，全省老店何其多，一旦有了名號，這種分家打對台的故事更多，

站在消費者立場，吃頓飯不是考古，帶我來的雖然是新竹人，

但長久以來對美食沒有興趣，這家魚丸雙胞的故事他也說不來，

只是一看到石家魚丸，就知道這家的歷史真的悠久，

首圖拍到的，是石家魚丸其中一家店面，這裡是第二家。

小店面早已經滿了，我們只能來這裡用餐，

第二家店面雖然寬了點，但用餐時間，

搶位子仍要眼明手快，很幸運，撿到牆角的二人座。 

這一帶不好停車，既然都來了，我當然要吃遍兩家，

所以在石家，只點了骨肉魚丸湯，無論是石家還是石記，

都以包入肉餡的福州魚丸聞名，

要不吃包餡的純魚丸也有，先說說兩家魚丸湯的外觀，

放在一起幾乎很難鑑別，湯底像、氣味也像。

我點的是骨肉魚丸湯，其實兩家的湯頭做法如出一轍，

都是以豬大骨之類的熬出鮮濃高湯，

經過久熬的骨頭肉，自然是很值得點的，

兩家的湯頭看似油，卻不會很膩，骨頭肉軟且甜。

魚丸至目前為止，兩家都堅持自製，都是包餡的福州魚丸。

有的福州魚丸內餡肥肉過多，吃來太油膩；

但兩家的福州魚丸都沒有這種缺點，

肉味鮮香、筍丁爽脆，

嚐來多汁，但石家的胡椒味顯然重那麼一點點，

吃完了魚丸之後，再品嚐湯，這麼濃郁的大骨湯，味道居然有那麼一絲絲變淡了。

剛吃完石家魚丸，覺得好吃名不虛傳，我很少這麼喜歡新竹的小吃，

雖然喜歡石家，但對門還有石記，既然來了就要全制霸，去對門石記繼續！

店名：石家魚丸

地址：新竹市興學街27號

電話：03-5242965