close
又是一家令人失望透頂的名店，忍不住想問問土生土長的台北人，
早期楊記玉米冰的味道就是如此嗎？
倘若是真的，楊記究竟是憑藉什麼可以在台北屹立不搖呢？
楊記花生玉米冰招牌
這家門店在西門町是罕見地大，
想來在地深耕已久，根基已無法動搖。
菜單
即使是在物價高昂的台北市，楊記的訂價也是令人咋舌，
東西只要夠好吃，其實價位還在其次，
huiko相信有時品質是要付出相當的成本，
但在楊記身上顯然不適用。
配料區
楊記的配料吃得出用心，
花生夠綿滑，燉煮得十分爛透；
杏仁豆腐充滿濃濃的杏仁香，富有古早味；
玉米醬是罕見的鹹配料，特別有創意；
令huiko難以忘懷的是布丁，
估頭雖然不大，入口滿是布丁奶香及香草香，
配上適量的焦糖，好久沒有吃過這麼好的布丁了。
由此自來，楊記應該是一家不可多得的好店，
那地雷之處何在呢？是糖水！！！
如果配料是剉冰誘人的華麗外表，
那糖水應該是剉冰引人入勝、駐足良久的靈魂，
沒有靈魂的剉冰，算什麼好剉冰？
杏仁豆腐冰 $45元（布丁另加5元）
這碗冰要價$50元，如同huiko前言所說，
楊記配料真不賴，杏仁豆腐藏在下方，
本以為楊記的本意是，由上往下吃，
上方可以品嚐到糖水的糖香，最後再加上杏仁豆腐，
便有兩種不同的香氣在口中互相作用，huiko真是想太多了。
楊記糖水最大的敗筆，應該在沒有炒製過，
帶不出糖香，如果要製作出這種糖水，
諸位可以在家自行用糖加上開水混合就可以了。
楊記的糖水就是這麼地不堪，
建中黑糖剉冰、高雄旺仔剉冰的黑糖水，
或者新竹阿忠冰品的鳳梨糖水，
一定都有經過炒製的程序，因為入口滿滿的芬芳糖香，
絕對騙不了人的！！
這份杏仁豆腐的地雷之處還有，
諸位請細看右上的小昆蟲，是螞蟻，
顯見楊記對食材的漫不經心！
huiko一再強調，吃東西不怕價錢貴，只怕不衛生，
楊記的訂價相當不親和，對他的要求更不能輕忽，
糖水本來就會招螞蟻，楊記的保存有待加強。
難得一個艷陽天，難得huiko愛吃剉冰的人，
最後居然落得無法完食的下場。
因為美好的配料吃完了，留下令人不忍卒睹的糖水，
好似一個卸完妝的美女，去除了五顏六色，
只留下連路人都驚恐的素顏。
花生玉米冰 $70元
這可是楊記的招牌，許多人衝著這款而來，
玉米醬很特別，是鹹口味的；
花生醬不怎麼甜，但花生香氣又十分濃郁；
本來應該是相得益彰的一道，
又因為不爭氣的糖水壞了整個冰品。
一樣無法完食～～
我明白網路及媒體推崇楊記冰品的不在少數，
也不明白道地的台北人口味究竟如何，
但此番造訪楊記，在huiko心中，已奠下地雷的根基，
或許楊記已在地深耕近50年，有其獨到之處，
但台北許久，老店級的地雷，huiko自問也踩了不少呢！
店名：楊記花生玉米冰
地址：台北市萬華區漢口街二段38號
電話：02-23752223
全站熱搜
留言列表
食記 (26)