悅‧樂玩遊

離開南投後，兩個愛吃鬼只在路上買了蕃薯包，

想當然爾不會飽，在刻意經過雲林斗六、又有做功課的情況下，

知道雲林有個很傳統純樸的小吃----炊仔飯，

早些年我就曾吃過正斗六炊仔飯了，

但雲林在地人對有七十餘年歷史的蕃薯仔更是強推啊！

來到太平老街這一帶，某些程度上似乎與大溪老街相若，

但卻略有不同之處，要提醒的是，這一帶不好停車。

有機會再來細細看看斗六太平老街，

這裡的老房子，從外觀的講究之處，

大抵可以想像出當年風華之貌。

這個時候店裡人不多是正常的，畢竟已經過了吃飯時間。

蕃薯仔的營業時間很長，從11:00~20:00，

晚來也不用怕吃不到。

所有的品項中，大概只有肉羮比較貴，

結果從這一刻起，我們一個下午吃了三款不同的羮。

蒸飯　$20

看起來與正斗六炊仔飯很雷同，

碗底部放了點菜，加上米一起蒸熟，

肉鬆和豌豆看起來沒有正斗六炊仔飯多，

但淋上的肉燥醬汁不少，

雖然看起來很多汁，其實鹹度不高，

在食用之間，很快就被飯給吸收了。

說來奇怪，配料明明沒有正斗六炊仔飯來得豐盛，

我想大概是肉燥之功，蕃薯仔的肉燥很有家常味，

香氣也足，調味吃得出用好醬油滷製，

雲林有數家好醬油在此，如丸莊、瑞春及大同等，

若蕃薯仔因地利之便，用在地醬油滷製出甘香甜的好味道，

其實也不能太意外。

蒸蛋　$20

蕃薯仔另一個招牌是蒸蛋，與我家的做法很雷同，

都會加上自製肉燥及適量的水一起炊蒸，

因為蕃薯仔的肉燥甘甜，加上蒸蛋軟嫰，

形成一股很質樸的味道，以前這道菜是媽媽清冰箱的拿手菜，

但總是那麼地下飯、那麼地美味！

肉羮　$30

若與前兩道相較，這肉羮應該算貴，

但肉羮在古早年代，本就是吃巧不吃飽的一品，

加上蕃薯仔用的是精瘦肉，肉嫰而不柴，

只有用調味料略略抓醃過，

羮頭是標準南部口味，不若台南人那麼甜，

但醋酸香與甜度平衡，個人很喜歡，

然後在下兩場，我們又吃了魷魚嘴羮及鴨肉羮，強者！

有機會來到斗六，除了太平老街，這家蕃薯仔炊仔飯，

個人很推薦不要錯過，用料實在又便宜，

再往中正路另一頭走，是兩家非常知名的魷魚羮大王，

這兩家有越來越貴的趨勢，若是以少數兩家的物價來評論斗六小吃，

就會有失偏頗了，如果很久沒嚐過家常媽媽味，

或者已經沒有機會品嚐這個味道，來到斗六，

這家以挑攤起家的炊仔飯，相信不會失望！

店名：蕃薯仔炊仔飯

地址：雲林縣斗六市中正路89號

電話：05-5349397

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