悅‧樂玩遊

某天接到來信，說我得到兩張免費旅展的票，但要前往安和路取票，

我對旅展沒興趣，但有同事極想去，就搭著公車拿免費，

做個順水人情，不想在出大樓時，往前走一小段路，

居然瞥見了老張燒餅的招牌，原來在這啊！

老張炭烤燒餅

雖位處巷弄，但招牌顯眼，難怪看一眼就不會錯過。





炭烤燒餅　$15

老張炭烤燒餅有很多種口味，而且這款炭烤燒餅，

我本以為是一般常見的薄燒餅，沒想到是和阜杭一樣的厚燒餅，

以尺吋來說，老張的我覺得比阜杭的短了一些，

但可能剛好趕上出爐的時間，這款燒餅拿在手上便飄散出淡淡的炭烤香。

從側面看有滿滿的蔥，這款厚燒餅我有吃過幾家，

環球購物中心對面有一家，早餐及下午茶時刻都有，

但內餡蔥料太少，只覺得滿滿的麵粉味；

另一家在南機場，約莫下午三點左右，會有個小攤子，

同樣是採傳統的炭烤方式，是小圓燒餅的型式，

蔥餡及外皮的比例雖然剛好，但蔥餡過鹹。

相較之下，老張的炭烤燒餅，蔥餡的調味與燒餅的比例調配，

顯得合度許多了。





底部呈現炭烤的痕跡，因為炭烤時間足，

老張的炭烤燒餅呈現出外皮硬脆、內在鬆香軟的口感，

是一款耐嚼又有麵香的燒餅，如果是小胃口的人，

這樣的一份燒餅相當具有飽足感。





招牌鹹酥餅　$12

與炭烤燒餅一樣灑遍滿滿的芝麻，拿在手上就知道這款鹹酥餅的外皮，

走的是傳統的酥皮路線，小心翼翼地拿著，

就怕力道過大而讓外皮掉酥。



只是輕輕地一口咬下，立刻就漏餡了，

這款餡酥餅是蔥花及絞肉調味而成的，

以我的口味來說，算是淡淡地偏鹹，

但因為有外皮一起入口，又變得十分剛好，

鹹香的內餡，加上酥鬆適口的外皮，

很快就秒殺，頗感意猶未盡。



老張炭烤燒餅離我公司頗有距離，還有交通便利，

就位在通化夜市旁，有機會仍會去外帶品嚐，

老闆娘會教你如何在家中加熱，仍不失燒餅的原味。

老張炭烤燒餅營業時間如下：

週一～週日　早上０６：３０～下午１８：３０

店名：老張炭烤燒餅

地址：台北市大安區安和路二段59巷19號

電話：02-27042244