悅‧樂玩遊

與這家水煎包的相遇，緣起於某日，
huiko心血來潮地想造訪黃石市場有名的排隊名店：生炒魷魚及蘿蔔糕，
沒想到居然休息，那天是周日，
本想再造訪也是有名的曹家餛飩，也是休息，
不由得大嘆本日食運不好，食神不眷顧。

從huiko住的地方到黃石市場有相當距離，
不想空手而回，但實在人生地不熟，在等公車之際，
發現了這家無名水煎包，與老闆娘交談之下，
發現有濃濃的北方腔調，道地的北方人所做的麵點，
實在太令人期待啦！

無名水煎包招牌

店面真的很小，老闆娘只有一人，又要和麵、捍皮、看顧煎鍋，
而且老闆娘的算數不好，會算錯錢，而且都會少算給客人，
長此以往，老闆娘即使生意興隆，我想也很難賺錢。




菜單

單價不算貴，本來想點個豆腐捲，但恰好賣完了；
我對豆腐捲真的很好奇，有名的秦家總是買不到，
想不到這樣一家小店還是買不到。



這是煎好的成品，為了怕失去溫度，
還蓋上被被。






山東千層大餅

這個老闆娘會切成塊出售，雖然huiko沒買，
但看得出層次，正如其名，相信應該是美味的。


huiko點了個蔥油餅加蛋，老闆娘正在起油鍋，
但之後發現，因為人手不足，所以蔥油餅是預先做好放冰箱的。



蔥油餅










又正巧趕上了水煎包起鍋，本來只想買個蔥油餅解個饞，
結果看著菜單，索性每個口味煎包都來上一個。


左方有黑芝麻的，是豬肉煎包，為什麼有兩個，
因為其中一個老闆娘起鍋時不小心弄破了，就乾脆送給huiko了；

右上是韭菜，右下方是高麗菜。






豬肉煎包

煎包的外皮吃得出以手工捍製的，
外皮Ｑ軟有彈性，完全具備了良好外皮的要件；
豬肉內餡調味適中，不會過鹹，本來應該很美味的，
可惜內餡過少，沒有滿足感，
huiko寧可花多點的錢，買到內餡更飽滿的。



韭菜煎包

這是本日冠軍，韭菜口味調味得十分適中好入口，
配上炒製過的豆干及粉絲，這款煎包深得我心，值得再買。



高麗菜煎包

沒有問過茹素者能不能吃，因為老闆娘似乎沒有用專用的鍋子煎，
但我相信茹素者應該會很喜歡，這款調味很淡，
全是高麗菜的甜味，重口味的人大概無法忍受吧？


蔥油餅

之前說過，蔥油餅是預先做好放在冰箱中，
其實huiko很不喜歡這種做法，
今天吃的蔥油餅，該怎麼說呢？
覺得沒有經過醒麵的程序，筋還沒有完全舒展開來，
huiko猜想應該是做好麵團，分成塊後，就立刻送冰箱了，
因為冰箱溫度低、醒麵慢，所以蔥油餅在筋沒有完全舒展開後，
就下油鍋了。

結論是：這款蔥油餅我不愛！


相信老闆娘是很用心在經營這家店，據她自己所言已開了半年多了，
不知是宣傳不足，或者是黃石市場競爭太大，
生意一直維持在一般程度，沒有門庭若市，
但也不致於門可羅雀，但huiko認為，老闆娘只有一人，
卻列出如此多的菜色，太辛苦自己了，倒不如專心一致，
做好幾種有口碑的產品，或許才是生存之道。

這家店麵食類有一定的程度，價格不貴，
個人較推韭菜煎包，但千層大餅看來生意也不惡，
或許也可以試試哦！

店名：沒有
地址：台北縣板橋市北門街